Kiam la ekstera estas malvarma, la energio de la korpo bezonas pliigi, en ĉi tiu tempo kelkfoje necesas prepari grandajn kaj densajn pladojn, kiel ekzemple ŝafido, bovaĵo aŭ kuŝejoj , kuiritaj kun terpomoj. Kompreneble, oni devas konsideri, ke kotono kuiris pli longan ol porko, kaj bovaĵo estas eĉ pli longa, do pli bone elektu junan viandon.
Braitaj terpomoj kun ripoj
Ingrediencoj:
- costillas (porko, vualo aŭ ŝafido) - 0,8-1kg;
- tomato bati - 2 tbsp. kuleroj;
- karotoj - 1-2 pecoj;
- terpomoj - 8 komputiloj. la mezala grando;
- ajlo - 2 trunkoj;
- cepo - 1 pc.;
- verduloj (petroselo, verdo);
- salo;
- nigra tero de pipro kaj aliaj sekaj spicoj.
Preparado
Malplenigu la ripojn en malgrandajn pecojn, kiuj estas oportunaj por manĝi, kaj friti en profunda kroĉaĵo ĝis bruna ora oraĵo. Vi povas uzi vegetalan oleon aŭ beston grasan (ĝi ne devas esti malgranda). Ni metis pikitajn cepojn kaj karotojn. Kiam la cepo komencas oviĝi, aldonu akvon kaj kuŝi sub la kovrilo ĝis la karno estas preta, se necese verŝanta akvo kaj moviĝante foje.
Kiam la viando estas preskaŭ preta, metu la terpomojn, tranĉaĵoj, verŝu iom da akvo kaj kuirejo ĝis kuiri. Minutoj por 5 antaŭ la fino de la procezo, aldonu tomato-baton (laŭvola). Sezono kun pikitaj herboj kaj ajloj.
Vi povas kuiri steritajn terpomojn per fumitaj ripoj. En ĉi tiu kazo, la kuirila tempo estos grave reduktita kaj la plado akiros karakterizan smack de fumita viando. Ĝi estas preta facile kaj simple, ĝi estos bonega por amika homo kuniĝi kun hejma biero .
Braitaj terpomoj kun fumitaj ripoj
Ingrediencoj:
- fumitajn kuŝejojn - proksimume 600 g;
- cepo - 1-2 pecoj;
- karotoj - 1 peco;
- terpomoj - 6-8 pecoj;
- verduloj estas malsamaj;
- ajlo kaj sekaj spicoj.
Vi ankaŭ bezonos kaldronon aŭ dikan murmuran saŭton kaj iom da akvo.
Preparado
Ni tranĉas la senŝeligitajn terpomojn en malgrandaj pecoj, verŝu akvon por forigi la troan amelon. Malgranditaj cepoj kaj karotoj ni preterpasas pecon da graso el la ripoj en la kaldrono.
Disbatu la pretajn fumitajn ripojn en malgrandajn pecojn kaj kuŝu ilin en kaldrono kun bruna. Plenigu kun malvarma trinkakvo tiel ke la akvo nur kovras la ripojn. Kuiri per meza varmo dum 10 minutoj.
Ni ĵetu la terpomojn en kultivilo kaj, kiam la akvo drenas, aldonu la kaldronon. Ni alportas ĝin al preteco. Sezono kun seka spicoj por gustumi kaj pikitan ajlon. Ni servas al la tablo kaj aspergas per pikitaj herboj. Al tia plado estas bone servi mukon de freŝa malvarma biero kaj vegetalaj raznosoloj. Ne servu freŝan blankan panon, pli bonajn pretzelojn aŭ hejmajn sekaĵojn.