Klasika strudelo povas esti anstataŭigita per delikataj pomoj en puff-kukaĵo. La dolĉa kaj bonodora karno de la pomo, bakita sub krusta ŝelo - estas bonega eblo por "teo", precipe se la subitaj gastoj jam estas sur la sojlo.
Pomoj en puff-kukaĵo - recepto
Ĉi tiu recepto similas al klasikaj pufoj prefere ol nekutimaj bakitaj pomoj, tamen grandaj largaj tranĉaĵoj estas tre malsamaj al enuiga miksaĵo en la plenigo.
Ingrediencoj:
- maso malplena - 500 g;
- pomoj (meza grandeco) - 4 komputiloj.
- butero - 50 g;
- ovo - 1 peco;
- sukero - 3 tbsp. kuleroj;
- juglando, sekaj ĉerizoj, sekigitaj abrikotoj - por gustumi.
Preparado
Pomoj estas purigitaj, forprenas la koron de ili, tranĉitaj en kvaraj. En la sauté pan, ni preparas karamelon el butero kaj sukero, en kiu niaj pomoj estas "kuiritaj" dum 10 minutoj. Dum la pomoj estas kuiritaj, tranĉi la paston en kvadratojn kun flanko ĉirkaŭ 10 centimetrojn, meze de ili ni disvastigas la disbatitajn sekajn fruktojn kaj karamelitajn pomojn. Ni protektas la paston kaj lubrikas la batitan ovon. Kuiri laŭ la recepto indikita en la provo-pako (kutime 15-20 minutojn je 180 gradoj). Pomoj en pufaj kukaĵoj estas servataj per aspergado kun grandaj grajnaj sukero.
Bakitaj pomoj en puffaj kukaĵoj
Ĉi tiu recepto estas simila al pomo-mousse: mola molaj pomoj en pika korbo memoros por vi kaj viaj gastoj dum longa tempo.
Ingrediencoj:
- maso malplena - 500 g;
- pomoj - 4 pecoj;
- mento - ½ fasko;
- sukero - 100 g;
- cinamo - 15 g;
- mielo.
Preparado
Unue ni preparas mintan sukeron: duono de ĉiuj sukero estas muelita en mortero, aŭ likvilo kun mento, ĝis homogeneco. Tranĉi la pomojn en duonon, senŝeligi la semojn kaj metu ilin sur baksejon. En la mezo de ĉiu pomo, faru profundan kuleron, kiu estas plenigita de nia menta sukero. Ni metas la pomojn bakitaj en folio dum 20-25 minutoj je 180 gradoj. Dume ni preparas niajn korbojn. La tuta surfaco de la puffa kuŝejo estas lubrita kun oleo aŭ akvo, ŝprucita kun la cetera sukero kaj cinamo, kaj envolvita per "kolbaso". Tranĉi la "kolbason" en pecojn kun dikeco de 2-2.5 centimetroj. Ĉiu peco estas ruliĝita en pancake kun malgranda diametro kaj metas ĝin sur la fundon de la renversita glaso, tiel ke la "jupo" de la pasto rezultiĝas. Ni bakas niajn korbojn dum 15-20 minutoj je 180 gradoj. Finitaj kruĉaj bazoj plenigas la pomon karnon apartigita de la haŭto kaj akvo kun mielo. Alternativo al mielo povas servi kiel manfarita karamelo: simple miksi akvon kaj sukeron en 1: 2-rilatojn kaj aldonu iom vanila esencon por gusto. Ĉi tiu miksaĵo estas varmigita en kaserolo ĝis pli densa, kaj poste verŝis varmajn desertojn pretaj por impregnado.
Pomoj bakitaj en puff-kukaĵo
Ingrediencoj:
- pomo - 1 peco;
- kuka kukaĵo - 1 folio;
- Frandaĵo dolĉa - 1 peco;
- sekvinberoj - 1 cucharadita;
- sukero - 1 tbsp. kulero;
- cinamo - ½ kunteno;
- ovo - 1 pc.
Preparado
La pomo estas tute liberigita de la haŭto kaj la kerno, sen inciti (!). Pelas la pomon en miksaĵon de cinamo kaj sukero, kaj en la koro, anstataŭ semoj, ni metas karamelon kaj sekvinberojn. "Stuffed" pomo kunvolvita per strioj da pufaj kukaĵoj kaj kovrilo per skurita ovo de yema. De la cetera pasto ni tranĉas pecojn en formo de folioj kaj ornamas nian pomon. Bake en folio dum 15 minutoj ĉe 200 gradoj, kaj tiam, demeti la folion, ni bakos ĝis krusta ŝelo. Bakitaj pomoj en puffaj kukaĵoj utilis per glaciaĵo pilko. Bonan apetiton!