Pro tio ke la gusto de preferoj de homoj estas tre malsama, valoras lerni pli da pri kio dana kuirejo estas kiel planinte vojaĝon al ĉi tiu stato en la nordo de Eŭropo. Lokaj kulinaraj tradicioj estas logika konsekvenco de la loko de la lando sur la Jutlanda duoninsulo, lavita de la maro: fiŝo kaj mariskoj ĉi tie ĉe premio. Ne forgesu la Danojn kaj manĝaĵojn. Post ĉio, alta-kalora proteino manĝaĵo en malvarma kaj malmola klimato estas valora fonto de nutraĵoj por la korpo. Do, se vi estas fervorulo pri nutra nutra nutraĵo, la receptoj de dana kuirejo diferencas en granda vario, ne lasos vin indiferenta.
Krom karno kaj fiŝo, lokaj homoj volonte traktos vin per laktoĉoj kaj ekskluzivaj dolĉaĵoj. Samtempe speciale atentas la kvaliton de produktoj.
Karno kaj fiŝaj pladoj
Post okupata tago, verŝajne vi volas manĝi ion delikatan por plenigi energion. Por fari ĉi tion, ordigi iom da viando, kiu okupas specialan lokon en la dana kuirejo. Inter la plej popularaj receptoj ni notas:
- sekigita ŝafido;
- fritita porko kun ruĝa brasiko;
- fumita lardo;
- veal schnitzel;
- kuracilojn en biero;
- kokido marinata en ananaso;
- fritita hepato kun cepoj;
- Legomoj kun lardo - graso;
- porko kun pomo kaj prunoj;
- paka ŝovelilo.
Vi ankaŭ devus manĝi lokajn fiŝojn kaj mariskajn telerojn. Precipe bone por lokaj kuirejoj:
- plata maro en Scagene;
- fumita, salta kaj pikita fiŝo de diversaj varioj;
- salikoko salato-koktelo;
- ruloj de angiloj;
- fritita salta areo;
- kraboj.
| | |
| | |
Unuaj kursoj, flankaj pladoj kaj manĝaĵoj
En la kuirejo de Danujo, kiel en aliaj landoj, estas neeble imagi matenmanĝon, tagmanĝon aŭ vespermanĝon sen lumo, sana kaj vitamin-riĉa manĝoĉambroj, kaj ankaŭ flanka pladoj, donante specialan guston al kulinaraj ĉefverkoj de karno kaj fiŝo. Danoj adoras flanka pladoj, kiuj estas servataj varmega: marinita aŭ fritita cepo, bakitaj aŭ boligitaj terpomoj, varmaj ruĝaj brasikoj.
Ne timu la loĝantojn kaj freŝajn legomojn sur la tablo, inter kiuj estas la kukumo, blanka raŭdo kaj, kompreneble, verduloj. Nepre demandu en lokaj gastigaj institucioj bongustajn salatojn, en kiuj kuiritaj ingrediencoj inkluzivas tiajn ingrediencojn kiel florbrasiko, faboj, fungoj, betoj, paprikoj, karotoj, apioj. Al la unua aŭ dua telero ĉi tie ankaŭ ofte servis nigra sekalo-pano, plej ŝatata produkto de la Danoj. Speciale bongustega hejme bakitaj varoj kun diversaj aldonaĵoj.
Reala "elstaraĵo" de la dana menuo estas tritika felino kun kremo. Ĉi tie la loĝantoj de Danio estas pretaj por trinki ĝin ĉiutage, kaj inter ĝiaj derivaĵoj, plej ofte ili uzas domon fromaĝon, fromaĝojn, hejmajn majonezojn, kefirojn, laktajn supojn. Ankaŭ por lunĉo ofte estas kuirita pizo aŭ tiel nomata "printempo" supoj (bazita sur kokido kun aldonado de celerio, florbrasiko, cepo, spinaco, butero kaj ovoj).
