Plej ofte, kompreneble, vino estas farita el vinberoj. Kaj nur kelkaj scias, ke de tia utila biero kiel cervizo ankaŭ povas ricevi delikatan likvoron. Kiel fari vinon el cervo, nun lernu.
Vino el la hundo leviĝis hejme - recepto
Ingrediencoj:
- fruktoj freŝaj koksoj - 3 kg;
- sekvinberoj senhakitaj - 100 g;
- sukero - 3 kg;
- trinkakvo - 10 litroj.
Preparado
La frukto de la hundo rozo estas premita per ligna ruliĝanta pinglo. Se ni uzas sekajn berojn, ni dividu ilin en duono. Ostoj ne povas esti forigitaj. En kaserolo, miksi 2 litrojn da akvo kun 2 kg da sukero, lasu ĝin boli kaj kuiri kun malalta varmo dum ĉirkaŭ 5 minutoj, moviĝante kaj forigi la blankan ŝaŭmon. Lasu la siropo malvarmiĝi ĝis 30 gradoj.
Ni metas la berojn de hundo leviĝis en taŭgan ujon, verŝi en sukero siropo, la cetera akvo kaj sekvinberoj. Vi ne povas lavi ĝin, ĉar sur la surfaco estas sovaĝa feĉo, kiun ni bezonas por fermentado. La enhavo de la tanko estas miksita, ni ligas la kolon de galo kaj metas 3-4 tagojn en malhela loko. Oni devas miksi unufoje tage kun ĉi tio. Kiam la unuaj signoj de fermentado aperas, tuj versxu la miksaĵon en la fermentan tankon. Ni metas hidraŭlikan stampon aŭ kaŭĉitan ganton kun truo sur la fingro. Ni metis la botelon en varma malhela loko.
Post semajno, la worto estas filtrita per galo, apartigante la mash. En la fermentita suko aldonu la reston de la sukero kaj re-instali la septumon. Post ĉirkaŭ 4-6 semajnoj la ganto estos malfiksita aŭ la hidraŭlika stampo ne bolas. En la fundo vi povas vidi la sedimenton, kaj la vino malpeziĝos. Ĉi tio signifas, ke la procezo de aktiva fermentado jam finiĝis kaj ni devas translokiĝi al pliaj agoj.
Do ni verŝas la junan vinon tra tubo en alian taŭgan ujon. Atentu tion por ne tuŝi la sedimenton. Se vi deziras, aldonu pli da sukero aŭ vodko. Ni plenigas la stokajn tankojn ĝis la supro, firme stampas kaj translokigas ilin al malvarmeta malhela loko por maljuniĝado. Vino drenis de la sedimento post ĉirkaŭ 3 monatoj en la pretaj boteloj, kaj tiam sigelita kaj sigelita en la malvarma.
Vino el cervo kun feĉo
Ingrediencoj:
- freŝaj koksoj - 1 kg;
- feĉo de rapida ago - 10 g;
- akvo purigita - 7 litroj;
- acida cítrico - 2/3 kusenio.
Preparado
Ripetis rozkatojn el mia suba akva akvo, premis ilin kaj enmetis botelon. Preparu la siropo el akvo kaj sukero, malvarmigu ĝin al ĉirkaŭ 20 gradoj, verŝu ĝin per cervo kaj aldonu la feĉon. Ĉe la temperaturo de la ĉambro, la trinkaĵo insistas dum semajno, tiam ĝi bone bone filtras kaj disiĝas en boteloj. Konservu la vinon en malvarmeta loko.
Preparado de vino de la hundo leviĝis
Ingrediencoj:
- trinkakvo - 3 litroj;
- sovaĝaj rozaj koksoj - 800 g;
- sukero - 800 g.
Preparado
Malrapida hundo leviĝis zorge. Ostoj forigitaj kaj verŝitaj en kruĉon kun kapablo de 5 litroj. De supre versxu malvarmeta sukero siropo, preta de 3 litroj da akvo kaj 1 kg da sukero. Ni kovras la kanon per tuko kaj lasas ĝin dum 3 monatoj. En ĉi tiu kazo, la banko estas periode skuita. Post tio, ni filtras la likvaĵon, disdonas ĝin en boteloj, firme fermos ĝin kaj sendos ĝin al la kelo. Ju pli longe la vino staras, la pli delikata ĝi fariĝos.
Kasacxaj vino el hundo levigxis laux pola recepto
Ingrediencoj:
- freŝa hundo leviĝis - 1 kg;
- varma akvo - 13 kg;
- seka feĉo - 10 g;
- sukero - 2.8 kg;
- acida cítrico - 20 g.
Preparado
El freŝaj beroj ni forigas la semojn, ĉar ili donas la finitan trinkaĵon de amareco. Metu la fruktojn en granda botelo. De la akvo kaj 2/3 el la tuta volumo de sukero, kuiri la siropo, metu la citronan sukon en ĝi. Plenigu la siropo kun beroj. La sekvantan tagon oni disvastigas en akvo, verŝu la miksaĵon en ujon kaj skuu ĝin. Ni metas akvotalon sur la botelon kaj lasas ĝin por fermentado en la varmo. Tagoj post 5 post la komenco de la aktiva procezo ni aldonas sukeron. Por fari tion, iuj el la fermentita likvaĵo estas drenita, solvita en sukero kaj poste verŝita en botelon. La vino vagas ĉirkaŭ 5-6 semajnoj. Tiam ni zorgeme kunfandas ĝin de la formita sedimento, distribuu ĝin en ujoj, forigu ĝin en la malvarmaĵon kaj staru dum almenaŭ kelkaj monatoj.