Por lerni kiel elekti kukon, ne sufiĉas centri nur en alloga dezajno kaj la fama nomo de konata marko. De iuj nuancoj de aĉeto, neperceptebla ĉe unua vido, dependas de la tempo kaj oportuneco de tiel grava akcesora kuirejo.
Kiun kaserolon mi devas elekti?
La kvalito de la plado kaj la facileco kun kiu ĝi pretas dependas de la ĝusta elekto de kuirejaj uzaĵoj. La pano estas inter la uzataj uzaj eroj, do ĝi devas havi pliigitan uzan reziston. Gravas konsideri la materialon, de kiu ĝi fabrikis la fabrikiston, disponadon de manoj kaj kovriloj. Inter la kriterioj, kiuj ebligas determini, kiuj pakaĵoj estas la plej bonaj, estas la speco de laborejo. La pladoj taŭgaj por unu tipo de telero estas nekongruaj kun la dua, sed konsilistoj en butikoj silentas pri ĝi. Estas la sekvaj specoj de teleroj:
- gaso;
- elektra;
- indukto.
Kiuj saŭcoj estas pli bone aĉeti por gaso-kuirejo?
Teleroj kun gas-hejtado estas konsiderataj la plej oftaj pro la facileco de ligo kaj malkaraco kompare kun aliaj modeloj. Ĉi tio klarigas la fakton, ke la pladoj por ili estas la plej facilaj por trovi, ĉar preskaŭ ĉiuj ĝiaj refractaj varioj estas taŭgaj. En ĉi tiu kazo, neniu speciala scio estas necesa por kompreni kiel elekti kuirejojn kun gasa tipo de kuirejo. Por ŝi, la plej bona solvo estos la sekvaj tipoj de teleroj:
- Ruliĝi. La fero-alojo por ĉi tiu kuirilaro kombinas kun karbono, silicio kaj fosforo je temperaturo de 1400 gradoj, do la pano povas rezisti multajn horojn da lango de beroj kaj fruktoj aŭ dikaj sopoj.
- Glaso aŭ farita el malmolaj ceramikoj. Por eviti la riskon decidi kiel elekti kaserolon, kiu povas disigi dum hejtado per gasa fajro, vi devas aĉeti dividanton.
- Enameled. La metala panelo estas embalata per verŝado, kiu protektas la manĝaĵon de kontakto kun ŝtalo kaj oxidativaj reagoj.
Kiel elekti potojn por indukaj kuirilaroj?
La procezo elekti telerojn por telero varmigita per forta magneta kampo povas esti konsiderita ekscita aktiveco. Ne necesas diveni, kiaj platoj por telero kun indukto estas pli bonaj, se vi prenas magneton al la vendejo. Por ajna specimeno, kiun vi ŝatus, vi devas kunigi ĝin por certigi, ke la pladoj povas esti aĉetitaj. Se la magneto staras al la fundo de la panelo - ĝi rajtas uzi ĝin. De ĉi tiu maniero, vi povas certigi, ke aluminio, vitro kaj ceramiko tute ne taŭgas. La listo de rekomenditaj materialoj por la panelo inkluzivas:
- neoksidebla ŝtalo;
- fandita fero;
- aluminio kun ferromagneta tavolo.
Kiuj kukaĵoj taŭgas por elektraj kuiristoj?
La surfaco de la elektra hejtilo povas facile esti traŭmatigita per pezaj elementoj de la pano kun la randoj akordigitaj aŭ deformitaj dum produktado. Sekve, en respondo al demando pri kiu pli bonaj pakaĵoj aĉetas por elektra forno, fakuloj rekomendas fiksi atenton al la divido, ne stampitaj teleroj. Pli bone se ĝi renkontos du pli da kriterioj:
- La optimuma dikeco de la muroj devas esti 5-6 mm. Ne gravas kiel vi volas elekti kukon kun malpeza pezo, ĝi varmiĝos tro rapide kaj ĝia enhavo bruligos aŭ formos altan ŝaŭmon.
- La diametro de la fundo devas respondi al la cirkonferenco de la brulilo. Se la fundo estas pli granda aŭ pli malgranda ol la hejtanta elemento, la manĝaĵo estos kuirita malrapide kaj rezultos esti seka, prefere ol suka.
Kio materialo estas pli bona ol potoj?
La demando pri la supereco de unu materialo por la pladoj super la aliaj estas filozofia. Por kompreni kiel elekti bonan kukon el materialo de kvalito, vi devas sobre taksi la oftecon de estonta uzo, financaj eblecoj kaj la nombro de familianoj. La nombro de tradicie fidindaj materialoj por la kruĉejo ofte uzata en kuirado kaj ĉemizo inkludas:
- neoksidebla ŝtalo;
- aluminio;
- ceramiko;
- glaso refractario;
- Teflono;
- fandita fero.
