Kokido-karno - sufiĉe malalta kalorio, sed de tio, foje ĝi estas seka. Por provizi kokidan karnon kun la postulita graso kaj zorgo, grasaj saŭcoj, ekzemple, majonezo, estas bonegaj. Aldonu al la kokosa majonezo, ĝi povas esti en la marinado, saŭcoj aŭ unu el la ingrediencoj, kiam kuiregas.
Shish kebab el kokido en majonezo
Ingrediencoj:
- kokido (ia parto de kadavro) - 2 kg;
- majonezo - 500 ml;
- salo - 2 kuleroj;
- pipro - 1 cucharadita;
- Miksaĵo de Provenkaj herboj - 1 Tekspopo;
- cepoj - 2 komputiloj.
Preparado
Kuiri la kokidon en malvarma akvo, sekigi la viandon per tuko, aŭ poŝtuko, se necese, dividu en pli malgrandajn pecojn. Ĉiu peco da salo, pipro, ni gustumas provi herbojn por gustumi kaj plenigi per majonezo. Vi povas preni miksaĵon de akra kremo kaj majonezo 1: 1, aŭ eĉ aldoni iom da mustardo al la miksaĵo de saŭcoj. Nun oni devas aldoni la pikitajn cepojn al la kokido, denove miksi ĉion plene kaj lasi marinate en la fridujo dum almenaŭ 3-4 horoj, ĝis 10-12 horoj.
Poste, la kokido marinita en majonezo povas esti metita sur kradon, aŭ svingita sur buklo kaj frito ĝis ora bruna. Se la fenestro tute ne havas rostokradon, kokido en majonezo povas esti kuirita kaj en pato.
Saŭco por kokido de majonezo
Ne necesas trempi birdon kun grasa saŭco, ĉar granda kompanio sufiĉas prepari majusklan saŭcon , kaj tiam ĉiuj povos determini por si la kvanton da kalorioj konsumitaj.
Ingrediencoj:
- majonezo - 2/3 de jarcento;
- mustardo - 1/4 de la artikolo;
- kukita kukumo - 1 peco;
- Saŭco Worcestershire - 1 cucharadita;
- nigra pipro - 1 cucharadita;
- paprika - 1/2 kuseneto;
- ajlo - 1 kesto.
Preparado
Kukumo tranĉu ĝin mane, aŭ frotu ĝin sur grateron. Miksi la masonisecon, la mustardon kaj la Worcestershire-saŭcon , miksi la miksaĵon per pipro, paprika kaj pikita ajlo, aldonu kukumojn kaj kelkajn gutojn de citrono ĉe volo.
Kokido kun majonezo en la forno
Ingrediencoj:
- majonezo - duona jarcento;
- kradrita "Parmesano" - 1/4 de la ero;
- kokido brusto (duonoj) - 4 komputiloj.
- pano batalanta - 4 korpon.
Preparado
Mayonezo kaj Parmesano estas miksitaj en malgranda bovlo. Kokido brusto estas lavita, sekigita kaj ŝmirita kun fromaĝa-gustigita majonezmiksaĵo. Ni disvastigas la birdon sub saŭco sur bakita folio kaj aspergas per pano. Baku la kokidon dum ĉirkaŭ 20 minutoj je 190 gradoj, aŭ ĝis la ŝelo de la saŭco kaj pano estas bruna. La preta plado estas akvumita per salo kaj pipro al gusto.