Inter ĉiuj pladoj de dana kuirejo speciala loko estas prenita de speciala sandviĉo-fraŭlino. Ĉi tiu loka "hamburgero" kun diversaj manteloj, kiu estas preta por ke la fingroj leku, preskaŭ nacia fiero. Ne eblas listigi ĉiujn variojn de festo: preskaŭ ĉiu hejmo aŭ kafejo havas sian propran kuiraĵon. En tia giganta sandviĉo, tavoloj de tomato, kukumo, bacon, herringo, butero, fromaĝo, cepoj, ovoj estas metitaj sur la pano, abunde akvumas ĝin per saŭcoj kaj disvastigas ilin per diversaj patoj. En multaj danaj urboj ( Kopenhago , Odense , Billund , ktp) eĉ malfermas specialajn butikojn, kies sorto konsistas nur en matematiko, preparita laŭ dekoj da receptoj. Ili ankaŭ estas servataj en iuj metropolaj restoracioj , ekzemple, en Kommandanten.
| | |
Postrestoj kaj trinkaĵoj de Danoj
Tre delikata kaj agrabla gusto havas desertojn pretajn fare de dana-gastigantoj bazitaj sur beroj, kiuj kreskas preskaŭ ekskluzive en la nordo. Ĉi tiuj estas:
- kurado;
- arándano;
- maŭrino;
- arfoj;
- framboj;
- nubo, ktp.
Jelioj, dolĉaj saŭcoj, komputiloj, ĉambroj, ĝemeloj estas tiom valoraj por provi - kaj tiam vi volas reveni al Danujo pli ol unu fojon. Ankaŭ el beroj fariĝas plenigado por kukaĵoj kaj kukoj kaj eĉ aldonas kiel vesperon en supoj kaj poŝtoj. Tradiciaj lokaj desertoj estas pomaj kukaĵoj kun tavolo da koraj medaloj kaj bova supo kun kremo. Ankaŭ bakante ĉi tie, ne malkonfesu: fermentaj pancakes aŭ tritikaj biskvitoj ŝprucitaj kun fromaĝoj estas ofte oftaj gastoj en la menuo de lokaj kafoj. Krome, la Danoj adoras la famajn dana bukojn, kiun ili mem nomas "pano vienna" - estis la sorĉistinoj de Vieno kiu alportis ĉi tiun recepton al la duoninsulo en la 19a jarcento.
Evenings en la nordo estas sufiĉe longaj, do homoj ofte prenas ilin por ŝoto de io alkohola. En la nacia kuirejo de Danio ĝi povas esti likvaĵo, hejma herbaraĵo aŭ biero. En honoro al la festeno , varmega vino kutime servas al la tablo, al kiu spicoj donas specialan pikan guston. Familia trinkaĵo estas lakto kun la aldono de ĉiuj specioj de spicoj, kiuj ebrias matene, kiel kafo.
| | |
Kion turistoj bezonas scii pri manĝoj en hoteloj?
La ordo de la tago koncerne al manĝoj en dana hoteloj estas signife malsama al nia. Do, de 7.00 ĝis 10.00 en hoteloj servas fruan matenmanĝon, kiu kutime estas bufeto. De 12.00 ĝis 14.00 manĝo kun lokaj loĝantoj konsideras matenmanĝon, kvankam ni havas ĉi tiun tagmanĝon. La vespermanĝo mem estos ofertita al la gastoj pli malfrue: de 18.00 ĝis 21.00. Sed la vespermanĝo estas tre malfrue: laŭ la dana tradicio , nur malvarmaj teleroj servas al ĝi.
Ĝenerale, diversaj lumoj, kukaĵoj kaj flankoj estas pretaj por frua matenmanĝo, la ĉefaj fiŝoj kaj viandaj karnoj estas integra elemento de la matenmanĝo, kaj sopoj kaj cerealoj, kiel ni faras, por tagmanĝi. Vespermanĝo estas kutime el la supraj teleroj de via elekto. Danoj uzas laktaĵojn kaj famajn sandviĉojn en ajna momento de la tago, same kiel ne-alkoholaj trinkaĵoj.