Utila rikolto de asparagoj rapide gajnis momenton. Bonega gusto kaj nekredebla nombro da utilaj substancoj faras asparagojn bonvenan gaston sur la tabloj de milionoj da homoj. Tiuj, kiuj neniam okupis kreskantajn legomojn, certe ne scias, kiel la asparagoj kreskas. Estas tempo por diri.
Kiel kreskas la asparagoj?
En la mondo estas ĉirkaŭ 200 specioj de ĉi tiu planto. La plej ofta estas asparagoj. Ĝi kreskas en la sovaĝa kaj formas grandegajn arbustojn kun alteco de 20 cm ĝis 1.5 m, simila al la "Kristnaska arbo". Renkonti tiajn variojn povas esti en Afriko, Eŭropo, Azio kaj, surprize, la severaj nordaj regionoj. La senprema kaj malvarma imuna kulturo povas rezisti frostojn ĝis -30 ° C.
Tiu kultivita asparagoj, kiujn ni manĝas, havas la nomon verda. Ĝi kreskas en malfermaj kaj malpezaj areoj, la tubro enprofundiĝas en la tero per 30 cm. La sukaj verdaj pafoj de asparagoj estas uzataj por manĝo, kiuj kreskas rapide en la printempo kun varmego kaj suno. Oni kredas, ke la plej delikata gusto de pafoj, ke en diametro atingas ne pli ol 1-2 cm. Se ĝi tranĉos poste, la gusto ne estos mola kaj dolĉa, sed maldolĉa. Alia populara vario estas purpura. Ĝi estas akirita per baldaŭ ekspozicio de junaj verdaj pafoj al la suno. Ĉi tiu proceduro aldonas iom da amareco al la gusto.
Blanka asparagoj estas vera delikateco, kiu egalas al trufoj. Se ni parolas pri kiom blankaj asparagoj kreskas, tuj oni devas montri, ke ĉi tiu specio fariĝis plej disvastigita en Germanio kaj Italujo. Ĝenerale la germanoj ŝatas ŝin por la mola kaj milda gusto de la legomo. Multekosta pro la komplekseco de la rikoltado. Unue, litoj kun delikateco estas protektataj de malferma sunlumo. Due, por la kultivado de speciala
Koncerne kiel la sojfabo de la asparagoj kreskas, oni devas mencii, ke fakte ĝi ne estas vegetaĵaro, sed erare nomita produkto de soja lakto-pretigo. La ĝusta nomo por soy asparagoj estas fuchu. Ĉi tiu ŝaŭmo, akirita de bolanta lakto de sojfabo.
Kie asparagoj kreskas en Rusujo?
Vi povas renkonti asparagojn en Rusujo, unue, en la eŭropa parto. Plej bone, ĝi sentas en la varma klimato de sudaj regionoj - la Krasnodar-Teritorio, la Krimeo kaj la Norda Kaŭkazo. La sovaĝaj asparagoj kreskas en Rusujo, eĉ en Siberio, kie tridektaj frostoj estas komunaj.