Ĉiuj scias, ke la nigra pipro havas sian historion de tre antikvaj tempoj. Ĝi iam fariĝis unu el la unuaj indiaj spicoj, post konkeri Eŭropon, komencante kun Romo kaj Malnova Grekio.
Kie kreskas nigra pipro?
Estas certe ke la loko de naskiĝo de tia planto kiel nigra pipro estas Barato, aŭ pli precize - ĝia sudokcidenta marbordo. Tie ĝi estas klasika spico, akirita de iliaj fruktoj de arbo-simila ŝtono.
Kun la tempo, pipro estis importita al Indonezio kaj aliaj landoj de sudorienta Azio. Poste li alvenis al Afriko kaj Ameriko. Hodiaŭ ĝi kreskas en Java, Srilanko, Borneo, Sumatro kaj Brazilo .
Kiam oni demandas, kie nigra pipro kreskas en Rusujo, oni povas respondi, ke ĝi povas esti kultivita ĉie, se la kondiĉoj estas renkontitaj. Ĝi ofte kreskas ĝuste sur la fenestroj, kaj estas pli bone fari tion en la orientaj kaj okcidentaj fenestroj.
Kiel kreskas nigra pipro?
Nigra pipro estas tipa tropika planto. Ĝi aludas al arbo heroj de la pipro familio. La alteco povas atingi ses metrojn. En la sovaĝa arbaro, la lumboj ĝojas la arbojn, kaj sur la plantadoj specialaj subtenoj estas konstruitaj por ĝi.
La unuaj fruktoj aperas tri jarojn post plantado. Akiri spionon post elektado de ruĝaj ruĝaj beroj, kiuj sekigas en la suno dum semajno. Dum la sekiga procezo, la beroj turniĝas nigra.
Se vi kolektas la maturajn fruktojn (ili fariĝas flava-ruĝa), post sekigi kaj purigi la eksteran ŝelon, vi ricevos blankan pipron. Ĝi havas pli delikatan guston, fortan kaj noblan aromon.
Se vi kolektas absolute verdajn nepripetajn fruktojn, vi ricevos la plej bonodoran el ĉiuj paprikoj. Vere, ĝi postulas specialan pretigan teknologion.
Koncerne la akrecon de pipro, ĉi tiu gusto dependas de la enhavo de piperino en ĝi. Krom tio, pipro enhavas substancojn kiel amelo, esenca oleo, haŭto, grasaj oleoj, pirolono kaj sukero. Se la stokita pipro estas stokita malĝuste, esencaj oleoj de ĝi evaporas.