Banano - unu el la plej malnovaj plantoj kultivataj de homoj, kelkaj esploristoj eĉ sugestas, ke ĝi povus esti la unua kulturo, kiun homoj komencis kreski konscie. Lia patrujo estas konsiderita sudorienta Azio, precipe la Malaja Insularo, de kie la banano atingis aliajn landojn de la Malnova Mondo. Ne mirinde, ke hodiaŭ en la mondo estas multaj varioj de ĉi tiu planto, kaj ne ĉiuj eliras al manĝo: iuj specioj havas simple ornaman funkcion, aliaj - produktas oleon, kaj aliaj iras por fabrikado de fibro. Kaj la manĝaĵoj de ĉi tiu giganta herbo estas tre malsamaj unu de la alia: ekzistas centoj da specioj de ĉi tiu mirinda biero, kaj ne ĉiuj havas familiaran flavan koloron kaj agrablan sukeron. Estas nomataj vegetalaj bananoj aŭ ebenaj arboj, kiuj en la tropikoj estas ekvivalentaj al la terpomoj, kiujn ni konas. De ĉi tiuj, supo estas kuirita, masatoj, iomete memoras al terpomo, estas frititaj. Konata al ni flavaj dolĉaj gastoj el ekzotaj landoj - tio estas ĉefe reprezentantoj de du specoj - "Gro-Michelle" kaj variaĵoj de la grupo "Cavendish".
La nombro da kalorioj en banano
La kaloria enhavo de banano dependas de la grado kaj grado de matureco de ĉi tiu frukto. La plej nutraj estas kiel ne stranga maturaj vegetalaj bananoj - la kalika enhavo de ĉi tiu banano estas 115-150 kilocaloroj po 100 gramoj. Tamen ekster la ekvatora zono, ĉi tiuj ekzotaj "legomoj" estas ekstreme maloftaj, kaj vi apenaŭ povas vidi ilin sur la bretoj de butikoj. Pli kutimaj desertaj varioj, eltiros la kaloriojn de 90-100, pro la samaj 100 gramoj de la produkto. Por iu, la flavaj bananoj estas pli nutraj: ili enhavas ĉirkaŭ 110-115 kcal.
Ĉi tio temas pri la energia valoro de 100 gramoj, sed multe pli interesa kiom da kalorioj estas en 1 banano, tamen vi ne ĉiam havas la eblecon pezigi la produkton, kiun ni bezonas.
Kalorie enhavo de 1 banano
La averaĝa pezo de unu banano de la vario Gros-Michel estas 125-150 g, kvankam kelkfoje ekzistas specimenoj de ĝis 200 g. Bananoj de la Cavendish-gamo estas iomete pli malgrandaj, ilia averaĝa pezo estas 70-100 g. Sekve, la kaloria enhavo de la averaĝa banano estos Por fari 117 Kilocalories en la unua, Kaj 81 Kilocalories en la dua kazo. Por iu, jen distingi inter ĉi tiuj du varioj:
- "Gro-Michel" - grandaj, iomete pintaj fruktoj, 17-25 cm longaj kaj ĝis 5 cm de diametro. La ŝelo de maturaj fruktoj estas brila, ora en koloro. Pulpo estas kruta, milde suka, facile apartigas de ŝelo;
- "Cavendish" - pli malgranda 10-15 cm frukto kun maldika haŭto, kiu en matura banano kovras malgrandajn brunajn speckojn. La karno estas blanka, ne malpli ol la antaŭa reprezentanto de la specio.
Kalora enhavo de sekigitaj bananoj
Sekigitaj bananoj povas esti de 2 varioj:
- Sekigitaj bananoj sen pliaj kuirado, aŭ "bananoj";
- frititaj bananoj, aŭ bananoj.
Pro tio ke ĉi tiuj du varioj de sekigitaj bananoj estas preparitaj de malsamaj manieroj, la kalorioj en ili estos malsamaj kvantoj: la plej granda energio povas
Kie pli da sana manĝaĵo estas "bananaj figoj": ili enhavas ĉirkaŭ 350 kilocalorojn po 100 gramoj, krom ne la plej utila palma oleo. Preparu tiajn sekigitajn bananojn tre simple - purigitaj de senŝeligas, disvastiĝis sur kukaĵaj folioj kaj sekigitaj sur karbo.