Bulgur estas krupo, kiu estas akirita kiel rezulto de prilaborado de tritiko. En nia merkato, ĝi aperis relative lastatempe, tiel malmultaj homoj estas konataj pri ĉi tiu produkto. Sed en la Proksima Oriento homoj scias pri la avantaĝoj de bulgur- poŝto pro la malproksimaj tempoj, tial ĝi estas plej ofte uzata kiel garniŝo por fiŝo, viando kaj legomoj. Ni provu ekkompreni, kio altiras orientan kuirejon, iomete konatan bulguron al ni.
Komponado de kora bulgur
Ĉi tiu produkto plenigas per esencaj nutrajxoj:
- Vitaminoj B1, В2, В4, В5, В6, В9, Е, РР, К;
- cindro;
- manĝaĵoj fibroj;
- acidaj grasoj insaturados;
- celulozo;
- mangano;
- magnezio;
- fero;
- fosforo;
- kalio;
- kalcio;
- kupro;
- zinko kaj aliaj.
La avantaĝoj kaj kaloria enhavo de bulgur
La utiloj de uzi ĉi tiun cerealon estas tre palpeblaj, ni konsideru la bazajn proprietojn, kiuj Bulgur:
- Perfekte digestita kaj sorbita, ne devigante la stomakon por labori sur ŝuoj kaj larmoj.
- Pozitive influas la kondiĉon de haro kaj haŭto.
- Danke al la granda enhavo de B-vitaminoj, bulgur fortigas la nervan sistemon.
- Kontrolas la metabolon, ne permesante ĉi tiun procezon de misfunkciadoj.
- Disigas grasojn, forigas toksinojn kaj toksinojn.
- Fortigas la koron kaj sangajn glasojn.
Koncerne la kalorian enhavon de bulgur, ĝi estas sufiĉe granda kaj kalkulas proksimume 342 kcal po 100 g de sekaj cerealoj. Sed se vi kuiras ĝin, tiam la "pezo" indikiloj plaĉos tiujn, kiuj sekvas ilian figuron, ĉar tiam la kalika enhavo de la bulgur-popo estos kelkfoje pli malalta, nur 83 kcal por 100 g. Sekve, bulgur povas esti sekure konsumita eĉ de homoj luktantaj kun troa pezo , kompreneble, en raciaj kvantoj. Por iu, la indico glucémico de bulgur estas egala al 55, ĉi tiu indikilo estas konsiderita mezumo, kaj ĝi signifas ke la uzo de la poĉo ne tuŝos la figuron kaj ĝi ne kontribuos al la amaso de grasoj.