Ĉiuj dommastrinoj trovis situacion kie freŝaj legomoj aŭ legomoj bezonas por prepari pladon. Sed, ekrigardante la fridujon, ili komprenis, ke la vivo de la ferdeko eksvalidiĝis.
Kaj kompreneble ĉiuj demandis la demandon: "Kiel ĝi estis? Mi aĉetis ilin hieraŭ. " Precipe por ĉiuj dommastrinoj, vegetalaj amantoj kaj simple interesataj, ni kolektis spritajn lertaĵojn, kiuj helpos konservi legomojn, fruktojn kaj freŝajn herbojn dum eble plej longe. Kredu min, kun ĉi tiuj konsiletoj en via fridujo ĉiam estos freŝa!
1. La cepoj restos freŝaj dum 8 monatoj, se ili metas en kapron-ŝvitojn aŭ ŝtelojn.
Ĉiu bulbo devas esti apartigita unu de la alia per fadeno, elasta aŭ drato. Rimarku, ke la cepo estas plej bone konservita en seka, malvarmeta ĉambro, sed ne en la fridujo.
2. Verda cepo devus esti metita en plastan botelon kaj frostigita en la frostujo.
Gravas, ke la verda cepo havas tempon sekigi iomete. Antaŭe, lavu la cepojn, patu ilin per papero tuko kaj fajne tranĉi. Lasu ĝin sekigi en ĉi tiu formo. Poste verŝu la cepon en plastan botelon kaj fermu la kovrilon. Kun ĉi tiu metodo de stokado, la cepo retenas ĉiujn utilajn vitaminojn.
3. Uzu specialajn sakojn por fruktoj kaj legomoj.
Legomoj kaj fruktoj elsendas etiletan gason dum la maturiga periodo, kiu helpas fruktojn maturiĝi. Sed, bedaŭrinde, la sama gaso havas detruan efikon sur ili, kreante ideala atmosfero por dekadenco kaj envejecimiento. Por konservi la frukton freŝa, sufiĉas uzi specialajn sakojn por fruktoj kaj legomoj, kiuj blokas la etiletan gason kaj malhelpas la formadon de humideco, daŭrigante la bretan vivon de fruktoj kaj legomoj preskaŭ 3 fojojn.
4. La verduloj plej bone konservas kiel floroj - en la akvo. Poste kovri ilin per celofano, ripari ĝin ĉe la bazo per elasta bando kaj metu la fridujon.
Ĉi tiu metodo estas perfekta por konservado de petroselo, cilantro, basilio kaj verda cepo.
5. Verdaj herboj kun alta enhavo de oleoj devas esti konservitaj aparte de ĉiuj verduloj.
Ekzemple, freŝa timiano devas esti ligita kun ŝnuro kaj pendigita en la aero tiel ke ĝi daŭras pli freŝa.
6. Por freŝaj beroj, uzu vinagran solvon.
Por prepari refreskan solvon dum jaro, vi devas miksi la vinagron (blankan aŭ pomon) kaj akvon en proporcio de 1:10. Demetu la berojn en la solvo dum kelkaj sekundoj, poste malplenigi la likvaĵon, enjuŝu la berojn per kuranta akvo kaj enmeti ĝin en la fridujon. Ne maltrankviliĝu, vi ne sentos la guston de vinagro! Kun tia zorgo, framboj restos freŝaj dum semajno, kaj fragoj - preskaŭ du semajnoj sen malvarmigi aŭ moligi formadon.
7. Restoj de guacamole aŭ aguacate devas esti aspergitaj per olivoleo sen ia ajn malpureco, antaŭ ol meti ĝin en la fridujo.
Ekzistas pluraj manieroj por konservi la aguacaton verda kaj freŝa, kaj unu tia metodo estas olivoleo. La sama okazas por malvarmigita aguacata pulpo.
8. Neniam forpuŝu bulbon de cepoj kun terpomoj.
Bedaŭrinde, inter legomoj kaj fruktoj estas tiuj, kiuj ne toleras la "ĉeeston" unu de la alia. Unu el tiaj kontraŭuloj estas cepoj kaj terpomoj. Cepoj devus esti stokitaj en malvarmeta seka loko, kie ĝi povas resti freŝa dum preskaŭ 2-3 monatoj.
9. Sed por etendi la bretan vivon de terpomoj, vi devas meti pomojn al ĝi.
Tia metodo helpos malhelpi tuberformadon kaj dekadencon.
10. Aferoj estas konsiderata kiel unu el la plej malrapidaj ruĝaj fruktoj. Sed por konservi ilin freŝa, vi devas zorgeme prizorgi la fakton, ke inter la bonaj pomoj ne malplenigis la pomon.
Bonaj pomoj povas resti freŝaj dum longa tempo, sed se estas iomete putra aŭ "mallaborema" pomo inter ili, ĝi povas difekti ĉion alian. Do rigardu ĉi tiun detalon tre zorge.
11. Forigi la ĝenan problemon de "svinga" fromaĝo helpos pecon da butero.
Se vi tranĉas la fromaĝon kaj volas konservi ĝin freŝa, tiam aligu pecon de butero al la tranĉaĵo de la fromaĝo. Ĉi tio savos ĝin de sekigado por longa tempo.
