Amaranta faruno estas bona kaj malbona

Amaranto - unu el la plej malnovaj terkulturaj plantoj, kiu ankoraŭ aktive kultivas en la landoj de Centra kaj Suda Ameriko. Li ankaŭ estis konata en Rusujo sub la nomo de Shirits. Amarantaj semoj ekstere similas al papaĵo, sed malpeza koloro. Ili estas vaste uzataj en kuirejo kaj tradicia medicino.

En kuirado, amaranto faruno estas plej ofte uzita, kiu havas grandajn profitojn por la korpo, havas bonegan guston kaj altan nutran valoron.

Utiligo kaj damaĝo de amaranto faruno

Amaranth-grajnoj havas unikan biokemian komponadon, kiu en ĝiaj utilaj propraĵoj superas ĉiujn konatajn cerealojn kiel sojfabo, tritiko, rizo, maizo . Bakado de amaranta faruno provizas nian korpon kun multaj gravaj elementoj kaj esencaj substancoj. En 100 g da faruno el amaranto-grajnoj enhavas:

1. Ideale ekvilibra komponado de aminoácidos, inkluzive de proteinoj necesaj por homoj, kiuj ne estas produktitaj de la korpo. Ekzemple, liso en amaranto faruno estas 30 fojojn pli ol en tritika faruno. Lisino estas la plej grava aminoakulo implikita en biokemiaj procezoj, stimulante la regeneradon de la haŭto, ostaj ŝtofoj kaj la produktado de kolageno. Krome, en amaranto faruno ekzistas proteinoj kiel ekzemple trifófano (antaŭenigas sintezon de kresko hormono, serotonina insulino), metionina (protektas de malutilaj efikoj, plifortigas la imunan sistemon).
2. La komponado de vitamino de amaranto faruno enhavas vitaminojn E (en malofta formo de tocotrieno), A, C, K, B1, B2, B4, B6, B9, PP, D, kiu permesas riĉigi la dieton, pliigante la vitaminon kaj batali hipovitaminosis;
3. Unu el la unikaj komponantoj de aknoj kaj faruno amaranto estas ŝtono, kiu antaŭe estis eltirita ekskluzive de la hepato de profundaj marĉaj ŝarkoj. Ĉi tiu elemento malrapidas la maljuniĝantan procezon, forigas haŭtajn problemojn kaj estas implikita en ĉela riparo.
4. La kompleksa acida graso de amaranto inkludas acidajn stearojn, linoleicos, linolenicos, palmiticos, oleicos kiu partoprenas en la sintezo de la hormonoj kaj prostaglandinas, ili saturas la korpon kun energio, ili fortigas la sistemon inmunitario, la vazoj kaj la nervozaj ĉeloj.
5. Mikro- kaj makroaj elementoj de amaranto faruno provizas la korpon kun tiom gravaj elementoj kiel fosforo (200 mg), kalio (400 mg), magnezio (21 mg), natrio (18 mg), kaj fero, zinko, kalcio, seleno, mangano kaj kupro;
6. Amaranta faruno estas alia fonto de naturaj plantaj hormonoj de fetosteroloj, kiuj partoprenas en la esencaj procezoj de la korpo, reduktas la riskon de diabeto kaj kancero, reduktas kolesterolon, plifortigas kaj stimulas la sintezon de novaj ĉeloj.

Pro ĉi tiu sola komponado kaj enhavo de maloftaj komponantoj, amaranto faruno estas vaste uzata kiel dieta kaj terapia produkto, kiu povas helpi rejuvenecigi la korpon, plibonigante ĝiajn protektajn funkciojn, kaj ankaŭ redukti troan pezon kaj batali obesidad.

Kiel preni amarantan farunon?

Amaranta faruno havas bonegan guston kaj bonega bakkarakterizoj, ĝi estas uzata por fari saŭcojn kaj gravojn, kiel manĝaĵo al cerealoj kaj kuiritaĵoj, bakado de bakejoj, kuketoj, pancakes, pancakes.

Faruno el amaranto-semoj havas altan trankvilecon, do ĝi devas esti miksita kun tritiko, akno aŭ sekalo da faruno en proporcio 1: 3. Kiam vi bakas panon de amaranto, vi povas uzi miksaĵon de pluraj specoj da faruno. Unu el la plej utilaj kaj dietaj estas la kombinaĵo de avena kaj amaranta faruno kun la aldono de kvara de tritika faruno.

Dietitinoj avertas, ke vi ne povas manĝi amarantan farunon en kruda formo, ĉar en ĉi tiu formo la absorción de nutrajxoj malrapidiĝas.