Kvalita vino de prunoj por aĉeti en la vendejo ne estas facila. Eble do, amantoj de delikata, delikata kaj bonodora alkoholo preferas prepari tian trinkaĵon hejme. Plue, sukaj fruktoj karakterizas per alta sukero enhavo, kiu kontribuas al rapida fermentado, kiu pli proksimigas la atenditan guston.
Kiel fari vinon el plumo?
Eĉ konsiderante, ke plumo-vino estas ekskluziva produkto, ĝia preparado ne diferencas al aliaj vinoj. Kiel ĉiam, la beroj estas purigitaj, plenigitaj de akvo kaj apartigitaj dum du tagoj. Poste, la maso estas filtrita, miksita kun sukero, fermita por fermentado dum pluraj monatoj, kunfandas en pura ujo kaj sendis mildigi.
- Kia ajn estas la recepto de fabrikita vino de plumo - por bona trinkaĵo vi bezonas maturigitajn, sukajn kaj kvalitajn fruktojn. Rompitaj kaj putraj povas difekti la tutan vinon.
- Prunoj ne povas esti lavitaj: ili enhavas multajn bakteriojn kiuj kontribuas al la procezo de fermentado.
- Ostoj de fruktoj estas forigitaj necese, ĉar ili enhavas malbonajn substancojn.
- La alta enhavo de pektino en beroj malfaciligas kolekti sukon, do la fruktoj devas esti plenigitaj per akvo aŭ varma siropo.
Vizaĝa Plumo Vino - Simpla Recepto
Vito de plumoj laŭ simpla recepto - klasika, kun kiu ĉiuj senpertaj vinberistoj komenciĝas. Fakte, ĉi tiu kuirejo ne diferencas al la tradicia, kie disbatitaj prunoj miksiĝas kun akvo, donas mason dum kelkaj tagoj por vagi, filtri per galo, aldoni sukeron kaj lasi por monato por anaerobia fermentado.
Ingrediencoj:
- prunoj senŝeligitaj - 4.5 kg;
- akvo 4.5 litroj;
- sukero - 350 g.
Preparado
- Malkovritaj prunoj miksas kun akvo kaj apartigas dum 3 tagoj.
- Strenu la enhavojn per galo en apartan ujon.
- Aldonu sukeron, miksi, fermi la ujon kun kaŭĉuko ganto kun truo kaj apartigi por fermentado dum unu monato.
- Verŝu vin de la deserto el la verdaĵo en pura ujo kaj sigelu ĝin.
Vino el prunoj sen sukero
Vino el la flava plumo bonvolu amatojn pri malpeza alkoholo. Pro la fakto, ke ĉi tiu speco de plumo diferencas pli dolĉecon kaj havas malabundan acidecon, eblas prepari bonegan vinon sen sugesti la pordon kun sukero. Ĉi-rilate, la vino transformiĝas en harmonia trinkaĵo, kiu havas bonan efikon sur la korpo.
Ingrediencoj:
- prunoj - 10 kg;
- akvo - 7 litroj.
Preparado
- Verŝu la plumon, plenigu ĝin per akvo kaj forigi dum 3 tagoj.
- Post ĉiu 8 horoj, movu mason kun spatulo.
- En la tempo, verŝu la kukon kaj sukon tra la kaliko en pura botelo.
- Metu hidraŭlikan stampo sur la tanko.
- Post 4 semajnoj, filtru la vinon el la flavaj prunoj kaj verŝu ilin super puraj boteloj.
Vito en domo de plumo kun kotoj
Skeptikaj vinberistoj konsideras vinon de plumo kun ostoj maldolĉa kaj malutila. Ĉi tiu erara eraro facile povas esti refutita. Kun la ĝusta teknologio, sukero facile neŭtrigas la kvanton de cianido kaj cianido en la ostoj, kaj la preta trinkaĵo rezultas tre bonodora, sabla kaj sekura.
Ingrediencoj:
- prunoj - 5 kg;
- akvo - 2 l;
- sukero - 700 g.
Preparado
- Senŝeligi la prunojn.
- Forigu la kernojn de la parto de la ostoj.
- Kerneloj miksas kun disbatitaj prunoj, akvo kaj 250 gramojn da sukero kaj foriras dum 3 tagoj en varmo.
- Filtri la worton per galo, aldonu alian 250 g da sukero.
- Provu ĝin, se la migdala gusto - la nucleolo purigas.
- Fermu la ujon en konvena maniero kaj starigu la vinon aparte dum 60 tagoj.
- Post 6 tagoj aldonu la cetera sukero.
- Drenu la hejman plumon per tubo en pura ujo kaj metu ĝin en la malvarmon.
Vino el plumo kun feĉo
Tiuj, kiuj deziras akiri kvaliton, tiron kaj bonodoran vinon el prunoj hejme - ne faru feĉon. Ĉi tiu nemalhavebla komponanto tre akcelas fermentadon, per kiu ĝi elstrekas la agadon de ĉiuj patogenaj organismoj, plifortigante la forton, forton kaj provizas solan bukedon da vino.
Ingrediencoj:
- prunoj - 7 kg;
- sukero - 4 kg;
- akvo - 4 litroj;
- feĉo - 100 g.