12. Alia eblo por konservi la freŝecon de fromaĝo estas la uzo de pergamino aŭ vaksa papero.
Metu pecon da fromaĝo en papero, kaj metu ĝin en plastan sakon. Tenu en la fridujo ĉe la pordo-strato, en la plej varma loko.
13. Etendi la malvarmeton de diversaj herboj helpos olivan oleon.
Antaŭ frostiga timo, romero, saĝo aŭ oregano, fajne tranĉu ilin, metu en glacio muldojn kaj verŝu olivan oleo. Ĉi tio savos utilajn vitaminojn en la herboj, kaj ankaŭ simpligos la procezon de kuirado. Ĉi tiu metodo ne taŭgas por mento, dolo kaj basilo - ili devas esti uzataj freŝaj.
14. Purigu la fridujon kaj observu la principo de produkta proksimeco.
Por la taŭga stokado de produktoj, la principo de komerca proksimeco ĉiam uzas, kio helpas konservi la ĝustan lokon de produktoj rilatigitaj unu al la alia por konservi sian freŝecon kaj ankaŭ liberigi la produktojn de malagrabla "reciproka absorción".
15. Asparagoj devas esti stokitaj en akvo, kiel freŝe tranĉitaj floroj.
Tranĉi la asparagojn, metu ilin en freŝan akvon kaj metu ilin en la fridujon. Ĉi tiu vojo helpos konservi ilin freŝa kaj kruela por semajno.
16. Por etendi la freŝecon de bananoj, vi povas uzi manĝaĵon.
Ĉi tiu lertaĵo helpos plilongigi la bretan vivon de bananoj dum preskaŭ 3-5 tagoj, malhelpante ke ili malhelpas kaj ruzas. Ankaŭ memoru, ke bananoj produktas pli da etilena gaso ol aliaj legomoj kaj fruktoj, do provu konservi ilin aparte.
17. Verda salato devas esti stokita en bovlo stampita per manĝaĵo. Gravas meti ene de regula papero-ŝukon, kiu evitos la formadon de troa humideco.
18. Por freŝeco de celerio, laktuko kaj brokolo, vi devas envolvi ilin per manĝaĵo.
Ĉi tiu metodo etendos la bretan vivon de la produktoj ĝis 4 semajnoj.
19. Konservu legomojn kaj fruktojn en vitraj kruĉoj kun kovrilo.
Alternativo al plastaj ujoj estas vitraj kruĉoj kun klakoj, kiuj, kontraste kun konteneroj, konservas fruktojn kaj legomojn freŝa por multe pli longa.
20. Konservu la fridujon pura.
Se io difektas en la fridujo, tiam necesas urĝe konduki "malinfekton". Malfortaj bakterioj restas en la fridujo dum longa tempo, tuŝante la malvarmeton de la produktoj, do periode purigi ĉion de la fridujo kaj forviŝi ĝin.
21. La tomatoj devas esti stokitaj malsame laŭ sia riĉeco.
Ne stoku tomatojn en plastaj sakoj. En ĉi tiu formo ili riĉiĝos pli rapide kaj komencos roti.
Nematuraj tomatoj devas esti stokitaj per la trunka flanko aŭ en kartono ĝis maturigxi. Por akceli la procezon, vi povas meti fruktojn al tomatoj, kiuj akcelos maturiĝon kun helpo de etilena gaso.
Tre maturaj tomatoj plej bone konserviĝas ĉe ĉambra temperaturo for de sunlumo. Diskonigi tiajn tomatojn kun la trunka flanko supre en unu tavolo, sen tuŝi unu la alian.
Kaj tre maturaj tomatoj devas esti stokitaj en la fridujo, sed antaŭ ol uzi ilin, prenu ilin ĉe temperaturo de la ĉambro.
22. Uzu ĉapojn el plastaj boteloj por ree malfermi kaj fermi plastajn sakojn.
Ĉi tiu metodo helpos malhelpi humidon eniri la sakon. Sed ĉiam certigu, ke la pako antaŭ la fermo estis seka, alie vi riskos "kreskanta" muldilo.
23. Ginger devas esti stokita en la frostujo.
La zingibro en la freezer restos freŝa multe pli longa, kaj ankaŭ simpligos la procezon prepari telerojn per zingibro. Fruktita zingibro estas tre facile froti sur la grateron.
24. Post aĉetado de nuksoj, fritu ilin.
Freŝaj nuksoj restos freŝaj multe pli longaj se vi varmigos ilin. Por fari ĉi tion, disvastigu la nuksojn sur bakita folio, antaŭe kovrita per pergameno, kaj baku en la fornon dum 15 minutoj je 170 gradoj ĝis ora bruna.
25. Tendu fungojn en papero-sakoj.
Forgesu pri polietileno por stoki diversajn fungojn. Pakoj estas bonega mezo por la formado de kondensado kaj humido, kiu kondukas al pulvora ŝelo kaj difekto de fungoj. Metu fungojn en papero sako en la fridujo aŭ malvarmeta seka loko.