Por italoj, kafo ne estas nur trinkaĵo, ĝi estas parto de sia kulturo. Italio kaj kafo estas du nedisigeblaj konceptoj. En neniu lando en la mondo mi trinkas tiom multe da ĉi tiu trinkaĵo, kiel mi trinkas ĝin el la italoj. Ĝi havas multajn variojn. Ni priskribos la tipojn de itala kafo en nia artikolo.
Itala rostita kafo
Estas kvar gradoj de rosti kafajn fabojn. La plej facila de ili estas "Skandinavo", tiam iras "Vienne" - kun tia rostado la aknoj iras pli malhelaj. Poste venas la "franca" rostado - la aknoj estas eĉ pli malhelaj kaj akiras karakterizan brilon pro la evoluintaj oleoj. Kaj la plej forta rostado estas itala rostanta kafon.
Greno, kuirita de ĉi tiu maniero, havas la plej malluman koloron. Ĉi tiu kafo estas uzita en suda Italio. En landoj de la CIS, tiaj aknoj ne disvastiĝis, kvankam ankoraŭ ekzistas amantoj de tia kafo. Suda-itala rostado permesas eĉ kelkajn brulvundajn aknojn. Kafo de tiaj aknoj havas maldolĉan guston, kiun nur vera gusto povas estimi.
Itala kafo lavazza
Lavazza estas marko de itala kafo kiu ekzistis ekde 1895 kaj estas la enkorpigo de la plej bona itala kafo. Se vi volas fari veran italajn trinkaĵojn, vi pli bone elektas ĉi tiun markon. Ĉi tiu speco taŭgas por diversaj specoj de kafaj maŝinoj kaj por kuiri hejme. La elekto de kafo de ĉi tiu varmarko estas grandega: en grajnoj, plankoj, kapsuloj, en monodaj tabeloj. En Italio, 3 el 4 italoj preferas kafon de ĉi tiu marko. Populareco kaj sukceso estas diktitaj de la fakto, ke fabrikantoj uzas nur la plej bonajn kafajn miksaĵojn por krei sian produkton. Por iuj varioj de kafo Lavazza, ekzemple por lavazza Tero Intenso, aknoj estas kolektitaj mane, do ĉi kafo estas produktita en limigitaj kvantoj. Ĝi konsistas el 100% elite arabica kaj estas konsiderata plej amika. Kompanioj, kiuj provizas grajnon por ĝi, suferas striktan provon kaj ateston pri plenumo de ekologiaj normoj.
Lavazza Top Class - la plej rafinita miksaĵo inter ĉiuj varoj de kafo Lavazza, ĉi tiu kafo konsideras superan klason. La unikeco de la gusto estas kreita kombinante la dolĉecon de la aknoj de Azia Robusta kun la mildaĵo de Sudamerika Araba. Ĉi tiu speco de kafo estas perfekta por fari itala espresso. Krome, ĝi estas uzata en kafaj kokteloj.
Kafo Super Kremo estas unu el la plej komplikaj formuloj de itala kafo. Ĝi inkluzivas kafajn fabojn el la plantadoj de Indonezio, Brazilo, Centra kaj Suda Ameriko. Karakteriza karakterizaĵo de ĉi tiu kafo estas ĝia konstanta gusto kaj krema teksturo. Ankaŭ en Italio produktas senkafina kafo. Ĝi estas Lavazza Decaffienato kaj Rombouts Decaffienated. En ĉi tiuj specoj de itala tera kafo, kafeino estas forigita per lavi la aknojn en specialaj plantoj. La ceteraj proprietoj de kafo restas senŝanĝaj.
Ni nur informis vin pri kelkaj specoj de itala kafo, sed ankoraŭ ekzistas multaj aliaj, kaj vi certe elektos tiun, kiun vi volas.
Itala kafo kun lakto
Kafo kun lakto en Italio estas nomata kafo-latte kaj ili estas tiel famaj tra la tuta mondo. La preparado konsistas en la fakto ke varma lakto eniras la espresson. La proporcioj estas 1: 1. Kaj la supro estas kovrita per tavolo de ŝaŭma lakto.
Cappuccino estas ankaŭ kafo kun lakto en itala. Ĝi estas simila al latte, diferencas nur laŭ la proporcio de proporcioj: unu parto de la espresso enhavas 3 partojn de varma spumita lakto vaporo. Kelkfoje la ŝaŭmo estas ŝprucita per kafo, kreante ŝablonojn, ĉi tio estas nomata lattekniko. Cappuccino estas ĉiam servata kun kulero - vi unue bezonas
Sed krom la kutima latte, latte-mokyato ankaŭ estas preta. La ĉefa diferenco estas, ke espresso verŝas en lakton, ne aliflanke. En kafika terminologio latte-mokyato signifas koktelon konsistantan el 3 tavoloj - espresso, lakto kaj lakta ŝaŭmo. Kiam vi preparas, vi devas uzi proporcion de 1: 3, tio estas, unu parto de la espresso estas 3 partoj de lakto. En la alta pokalo, la skuita ŝaŭmo de la ŝaŭmo estas milda verŝita, kaj tiam oni devas verŝi spremon per tre delikata truko. La ideo estas, ke la tavoloj ne devas miksi. Latte mokiato estas servata en airaĝa vitro aŭ en normala alta vitro.