Se vi sukcesas prepari bonan kvincon por la vintro aŭ vi scias, kie aĉeti ĝin, ĝi signifas, ke via tablo povas esti multe pli diversa, ĉar kun la kvina eblas prepari diversajn sablajn kaj sanajn telerojn.
Dum la malvarma sezono, la kvino estas nur trovebla, ĉi tiu frukto enhavas multajn utilajn substancojn, vitaminojn kaj spurojn, fruktojn kaj pektinojn. Aivu estas uzita en la preparado de multaj malsamaj teleroj, trinkaĵoj kaj kukejoj en la kulinaraj tradicioj de malsamaj nacioj kaj landoj. Kvinino povas boli, kuiri kaj baki.
Jen kelkaj receptoj kun bakita kuko. Tia metodo de varma kuracado kiel bakado estas ĝenerale unu el la plej ŝarĝaj kaj sanaj manieroj de kuirado.
Kvinino bakita en la forno kun mielo kaj nuksoj
Ingrediencoj:
- frukto-kuko - 3-4 pecoj;
- citrono - 1 peco;
- trunkoj - 8 inflorescencias;
- akvo - 1,5 tasoj;
- Blanka vino fortika (vermo, nukso, ŝereo, kvalito haveno, Madeira) - 0,5 taso;
- cinamo (aŭ vanilo, sed ne kune);
- sukero;
- nuksoj grundaj - 150-200 g;
- Mielo estas natura ne-likva (aŭ skurĝita kremo).
Preparado
Fruktoj zorgeme lavas sub kuranta akvo kaj sekigas la servukon. Ni tranĉas ĉiun frukton en duono kaj forigas la semojn kun semoj. Rapide aspergu per citrono por eviti mallumiĝi. Metu la duonojn de kvince en la bakanta plado (supre kun la konveksa flanko). En ĉiu duono ni tenas la inflorescence de la najlo. Aldoni al la formo miksaĵon de vino kaj akvo, aspergi cinamo kaj sukero.
Kiom baki kukon?
Baku la kukinon dum 20-30 minutoj je temperaturo de 180 gradoj C. Turnu la duonojn kaj baku por aliaj 10-15 minutoj. Malpeze malvarmeta kaj forigu la florojn de la najlo. Diskonigi porcion, akvumita kun siropo, formita dum bakado. Vi povas enmeti la fendon en ĉiu duono de la frukto iom da mielo kun nuksoj aŭ skurĝita kremo kun nuksoj. Al tia mirinda deserto vi povas servi blankajn aŭ rozkolorajn vinojn, teojn, rozojn, homojn, karkojn aŭ malvarmeta dolĉa kaj agrabla komboto.
Vi povas kuiri ne nur delikatajn desertojn, sed ankaŭ viandon bakitan per kukino, ĝi povas esti, ekzemple, kokido aŭ anaso.
Se vi bakas anason aŭ kokidon per tuta kadavro, nur piprulas ĝin per ajlo, tiam plenigu la kadavron per maldika kvina tranĉaĵoj, ŝprucita per citrono (vi povas aldoni iujn spicojn: trunkojn, aromajn peojn, anizojn kaj korandajn semojn, kaj ankaŭ freŝajn novajn herbojn, sed ne mortigas ). Baku je meza temperaturo ĝis kuirita, ĝi facile fiksiĝas per aspekto. Bakado tempo ne malpli ol 60-80 min.
Vi povas fari alie kaj baki anaso aŭ koketa fileo kun kukino (laŭvola fileo, vi povas kaj aliajn pecojn). Goose, meleagro, kuniklo, nutraĵo, ŝafido, porko aŭ vualo ankaŭ faros.
Recepto por kokido bakita per kukino
Ingrediencoj:
- kokido (aŭ anaso) brusto - 1 pc. pezante ĉirkaŭ 400 g;
- kvince - 2-3 fetoj;
- blanka vino - proksimume 130-170 ml;
- Spicoj (trunko, dolĉa pipro, koriandraj semoj);
- freŝaj verdoj, krom dolo;
- ajlo;
- salo;
- citrono.
Preparado
Vi povas forigi la viandon de la brusto kaj tranĉi en meznivelajn pecojn, aŭ vi povas baki plenajn mamojn. Ĉiuokaze, kuko estas pikita
Se la viando estas malluma, vi povas elekti malhelajn vinojn, se lumo - blanka aŭ rozo.