Ĉu vi scias, ke sauerkraut povas esti konsiderita endemia telero? Surprize, nek eŭropanoj nek azianoj manĝas sauerkrautojn kaj pladojn de ĝi. En Ĉinujo kaj Koreio ili povas perfekte pikli kaj salti brasikon. Se ni parolas pri usonanoj, ili preskaŭ ne uzas freŝan aŭ kuiritan brasikon. Jen brokolo estas pli populara.
En nia propra lando malfacilas imagi familion, en kiu ĝi ne aperas ĉiutage en ĉi tiu simpla telero.
Malsano kaj profito de sauerkraut
Tuj ni diferencos diferencon inter salta kaj sauerkraut. En la unua kazo, kiam kuiri, granda kvanto da salo estas uzata, kio ne estas tre utila por la renoj, koro, artikoj, ktp.
Samtempe, reala sauerkraut estas preta sen salo, aŭ kun minimumo de ĝia kvanto.
Longe ekde populara medicino kaj posta scienco, la valoro de sauerkraut por virinoj dum gravedeco estis estimita. Unue, la alta enhavo de plantaj fibroj kontribuas al la normaligo de digesto kaj tabureto, kio estas tiel grava dum la gravedeco. Agrabla dolĉa gusto de sauerkraut povas esti bonega rimedo por la naŭzo, kiu tiom turmentas multajn virinojn, kiuj atendas bebon. Krome, la organizaĵo de la estonta patrino en ĉi tiu tempo precipe bezonas feron, kalion, ktp. Mikrolektojn necesajn por la plena disvolviĝo de la estonta bebo. En sauerkraut kiel ŝajne plej simpla kaj kutima produkto, estas granda oferto de ĉi tiuj elementoj.
Vitaminoj en sauerkraut
Krome, la sauerkraut enhavas vitaminojn A, B, E, kaj R. Kaj precipe riĉa en tia brasiko vitamino C , necesa por plifortigi nian imunecon. Surprize, la enhavo de ĉi tiu vitamino en ĝi estas multe pli alta ol en citronoj kaj aliaj cítricos. Ne surprize, eĉ en la mezo de la sezono de influenzo kaj ODS, amantoj de sauerkraut multe malpli verŝajne malsaniĝas.
Sovaĝa brasiko estas utila ne nur por vitaminoj kaj mikrolektoj. En la procezo de fermentado en la brasiko kaj en pikilo, granda nombro da utilaj bakterioj estas formitaj, similaj al tiuj de fermentita lakto. Sekve, la uzo de sauerkraut estas bonega maniero por normaligi la intestinalon de microflora post malsanoj, prenante antibióticos, venenadon.
Parolante pri la avantaĝoj de sauerkraut, ĝi valoras mencii pri ĝia kaloria enhavo. En si mem, brasiko enhavas minimumon da kalorioj - averaĝe, nur 50 kcal per 100 g da produkto. Tamen, ofte por malvarmigi la guston servinte sur la tablo en sauerkraut aldoni verdojn kaj legomojn. Ĉi tiu lasta signife pliigas la kalorian enhavon de la plado, sed ĝi faciligas digesti.
Dieto bazita sur sauerkraut
Konsiderante ĉiujn faktorojn supre priskribitajn, ĉi tiu produkto devas esti atentata al tiuj, kiuj tremas rigardante sian figuron. Tia dieto permesas al la korpo akiri sufiĉajn vitaminojn kaj bonajn mikrolektojn. En ĉi tiu kazo, tia dieto malrapide purigos la intestojn kaj plibonigos la microfloraĵon, forigos la sklavojn, plibonigante la tutan korpon,
Kiel vi povas vidi, utilaj substancoj en sauerkraut faras ĉi tiun produkton universala ne nur pro simpleco de kuirado kaj agrabla gusto. Tamen, ne forgesu, ke, kiel ajna plado, sauerkraut povas esti kontraŭindikata al iuj homoj.
Do, ekzemple, ne implikiĝu en sauerkraut homoj kun acidez, gastritis kaj ulceroj. Ĝi ne estos utila se kaj se vi aldonus tro da salo al la produkto aŭ faris ĝin tro akra.