Preparado
- Pelelo kaj disbatitaj prunoj miksas kun sukero kaj akvo kaj apartigas.
- Post tri tagoj, streĉu per galo en pura ujo.
- Aldonu disbatitan feĉon kaj fermu la ujon kun akva stampo dum 30 tagoj.
- Milda verŝi la vinon de la pintoj en la botelojn kaj metu la matenon en la malvarmo.
Vino el prunoj kaj sekvinberoj
Eĉ novaj aranĝistoj scias, ke hejme fabrikita vino de plumo kaj sekvoj povas esti kuirita pli konvene, pli facila kaj pli rapida. Ĉio pri la specialecoj de ĉi tiu sekigita frukto: ĝi estas nekredeble alta kvalito kruda materialo por prepari sourdough kaj ideala komponanto por doni guston, koloron kaj aromon al vino. Krome, ĝi povas facile aĉeti en ajna merkato por racia prezo kaj jara.
Ingrediencoj:
- prunoj - 10 kg;
- akvo - 8 litroj;
- sukero - 1.5 kg;
- sekvinberoj - 2 kg.
Preparado
- En disbatitaj prunoj, aldonu 5 litrojn da akvo kaj apartigi dum 3 tagoj.
- La cetera akvo hejtas, miksas kun sekvinberoj kaj 550 g da sukero kaj ankaŭ apartigas dum 3 tagoj.
- Drenu pluman sukon, aldonu al ĝi streĉitan likvaĵon de sekvinberoj.
- Lasu por fermentado.
- Post 3 monatoj, verŝu en botelojn kaj foriri dum 60 tagoj por mateniĝi.
Plumbeo kun vodko
Vino el plumo kun vodko alvokos amatojn pri bonkvalitaj bonaj trinkaĵoj. Vodko ne nur aldonas forton al alkoholo, sed ankaŭ malhelpas plian fermentadon de sukero, rilate kun kiu, la trinkaĵo povas esti konservita dum longa tempo kaj ne difektas. La fiksita teknologio estas tiel simpla kiel ebla, do ĝi estas populara en hejma produktado.
Ingrediencoj:
- plumo - 1 kg;
- akvo - 2 l;
- sukero - 350 g;
- vodko - 300 ml.
Preparado
- De 1 litro da akvo kaj 150 g da sukero, kuiri la siropo.
- Verŝu la disbatitajn prunojn kun siropo dum 8 horoj.
- Syrio verŝas en botelon, kaj ĉar beroj kuiras novan parton de siropo.
- Post tio, forigu la berojn, aldonu la vodkonon kaj apartigu dum 2 semajnoj.
- Forigi la sedimenton kaj la ŝnuron.
Vino el plumkompreno
Plumaj vinoj hejme povas esti pretaj el improvizitaj rimedoj. Speciale oportuna, praktika kaj finance utila estas la uzo de vintraj dolĉaj biletoj. Ekzemplo povas esti mano-soldata kompo, kiu kun la ĝusta teknologio, dum kelkaj semajnoj estos utila, natura alkohola trinkaĵo.
Ingrediencoj:
- plumkompoteko - 2.5 litroj;
- sukero - 100 g;
- sekvinberoj - 50 g.
Preparado
- Composto.
- La rezultanta likvaĵo varmigas, aldonas sukeron, sekvinberojn kaj kovrilon per akva stampo dum 3 semajnoj.
- Apartigu de la sedimento kaj sendu ĝin por stokado dum 3 monatoj.
Vino el plumo jam hejme
Ekonomiaj dommastrinoj gaje uzas recepton por plumino en hejmo de jam . Post ĉio, ĉi tiu metodo ebligas al vi facile kaj sen ĝenado utiligi dolĉigitajn bakitajn vintrojn, kaj denove ricevi delikatan naturajn alkoholajn produktojn, lasante malantaŭe eĉ altkvalitajn trinkaĵojn.
Ingrediencoj:
- maŝino de plumo - 500 g;
- akvo - 500 ml;
- sukero - 120 g.
Preparado
- Miksi la marmiton per akvo kaj duono de sukero kaj apartigi dum 3 tagoj.
- Liquida streĉiĝo, aldonu la cetera sukero kaj apartigi dum 2 monatoj.
- Stranon kaj botelon en botelo.
Vino de pomoj kaj prunoj
La preparado de plumaj vinoj hejme koincidas kun la kolekto de fruktoj, kio estas bonega okazo por aldoni trinkaĵon de aromoj. Ofte plumo kombinas kun pomoj. Ĉi-lasta ne nur alportas guston-varion, sed ankaŭ faciligas la kolekton de suko dum fermentado, ĉar kontraste kun riĉa en pektina prunoj, ili facile donas sian sukon.
Ingrediencoj:
- prunoj - 3 kg;
- pomoj - 3 kg;
- akvo - 6 l;
- sukero - 850 g.
Preparado
- Senŝeligi la pomojn kaj prunojn kun 1 litro da akvo kaj 300 g da sukero kaj apartigi dum 3 tagoj.
- Post tio, streĉu, aldonu la cetera sukero, akvon kaj submetu la hidroshock dum unu monato.
- Preta vino el prunoj kaj pomoj filtrilo kaj botelo sur boteloj.