Kaseroj en aluminio
Aluminiaj pladoj estis konsideritaj la plej oftaj en Sovetunio, ĉar ĝi estis malmultekosta kaj facile purigita de poluoj. Ĉi tiu materialo rapide kondukas varmegon, kiu savas gason kaj elektron, kvankam preskaŭ neniu korodo. Panoj faritaj el rolantaj aluminio, en kontakto kun fruktoj kaj lácticos, provizas toksinojn al manĝaĵo, se ili ne elektas ĝin konsiderante tiajn rekomendojn:
- Revesto sekura. La ŝtono aŭ alojoj de fero ne permesas al aluminio liberigi venenojn en la manĝaĵon kuiritan.
- Mallongatempa stokado en pladoj. La reago de la metalo kun la produktoj venas kun daŭrigita kontakto, do post la finaĵo de kuirado, la manĝaĵo devas esti translokigita al alia ujo.
- Purigado de molaj rimedoj. Agresaj kemiaĵoj interrompas la integrecon de la pano-revestado.
Pots faritaj el ceramiko
Al favoro de iu ajn kuireja inventaro de ĉi tiu materialo diras ĝia absoluta media amikeco kaj sekureco por homoj. Ceramiko ne elsendas nekompletojn kaj odorojn, do ne necesas decidi, kiuj pakaĵoj estas pli bonaj, kun aŭ sen revestado. Ĝi estas imuna al ofta operacio, mekanika damaĝo kaj abrasio. Vere, ceramiko ankaŭ havas siajn malfacilaĵojn:
- Fiabilidad. Ĉi tiu estas la ĉefa difekto: se vi ne provas elekti fortan panon, ĝi ankoraŭ rompos kiam falos en la plankon. Fortaj strekoj, por la sama kialo, lasas la blatojn sur la materialo.
- Malrapida varmigo. En ceramiko, ne ekzistas senso en kuirado de ovoj aŭ kolbasoj, ĉar ĉi tiu procezo prenos tro multe da tempo pro la dikaj muroj de la ujo.
Fandujo
La uzaĵoj povas esti tute faritaj el ŝtono aŭ kovritaj per mantelo de ŝtonaj paneroj. En la komponado de la ŝtono, ne ekzistas perforacia acido, kiu okazas en artefaritaj materialoj kaj inklinas amasigi en la hepato kaj renoj. Ĉiu, kiu scias, kiel taŭge elekti poton kun ŝtono, konsilas atenti tiajn aspektojn:
- Neceso uzi oleon por estingi. Kvaloraj pladoj faritaj el ŝtono donas la avantaĝon de fritado kaj fritado de pladoj sen aldoni grasojn.
- Metodo de lavado. La pli densa tavolo de ŝtono, la malpli da bezonas forigi poluojn el la surfaco de la muroj kaj la tago. La plej bonaj kvalitaj specimenoj povas esti purigitaj per pura tuko.
- Vesti reziston. Sur la pakaĵo de pladoj oni devas indiki, ke ĝi rezistas minimumon de 50,000 skratoj.
Pots faritaj el vitro
La nekutimata aspekto de travideblaj vitraj paneoj timigas multajn mastrinojn, kiuj rifuzas ilin pro ilia ŝajne malforteco kaj malklereco. Kiel materialo por ili, ĝi uzas fortan glason refractario, kiu ne rompas eĉ al la fali. Pano farita el varmego-rezista glaso ne donas al si manĝaĵon kaj fremdan odoron al la manĝaĵo preta en ĝi. La ĉefaj kriterioj por elekti fidindajn telerojn devus esti:
- la ĉeesto de kovrilo;
- dikaj muroj kaj fundo;
- rezisto al subitaj ŝanĝoj en temperaturo.
Pano kun titanio tavolo
La ĉefa karakterizaĵo de titanio-tavolo estas ĝia escepta rezisto al damaĝo kaj ĉiutaga uzado. Titanio ne aplikiĝas per ŝprucado, sed estas fandita en metalon, do ĝi ne povas esti forigita dum purigado kun spongo kaj abrasiva polvo. Eltrovi, kiujn pakaĵoj plej bone aĉetas, vi povas peti al la vendisto pri tiaj trajtoj de specifa modelo kiel:
- Ĉeesto de anticorrosiva kovrado, kiu helpos protekti uzaĵojn de mallumigo de makuloj kaj fendetoj.
