La plej multaj el la dommastrinoj uzas la saman tipon de manĝaĵo dum la preparado de certaj teleroj. Nu cepo kaj Afriko cepoj. "Kio estas la diferenco, kion preni?" - Vi diros, sed ne, ekzistas diferenco, kaj samtempe granda.
Kompreneble, se vi aldonos blankajn cepojn anstataŭ ruĝaj, tiam la fino de la mondo ne venos, sed ĝi signifas, ke la pli proksima tempo estas pli bone aĉeti la tipon de bulbo, kiun vi bezonas antaŭen.
1. Flava cepo
Plej ofte en la kulinara praktiko estas kutima, familiara al ni ĉiuj, flavaj cepoj aŭ, kiel ĝi estas nomata ĝardenado, Teksaso flava.
Plej bone, ĝi kompletigos la forno-bakitajn karnajn pladojn (ekzemple rostitan kokidon, bakitan ŝafidan karnon kaj aĵojn) ...
... aŭ helpu malkaŝi la aromojn de saŭcoj, supoj kaj stevoj de kuiritaĵo aŭ fiŝo.
Ĉi tiu estas la speco de pafarko, kiun ĉiu teritorio uzas plej ofte. Li havas pajlon-flavan voston kaj dikan blankan karnon. Ĉiuj, kiuj komencas tranĉi ĝin, flava cepo vin ploros, sed tuj kiam vi komencos friti aŭ baki, ĝi tuj ricevas dolĉan guston kaj oran voston.
2. Dolĉaj cepoj
Laŭ la ofteco de uzo en la kuirejo, la dua loko estas prenita de dolĉaj cepoj.
Ĉi tiu planto estas el diversaj varioj:
- globo;
- ekskluzive;
- sterula F1;
- Hispanoj 313 kaj aliaj.
De ĝi akiras bonegajn cepojn ringojn, franca cepopopo ...
... Aŭ legomaj kaseroloj kaj vegetaraj teleroj.
Dolĉa estas tre simila al flavaj cepoj, sed ĝi distingas per sia karakteriza gusto, nekomparebla kun iu alia. Ĉi tiu bulbo havas maldikan karnon, pro kiu ĝi ne malfacilas rapide tranĉi ĝin per tranĉaĵoj. Dum kuiri, vi ne bezonas aldoni spicojn. Post ĉio, dolĉa gusto transformos iun pladon.
3. Blanka Cepo
Kaj jen blanka cepo, fonto de phytonkidoj, kiuj detruas patogenajn mikrobojn kaj virusojn.
Ideala por saŭco, vegetara kutneyo aŭ por frititaj legomoj kun kruta ŝelo.
Se vi volas fari ion meksikanon, tiam en via telero devas esti ĉi tiu ero. En grandeco, blankaj cepoj estas pli grandaj ol aliaj fratoj, ĝia pulpo estas maldika, kiel papero. La gusto estas akra kaj ne tre dolĉa. Ĝi enhavas konsiderindan kvanton da akvo, sed ĉar ĝi estas sufiĉe klara.
4. Ruĝa cepo
Vi povas manĝi ruĝan cepo sen hezito, en kruda formo. Ĝi estas nur farita por guacamole, marinade kaj unu el la ĉefaj ingrediencoj de printempoj ...
... aŭ por grilling en pato, por krei delikatajn hamburgerojn aŭ sandviĉojn.
Ruĝaj cepoj ne estas tiel akraj. Ĝi estas iom kruta, dolĉa kaj kun malgrava amara aftertaste. Li ne havas piquantan guston kiel flava, sed ankoraŭ li povas fieri pri malgranda struto.
5. Shalot
Kaj la titolo de "sinjoro refinement" estas konata al multaj ŝultroj. Ĝi perfekte malkaŝas siajn posedaĵojn kaj aromon en saladsingings, Béchamel-saŭco ...
... Aŭ en ovo-vegeta kaserolo, garnizoj.
Estas interese, ke ŝoto ne estas sufiĉe pafarko. Lia gusto estas iom kiel la gusto de ruĝaj cepoj. Kaj ĝi kreskas kiel ajlo. Li estas dolĉa kun malgrava pika karaktero. Se vi volas kuiri Vinaigrette-saŭcon (elĉerpi vin de vinagro, oleo kaj verdoj), tiam certe provu ĉi tiun ingrediencon. Li ankaŭ estas nur kreita por Lauren kishas (franca malferma kuko), teleroj de ovoj. Kaj liaj maldikaj cepoj tranĉaĵoj taŭgas en ajna salato.