Informo, ke mielo ne povas esti varmigita, aperis relative lastatempe, kaj tuj altiris atenton. La ĉefa argumento en favoro de la malpermeso de hejtado de mielo estis, ke la produkto iĝas carcinogena kiam hejtas. Tamen, en ĉi tiu deklaro nur estas frakcio de la vero, kaj por ne fali en ekstremojn, valoras konsideri ĉi tiun aferon pli detale.
Kio okazos, se vi varmigos mielon?
Kiam ili hejtas, tiaj propraĵoj de mielo manifestiĝas:
- Ĉar la temperaturo de mielo pliiĝas, ĝiaj nutraj kaj terapiaj propraĵoj malpliiĝas. La pli da mielo estas varmigita, pli ĝi perdas ĝiajn bactericidajn kaj inmunomodulajn proprietojn. Sekve, aldonante mielon al varma teo ne faras la trinkaĵon pli kuraca.
- Varmega mielo al temperaturo de 45 ° C kondukas al la perdo de valoraj enzimoj kaj vitaminoj en ĝi . Utila por la korpo de glukozo kaj fruktozo ankaŭ malakceptas je temperaturo supre menciita. Ĝi sekvas de ĉi tio kaj la respondo al la demando, al kiu temperaturo povas varmigi mielon. Lin pli bona estas provi uzi mielon ĉe la temperaturo de la ĉambro, kaj se vi volas aldoni ĝin al teo, vi devas atendi ĝis la trinkaĵo malvarmigis al temperaturo de 45 ° C.
- Vi povas trovi grandegan nombron da fontoj, kiuj diras, ke varmega mielo super 60 ° C faras la produkton carcinógena. La ĉefa pruvo, kial ĝi estas neebla varmigi mielon, estas la fakto, ke en varma mielo ekzistas tia venena substanco kiel oximetylfurfural. Ĉi tiu substanco estas vere malutila al la korpo kaj preskaŭ ne derivas de ĝi. Tamen, ĝi devas konsideri, ke ĉi tiu veneno aperas en la mielo en neeviteblaj kvantoj kaj sekve ĝi ne kapablas malutili la sanon de persono. Por komparo, oni povas citi produktojn kiel karbonatajn dolĉajn trinkaĵojn kaj rostitan kafon, en kiu oximetylfurfural enhavas kvanton da fojoj ĝia enhavo en varma mielo.