Vinbero "Isabella" hejme - receptoj

Preparado de vinbero ĉe hejmo - estas facile, kaj Isabella kaj aliaj varioj de aromaj vinberoj plej taŭgas por akiri trinkaĵon.

Konsiletoj

Kompreneble, multe dependas de la vario de vinberoj kaj ĝia taŭgeco por vikado, sed antaŭ ol elekti krudajn materialojn, zorgu pri la asistantoj.

Unue vi bezonas uzaĵojn por fermentado. Ĉi tio devus esti ujo de materialo, kiu ne estas oxidigita: glaso, ligno aŭ neoksideblaj metaloj.

Due - klare rezisti la tempon, alie la trinkaĵo akiros nenecesajn proprietojn, sorbante tanninojn el ostoj kaj vergoj.

Tria - se vi volas akiri gustonan vinon, ne spertu variojn, sukeron kaj akvon. Estas simpla: minimuma akvo, klara aliĝo al la normo de sukero kaj uzado de vinberoj de unu grado estas la bazo de la ideala trinkaĵo. Aromaj vinoj estas akiritaj de tiaj varioj kiel Lydia, Pearl, Muscat, kaj, kompreneble, nerestrikta vinbero de Isabella.

Etapo Unu

Por fabriki vinberinon de Isabella, elektu maturajn vinberojn sur sunplenaj deklivoj. Ne devus esti moldecaj beroj, sed iomete sekigita, iomete ruliĝita povas esti forlasita - ili estas precipe dolĉaj.

Ingrediencoj:

Preparado

La produktado de Isabella vinbero estas efektivigita en pluraj stadioj. Unue ni preparos vinberojn. Ĉiuokaze, ne lavas ĝin, krom ke ĝi estas lavita, se malpuraĵo atingis sur la peniko dum kolekto. Ni premas la vinberojn (vi unue povas forigi la berojn el la krestoj, sed vi ne povas fari tion), uzante ajnan konvenan aparaton. Se vi premas vinberojn per viaj manoj, ne forgesu pri gantoj, ĉar la suko de beroj estas superba tinkturo. Metu la premitajn berojn en taŭga ujo. Ĝi povas esti granda vitro-botelo (ne malpli ol 25 litroj), ligna barelo aŭ plasto (kiu estas malpli dezirinda) uzaĵoj.

Sukero estas solvita en akvo kaj verŝita en la saman ujon. Kovru la ujon kun filmo - devas esti fluo de aero por komenci fermentadon kaj foriri dum 3 tagoj. Ne perdu ĉi tiun fojon, gravas forigi la neceson (fermentitan sukon) en tempo de la restaĵoj de beroj, se vi ne volas sperti kapdoloron.

Etapo Du

En la dua etapo ni bezonos uzaĵojn kun mallarĝa gorĝo (vitro-botelo) aŭ hermetike sigelita per kuna frapeto (speciala barelo).

Ingrediencoj:

Preparado

Por prepari vinberon kun viaj propraj manoj de Isabella, ĝi daŭros tempon, rapide ne povas fari trinkaĵon de kvalito. Do, kiam la tri tagoj de fermentado de la unua etapo finiĝis, vi devas zorgeme decanti la worton tiel ke la ostoj, haŭtoj de beroj kaj kombiloj (se beroj ne estas forigitaj de la branĉoj) ne eniru la vinon. Por fari ĉi tion, uzu kalibran filtrilon, kaj alŝovi la restaĵojn de la ŝnuro - premas. Ni verŝas la neceson en taŭgan ujon. Ĝi devus havi sufiĉan ĉambron por fermentado, alie la pladoj povas rompi, do elektu ujon en kiu la lito okupos ne pli ol 2/3 de la volumo. Sukero estas solvita en akvo kaj miksita kun pordo.

Multaj interesiĝas pri la demando pri kiel prepari dolĉan vinberon de Isabella - sed fortika vino de ĉi tiu speco de vinberoj ne kutime estas kuirita. Se vi ankoraŭ estas amanto de dolĉaj trinkaĵoj, pliigu la kvanton da sukero al 3 kg, sed ne pli.

Do, la bilo en la pladoj, ni metas la akvon ekspon dreni la gasojn. La unua fojo la procezo iros tre aktive, tiam malrapidiĝos. Ĉi tio estas normala, ne zorgu, sed certigu, ke la vino ne frostigas, alie fermentado ĉesos. Vinbero "Isabella" hejme devas forĵeti ne malpli ol 40 tagojn, tio estas, ni atendas monaton kaj duonon, kaj tiam ni transiras al la tria etapo.

Etapo Tri

En ĉi tiu etapo, la vino estas preta kaj ĝi devas esti drenita per feĉo. Zorgu tion per tubo aŭ persekutilo, decantu la trinkaĵon kaj verŝu ĝin en botelojn. Dense korkita kaj stokita en la kelo aŭ ĉambro, uzante laŭeble. Tiel, ĉiu vinbero estas preparita hejme, la receptoj de vinberoj de Isabella nepre diferencas de aliaj, krom ke la kvanto da sukero povas iomete ŝanĝiĝi se la vinberoj ne maturiĝis al vera dolĉeco.