Multaj mastroj en kulinara komerco ornamas kukojn kun mastico . Ĝi estas modo, bela kaj, krome, tre bongusta. Por labori kun ĉi tiu interesa materialo, diversaj iloj estas uzataj: kortego, plumbo, diakilo kaj specialaj formoj. Ĉi tiuj lastaj estas ankaŭ nomitaj muldiloj, ili estas necesaj por krei grandajn bildojn el mastikoj de diversaj grandecoj kaj formoj. Do ni rigardu la formojn de sukero mastic kaj kiel uzi ilin.
Tipoj de kukejo formoj por mastikoj
Estas du variaĵoj de muldiloj - plasto kaj silikono. Ĉiu el ili havas siajn proprajn proprecojn.
Do, silikaj muldiloj por mastico estas tre flekseblaj, ĝi estas oportune labori kun ili. Silikono - vera dioj por kuirejoj, ĉar ĝi povas rezisti ambaŭ malpli kaj pli da temperaturoj. Danke al ĉi tiuj muldiloj por mastico ankaŭ povas esti uzata por ĵeti ĉokoladon kaj fari glacio.
Koncerne al molaj muldiloj por mastico, ili ne estas malpli bonaj ol silikaj. Tiaj muldiloj estas faritaj el manĝaĵoj, ili estas sekuraj kaj fidindaj. Grandega vario de formoj ebligas fabriki figurojn el mastico por ornami ajnan kukon. Ĉi tiu geedziĝo, infanoj, Novjara kaj Paska atributoj, same kiel ĉiuj specoj de floroj, papilioj, folioj kaj kurboj, kiuj taŭgas por iu ajn temo.
Kiel labori kun muldiloj por mastico?
Por fari masticon en la formo, vi bezonas:
- Lavi kaj sekigi la muldilon;
- aspergu ĝin per amelo;
- plenigi per preta fabrikita sukero (aĉetita aŭ hejme);
- Tranĉi troon mastic kun akra tranĉilo;
- metu por 3-5 sekundoj en la mikroondoj tiel ke la mastico disvastigas kaj plenigas ĉiujn kurbojn de la muldilo;
- Kiam la maso malvarmigas, vi povas meti la muldilon en la frostujo dum 10-30 minutoj (laŭ la grandeco de la muldilo);
- post kiam la malvarma mastico solidigas, kaj eltiri ĝin el la muldilo, kiel regulo, ne malfacilas;
- Vi povas pentri la rezultantan figuron tuj kiam ĝi fariĝas ĉambra temperaturo denove.
Se vi uzas muldilon 3D, tuj plenigu ambaŭ duonojn de la muldilo per mastico, tiam gluu ilin per akvo kaj poste sekigi (frostigi).
Neniam forgesu aspergi la ujon kun amelo aŭ sukero pulvoro por eviti adhesion de la mastico.
| | | |
| | | |
| | | |
