Brosol estas komuna nomo por kulinara metodo kuiri kaj manĝaĵoj, kiuj kolektiĝas laŭ ĉi tiu funkcio. La ĉefa produkto, kiu aldone difinas la nomon de la plado, estas tero kaj rostita en la Llezon. Klasika brilo estas fakte plenigo de kularto, faldita en la formo de granda vareniko. Ĉar plenigado povas uzi karnon de karno (karno aŭ fiŝo), pikitajn legomojn, fungojn, kelkfoje per aldonado de herboj, spicoj, kradrita fromaĝo.
Ni diros al vi kiel kuiri kokan buljonon, ĉi tiu plado estas bona eblo por bonega, sed ne peza matenmanĝo aŭ tagmanĝo. Vi ankaŭ povas servi al Briol kiel sola aŭ dua kurso aŭ tagmanĝo.
Recepto por bakanta kokido kun fromaĝo
Ingrediencoj:
- ovo de kokido - 2-4 pecoj;
- lakto de meza aŭ alta grasa enhavo - ĉirkaŭ 2-5 tbsp. kuleroj;
- pikita kokido - ĉirkaŭ 200 g;
- freŝaj freŝaj herboj (petroselo, koriandro, basilio, ktp);
- cepo verda - 3-5 plumoj;
- ajlo - 1 kesto;
- nigra pipro-pulvoro;
- fromaĝo gratiĝis forte - ĉirkaŭ 2 tbsp. kuleroj;
- Butero, natura, fandita;
- salo
Preparado
Unue, preparu la lezones. Ovoj kun lakto kaj 1-a pinglo de salo iomete batita per forko (ne whisk aŭ miksaĵo, lezono ne devus esti tre precipe). Cepo, ajlo kaj peco de herboj estas fajne pikitaj kaj miksitaj kun kradrita fromaĝo. Mince iomete grasa kaj pipro.
Ni laboras rapide, zorge kaj precize. Ni varmigas la oleo en fritita pano kun malalta varmego kaj verŝas la lezonon. Kiam ĉi tiu omeleto iomete rompas kaj iomete rostita de sube, sur ĝia duono, iomete retiriĝanta de la ronda rando, verŝi la plenigon per maldika, eĉ tavolo (se necese, distribui ĝin egale per forko).
De supre kaj ronda rando, aspergu per miksaĵo de pikitaj herboj kun ajlo kaj kradrita fromaĝo. Ni klinas la duan parton de la korno kaj kovras ĝin per la plenigo. La rezulto estis formo de varenik. La fandanta fromaĝo kolektos la randojn. Preskribu iomete la randoj de la omeleto al la alia kun spatulo por certigi konfidan gluadon. Mildigi la briol kaj iomete friti la alian flankon. Servu kun verdaj folioj. Eblas servi iomete blanka aŭ rozkolora tablo aŭ malhela biero al vento.
Kokido bongata kun fromaĝo, dolĉa pipro kaj herboj
Ingrediencoj:
- ovo de kokido - 2-4 pecoj;
- lakto - 4-5 tbsp. kuleroj;
- tritika faruno - 1-1.5 tbsp. kuleroj;
- pikita kokido - ĉirkaŭ 200 g;
- Dolĉa ruĝa pipro - 1 pc.
- Freŝaj verdoj estas malsamaj, inkluzive kaj radioj;
- kradrita malmola fromaĝo - ĉirkaŭ 3 st. kuleroj;
- nigra pipro;
- ajlo - 1 kesto;
- salo;
- Butero, natura, fandita aŭ legomo.
Preparado
Lieson preparas el ovoj kaj lakto per aldonado de unua piksaĵo de salo kaj faruno. Malrapide bati per forko, necesas, ke ne ekzistas kalumnioj, se tio ne povas esti atingita - ĉerpas lezojn tra stranilo.
Tranĉu malgrandajn ajlojn, verdulojn kaj dolĉajn paprikojn kaj miksi ĝin ĉiujn per kokido. Aldonu la plej grandan parton de la kradrita fromaĝo, iom salita kaj pipro.
Ni varmigas la oleo en frizita per meza malalta varmego kaj verŝas la lezonon. Kiam ĉi tiu ulata pancakto kaptas, elsendas maldikan mantelon sur unu flanko de la plenigo. Aspergi la cetera fromaĝo je duono de la ronda rando. Ni faldas la duan liberan duonon de la pancake kaj aldonas ĝin, kovrante la parton, sur kiu la kompletigo estas. Premu ĝin ĉirkaŭ la randoj por pli bonan komprenon. Kiam la fandita fromaĝo
La preparado de brioche el kokido en multivarko ne estas tre taŭga, ĉar ĉiuj agoj estas faritaj sen foriri de la plato, en mallonga tempo necesas realigi plurajn operaciojn tre zorgeme, kun iom da maltrankvilo. Sed, en komenco, ankaŭ eblas prepari breton en multivarko. La procezo diferencos nur al tempo, rilate al la elekto de modo, sekvu la instrukciojn por la specifa modelo de la multivarko.