Estas tre malfacile, se neeble, imagi nian kuirejon sen akra noto. Pro la brila gusto kaj pezo de utilaj propraĵoj, ajlo trovas sian aplikon ne nur en kuirado, sed ankaŭ en tradicia medicino. En severaj sljakotno-influenza periodoj ĝi helpas rezisti sub premo de virusoj kaj bakterioj. Vintra stokado taŭgas nur por printempo ajlo , kaj nur se la tempo por purigado estis elektita ĝuste. Kiam ni kolektas ajlo plantitan en printempo, nia artikolo diros.
Kondiĉoj por la maturado de printempo ajlo
Plantita en printempo ajlo kutime mortigas en 120-125 tagoj post apero. Kompreneble, multe dependas de veterkondiĉoj kaj surteriĝo, sed averaĝe, la tempo por ĝia kolekto venas meze de aŭgusto. Signalo por la komenco de rikoltado estas flava kaj loĝado de folioj. Certiĝu, ke la tempo por fosi la fontan ajlon vere venis, simpla provo helpos: vi devas skrapi la teron de du aŭ tri bulboj kaj inspekti la kondiĉon de la ŝelo. Se la ŝelo estas densa kaj seka, tiam necesas daŭrigi tuj al rikoltado. Lasi la vivan ajlon sur la planko ne valoras ĝin, ĉar ĉi tio kondukas al la fendado de la bulboj kaj signifa difekto en sia breto.
Kiam fosi printempa ajlo?
Por piklo ajlo (kiel efektive aliaj bulbaj kulturoj) estas plej bone elekti klaran, sed ne tre varman tagon. Kaj eĉ pli bone plani ĉi tiujn verkojn vespere. La fakto, ke ajloj longan kontakton kun varmaj sunaj radioj ne faros bonon - la haŭto rapide sekiĝos kaj perdos la lecionon de siaj protektaj funkcioj. Oni korpigas ajlojn el la planko rekomendinde kiel eble plej rapide ekspansiiĝi en la ombro aŭ sub kanaron por sekigi. Post 3-5 tagoj de sekigo, la tigo kaj radikoj de ajloj mallongiĝas, lasante la vostojn je 5-10 cm, post kiuj la ajlo povas kuraci por vintra stokado.