La historio de uzado de argilo kiel materialo por pladoj revenas al antikvaj tempoj. Pro tio ke la pafo de la unua argilo, ne unu jarmilo pasis, sed hodiaŭ ĉi tiu speco ankoraŭ estas populara. Kaj ĉi tio ne estas mirinda, ĉar danke al la unikaj proprietoj de ceramiko, la pladoj kuiritaj en ĝi havas unikan guston. Pri kio estas argilo kaj ceramikaj kaldronoj por bakado kaj stokado de legomoj, ni parolos hodiaŭ.
Argilaj pomoj por stoki legomojn
La demando "kiel perdi legomojn kaj maksimumigi la estetike organizitan stokadon de legomoj en la kuirejo?" Frue aŭ pli frue ŝprucas antaŭ ĉiu gastiganto. Kompreneble, grandaj volumoj de terpomoj, cepoj kaj ajloj estas pli bone stokitaj en speciale ekipitaj keloj aŭ ĉasoj, sed kion fari kun legomoj destinitaj por ĉiutaga konsumo? Alfarerio estos la plej bona solvo al ĉi tiu problemo. Unue, la legomoj en ĝi estas protektataj de sunlumo. Due, ĝi preterpasas aeron sufiĉe bone, kio signifas, ke terpomoj kaj cepoj ne turnos sin al ĝi. Trie, ĝi estas tre bela, kiu facile konvenos ĝin en la internon de iu kuirejo. Al la vendo vi povas trovi argilajn potojn por stoki cepojn, terpomojn kaj ajlojn, kiuj povas enhavi de unu ĝis kvin kilogramoj da legomoj. Por pli bona konservado de la enhavo, ili estas provizitaj per specialaj ventilaj truoj.
| | | |
Argilaj kaldronoj por bakado
Kiu almenaŭ unufoje en sia vivo provis telerojn bakitajn en argilaj kaldronoj, ĝi ne povis helpi, sed rimarki, ke ili gustumas tre malsamajn al la tradicie kuiritaj. Kaj la kialo por ĉi tio estas la specifaĵoj de argilo, danke al kiu la produktoj en argilaj marmitoj ne estas kuŝitaj kaj kuiritaj, sed malrapide malfortiĝas. La fakto estas, ke la argilo posedas bonegan higroskopikecon, tio estas, la posedaĵo de sorbado kaj retenado de akvo. Sub la influo de varmego, ĉi tiu akvo komencas evaporar, per tio vaporigado. Tial en ceramiko vi povas kuiri delikatajn pladojn kun minimuma graso. Al la vendo vi povas trovi argilajn potojn de malsamaj formoj kaj grandecoj, ambaŭ kovritaj per glacio kaj sen ĝi. Kvankam neatakitaj pomoj estas konsiderataj kiel la plej senkulpaj por sano, fakte ĝi ne estas tute vera. Fakte, ke en la poroj de unglazed argilo, la restaĵoj de graso kaj manĝaĵo amasigas per tempo, en kiu malutilaj bakterioj komencas aktive reprodukti. Kovrita per glaciaj uzaĵoj de tia risko estas senigita, krom ĝi multe pli facile estas lavi.
| | | |
