Meatballs en tomato kaj sour cream sauce

Hodiaŭ ni preparos delikatajn karnojn en tomato kaj akra kremo-saŭco en la forno kaj en pano. La bazo de ĉi tiu mirinda hejma plado povas esti ia rizo kaj viando, ĉu ĝi estas porko aŭ birdoj. Pri la detaloj pri kuirejaj karnoj, kiujn ni rakontas en niaj receptoj.

Karnoj kun rizo en tomato-dolĉa kremo-saŭco en la forno

Ingrediencoj:

• Rizo-cerealo - 100 g;
• karno por pikita karno - 650 g;
• cepo - 220 g;
• karotoj - 85 g;
• ajlo - 1-2 dentoj;
• buljono aŭ akvo - 245 ml;
• tomato bato - 85 g;
• dolĉa kremo - 85 g;
• majonezo - 85 g;
• Faruno - 30 g;
• rafinita vegeta oleo;
• spicoj;
• Pizoj de dolĉa pipro;
• folio de laŭro;
• griza nigra pipro;
• salo

Preparado

Unue ni metas rizan kupon en salatan akvon, kaj kiam la rizo estas preskaŭ preta, ni verŝos la mason en kultivilon, enflustigu ĝin kaj donu al ĝi bonan drenadon.

Dum la rizo estas boligita, preparu la ceterajn ingrediencojn por la karno. Por ĉi tio, lavi kaj sekigi viandon estas tranĉita en tranĉaĵoj kaj trapasas viandan muelilon, alternante per pre-peledoj kaj tranĉitajn cepo (duono de la tuta) kaj ajlo. La lavitaj karotoj estas purigitaj kaj lasitaj tra la meza gratero, kaj la ceteraj cepoj estas trinkitaj per malgrandaj kuboj.

Miksi iomete malvarmigita rizo kun pikita karno, aldonu majonezon, gustumi salon, grundan nigran pipron kaj miksi. Ni batis iomete en bovlo por pli bonan ligon de komponantoj inter ni kaj formi rondajn rondajn karnojn. Ni metas ilin en unu tavolo en la bakanta plado kaj faru krei la saŭcon. Por tio, ni preterpasas la vegetalajn orajn cepojn-kubojn al travidebleco, kaj poste aldonas la karotojn kaj fritas, movante, ĝis ĝi malvarmigas. Nun verŝu la farunon, fritu ĉiujn kune dum unu minuto, aldonu tomaton-baton, akvon kaj verŝi en varma buljono aŭ akvo. Ni agas la mason kun salo, pipro, aromajxoj, ĵetas la laurelfolion kaj pizojn de dolĉa pipro, varmaj, movantaj, kuŝas kaj verŝas ilin en via formo. Ni fermas la formon kun kovrilo aŭ streĉu ĝin per folio kaj metu ĝin en varmetan ĝis 195 gradan fornon dum kvindek minutoj.

Kokoj de karno en saŭco de tomato-akra kremo en pato

Ingrediencoj:

• Karno-karno - 575 g;
• Rizo de cerealoj - 100 g;
• cepo - 160 g;
• karotoj - 100 g;
• ovo - 1 peco;
• dolĉa kremo - 120 g;
• pasto de tomato - 120 g;
• Ketchup - 40 g;
• buljono - 350 ml;
• sukero - por gustumi;
• golfetoj - 2 komputiloj.
• bonodoraj piprooj - 3 komputiloj.
• butero - 50 g;
• vegetala rafinita oleo;
• faruno;
• griza nigra pipro;
• salo

Preparado

Kuŝita rizo ĝis preta miksi kun kokida tero, aldonu ovon, salo, pipro, kaj fajne pikitan cepon (duonon de la tuta). La tuta bona miksaĵo, batis kaj formas la rezultantan amason de karnoĉambroj. Ni metas ilin en pato kaj preparas la saŭcon por verŝi. Pasu la tranĉita melniko restante cepoj kaj kradris karotojn ĝis molaj, poste aldonu la tomaton-paston, agrablan kreon, ketchupon kaj buljonon, ĵetu salon, sukeron, ĉiujn spicojn kaj alportu la miksitan farunon al la dezirata denseco. Karmu ĝin por verŝi ĝin, verŝu ĝin al la karno, kovri la patrinon per kovrilo kaj malvarmigi post bolado en trankvila fajro dum tridek minutoj.

Por pli saturita gusto, la karnoĉambroj povas esti pre-frititaj en butero sur ĉiuj flankoj, brakitaj en saŭco.