Kvass en Rusio estis konsiderata ne nur milda trinkaĵo, kiu tute forgesas soifon, sed ĝi ankaŭ estis egalita kun kuraciloj. La valoro de kvass manifestis sin en ĝia vitamino-riĉeco, ĉar dum la Granda Leĝo estis li, kiu estis konsiderita la ĉefa fonto de sano kaj forto. Kiel prepari realan kvazon el hordeo hejme, ni priskribos ilin detale sube.
La recepto por hordeo kvass
Pro tio ke la plej multaj receptoj de modernaj kvazoj enhavas feĉon en sia komponaĵo, ĝi tute ne rekomendas uzi ilin. La kialo por ĉi tio estas la purina bazo, per kiu feĉo estas riĉa. Estas ĉi tiuj kialoj, kiuj kontribuas al la deposigo de saloj en la korpo. Por protekti vian sanon, preparu natura kvazon uzante nur du ingrediencojn. Kiujn? Legu sube.
Ingrediencoj:
- aveno - 0.5 l;
- sukero.
Preparado
Aveno estas bone lavita kaj metita en kruĉon, volumon de 3 litroj. Se vi trinkos la unuan infuzon, tiam ĝi estas dezirinda boli akvon, sed kutime la unua trinkaĵo estas verŝita, ĉar ĝi apenaŭ posedas klasikan "kvazon" guston. Kune kun akvo, aldonu 4-5 kulerojn da sukero kaj miksi ĉion. metu la ujon kun aveno en malvarmeta loko kaj lasu por 3-4 tagoj. Fine de la tempo, la malnova infuzaĵo estas drenita, kaj la akraj grajnoj estas verŝitaj per freŝa (boligita kaj malvarmigita) akvo kun la aldono de la tuta kvanto da sukero. Post 3-5 tagoj oni povas trinki trinkaĵon. Memoru, ke pli longe la kvaso kostas, la pli drama ĝi ricevas, do fanoj de vere vigla trinkaĵo povas ripeti la proceduron kaj verŝi la aknojn kun freŝa akvo kaj sukero ree.
Se vi ne observos la termikan reĝimon dum la maturigado de la trinkaĵo, la likvaĵo fariĝos tre viskoza. En ĉi tiu kazo, ne maltrankviliĝu, nur drenu kaj anstataŭigu ĝin per freŝa akvo.
Kvass el hordeo, kuirita hejme, ĝustigos ne nur por forigi vian soifon dum varma tago, sed ankaŭ kiel bazo por klasika okroshki .
Sekalo kvass de hordea malto
Ingrediencoj:
- sekalo faruno - 1/2 kg;
- hordeo malta (disbatita, biero) - 250 g;
- akvo - 400 ml + 4.5 l;
- sukero - 200 g;
- seka feĉo - 1 korpon.
Preparado
De faruno, malto kaj 400 ml de akvo, genuu la paston. Ni bakas bukojn el tiaj pastoj en la forno en 2 etapoj: la unua - je 70 gradoj 1 horo, kaj la dua - 45 minutoj je 175 gradoj. Pano estas tranĉita en kubojn kaj bakita je 180 gradoj dum 30 minutoj.
Plenigu 300 gramojn da biskvitoj kun akvo kun aldonado de feĉo kaj sukero kaj lasu en malvarmeta loko por tago, post kiu la trinkaĵo povas esti malvarmigita kaj verŝita.