Ni konatiĝu pri la vera miraklo de moderna industrio - malplena ujo por produktoj. Kompare kun stokado en konvenciaj ujoj, ĝi havas multajn avantaĝojn:
- daŭrigas la tempon de stokado en tempoj;
- ĝi ebligas kuiri malpli ofte, konservante la manĝaĵon freŝa;
- en iuj kazoj oni povas fari sen frostujo;
- kun sukceso anstataŭas panason kaj marinatoron.
Por uzi tian ujon, necesas faligi la produktojn, kovri kaj evakui la aeron. En plej multaj modeloj, ĉi tio fariĝas per pumpilo. Aero, aŭ pli ĝuste, la oksigeno enhavita en ĝi, estas la mezo por la multobligo de bakterioj. Kaj forigante aeron de fermita ujo, ni malhelpas ĉi tiujn mikroorganismojn, kaj ili pereas. Tial manĝaĵoj konservitaj en vakuo ne plimalboniĝas dum longa tempo, kaj sur la manĝaĵoj tranĉaĵoj, ŝelo ne formiĝas.
La kvanto de aero, kiu povas esti forigita de la ujo, estas rekte proporcia al la kvalito de la bombo. Kompreneble, ĝi ne eblas forpeli 100% de oksigeno, do la daŭro kaj kvalito de manĝaĵo dependas de la fidindeco de la stampa sistemo de tia ujo.
Tipoj de malplenaj manĝaĵoj
Al la aĉeti ujon, homoj ofte fokusiĝas nur pri prezo kaj aspekto. Dume, ĝi ne estos superflua scii, ke ĉiuj vakuaj tankoj estas dividitaj en tri kategoriojn, kiuj diferencas laŭ la maniero, kiam ili pumpas aeron:
La plej simplaj modeloj kreas malplenaĵon ene de la ujo per simple premado de la centro de la kovrilo. Tamen, kiel vi komprenas, estas malverŝajne, ke vi povas eksplodi la tutan aeron per tia manipulado, do vi ne povas diri, ke en tia utilaĵo estos kompleta malplenaĵo. Konservu manĝaĵon tie ne devus esti tro longa: la breto vivo de plej multaj produktoj estas etendita ĉirkaŭ ĉirkaŭ duono. Pri la avantaĝoj de ĉi tiuj modeloj, ni rimarkas ilian malmultekostecon kaj la kapablon uzi en la frostujo kaj mikroondaj fornoj.
Uzante malplenajn ujon por produktoj kun bombo, vi povas etendi la periodon de sia stokado 4 kaj pli da fojoj. La bombo estas muntita en la kovrilo de la ujo, ĝi bombas la aeron kvalite kaj fidinde, certigante altan gradon de evakuado. La ujo kun bombo integrita en la kovrilo havas relative malaltan prezon, kaj ĝi ankaŭ estas oportuna kaj movebla.
Ke vi ne rakontos pri la tria versio - ujoj kun la kuna (ne konstruita) bombo. Ĉi tiu aparato donas la plej grandan eblajn aeran evakuadon, sed ĝi malmultekostas malmultekoste (ekzemple, vakuaj ujoj por stokado de produktoj "Zepter" aŭ "Brizo" je prezo de ne malpli ol 500-600 USD). Krome, tiaj ujoj estas elektitaj de elektro kaj havas sufiĉe impresajn dimensiojn.
Enhavantoj diferencas en materialo kaj estas faritaj el plasto aŭ vitro. Ĉi tiuj lastaj estas pli ekologiaj, tamen ili estas pli severaj. Interesa eblo estas la evakuanta kovrilo sur ordinara glasa kruĉo. Tiaj aparatoj funkcias relative stabile, sed la formo de la ujo mem ne estas speciale oportuna por stoki manĝaĵon.
El la pliaj funkcioj, la havebleco de malplena indikilo, same kiel kalendaro por fiksado de stokado, povas influi la elekton. Kio estas rimarkinda, vakuaj ujoj estas uzataj ne nur por manĝaĵo.
Provizu manĝaĵojn en malplenaj ujoj ĉe la sama temperaturo kiel en konvenciaj ujoj. Ekzemple, vi ne bezonas meti panon en la fridujo, sed karno, laktaĵoj, fiŝoj - estas necesa. Verduloj, beroj, fruktoj kaj freŝaj legomoj devas esti stokitaj ĉe temperaturo de 14-15 ° C.