- Sekureco de uzo de metalaj kruĉoj. Kelkfoje, kiam ĝi alfrontas la serĉon de respondo al la demando pri kiel elekti panon, la aĉetanto lernas, ke la titanio-tavolo estas tro maldika kaj kun ŝajna forto povas esti damaĝita per metala spatulo aŭ ŝnuro.
Kiel elekti neoksideblajn kukon
La specio de neoksideblaj kaldronoj povas esti nomata malplenaj en koloro kaj dekoracio sur la fono de la diverseco de dezajno de aliaj ebloj. Ekde la vidpunkto de praktika apliko kaj ne aspekto, oni ne bezonas pensi, ke pakaĵoj plej bone estas por longa tempo: neoksidebla ŝtalo estas la sola materialo, kiu ne timas ĉasi kaj forbruligi. Konsiletoj por elekti neoksideblajn kuirilatojn estas kiel sekvas:
- Pli bone estas aĉeti hejmajn uzaĵojn en specialigitaj butikoj, alie vi povas kuri en falsigon de alia alojo, kiu ne garantias tiajn posedaĵojn.
- Ne gvidu la malaltan prezon, ĉar neoksidebla ŝtalo simple ne povas kosti malmultekosti.
- Por certigi unuforman kaj rapidan hejtadon, la kovrilo devas ĝustigi facile kontraŭ la rando de la pato - tio devas esti kontrolita tuj antaŭ aĉetado de la elektita modelo.
Ruliĝi ferajn kaldronojn kun emajlo
Utensilojn faritaj el fandujo estas similaj en siaj posedaĵoj al ŝtonaj uzaĵoj, sed nur kondiĉe, ke ili ne havas emajlan mantelon. Por kompreni kiel elekti emajlan panejon kun tavolo de emajlo, kaj ne per falsa revestado, vi nur bezonas rigardi la internan surfacon de la pano. Ĝi devus havi brila nigran, blankan aŭ koloritan tegadon sen ŝvelaĵo kaj fluo. Sur ĝi ne devus esti unu sola disvastigo - ĉi tio estas rekta indiko de la malpermeso varmigi.
Klasifiko de potoj laŭ grandeco
En familio, eĉ persono vivanta sole bezonas aron da pluraj potoj. Ĝi estas nereala kuiri en la sama plado borsko, kolbasoj kaj kompo. Klasifiko, konsiderante la grandecon de kaldronoj, helpos decidi, kiun el ili aĉetos:
- 1-1.5 litroj. En sakoj de tiel modesta kvanto, kuiritajn kolbasojn, ovoj por matenmanĝo aŭ infanaj feloj.
- 2-3 litroj. La averaĝa kaserolo estas pli ofte uzita ol aliaj, ĉar ĝi povas kuiri lunĉon por 2-3 homoj, varmigi supo aŭ alporti pretajn duonfinitajn produktojn.
- 4-5 litroj. En granda aŭ malofte kuiranta familio, kaserolo de ĉi tiu grandeco savos tempon sur ofta kuirejo.
Kio speco de saŭcoj estas la plej bona?
Kvalito pri kuirejo por la kuirilaro apenaŭ troviĝas en la malalta prezo, kiu inkluzivas rusajn kaj aziajn produktantojn. Bonoj kun premio aŭ meza preza etikedo - la plej bonaj potoj, kiujn firmaoj ili ne estus. Kiuj ankoraŭ bezonas specifajn markojn, valoras esplori la gamon de tiaj markoj kiel:
- Tefal. Pladoj kun ne-frapita tegmento kaj varmigilo estas traktataj kun speciala mineralo, kiu fidinde malhelpas la penetradon de danĝeraj substancoj el metalo en manĝaĵon. Ĉi tiu estas la ĉefo en vendoj, gajnante de jaro al jaro en la ratings de hejmaj aparatoj.
- Ballarini. La itala kompanio estas inter la ĉefoj pro la speciala komponado de unuaj materioj por kuirejo - miksaĵo de aluminio kaj kupro. Tiuj, kiuj ne certas, ke ili scias kiel elekti panon por ĉiuj okazoj, la fabrikanto konsilas universalajn modelojn kun granita kovrado.
- Pyrex. La pladoj de ĉi tiu marko havas removeblajn plumojn, kiuj ebligas turni ordinaran panjon en bakantan pladon.
- Essa. Neoksidebla ŝtalo, servanta kiel la ĉefa materialo por la pladoj, ne estas oxidigita dum kuirado kaj konservado.
- Tramontina. La brazila kompanio specialiĝas pri produktado de pladoj por elektraj kaj indukaj kuirilaroj.