Hodiaŭ ni parolos pri kiel baki delikatan kaj molajn seka pano hejme. Kompare kun la aĉetita, ĝi rezultas tre abunda kaj tre bonodora. Pretigante ĝin unufoje, vi ĉiam rezignos la panon de la vendejo.
Kiel baki seka pano hejme en la forno?
Ingrediencoj:
- sekalo faruno - 310 g;
- faruno de tritiko - 310 g;
- Akvo estas varma - 320 ml;
- feĉo tuj - 10 g;
- Vegetala oleo - 15 ml;
- sukero - 5 g;
- Sala estas bona - 5 g.
Preparado
Antaŭ ol baki seka pano, preparu ĉiujn ingrediencojn: 2 specoj da faruno estas persekutitaj en bovlo, kaj la feĉo estas planita per sukero, verŝita de akvo, varmigita al varma stato kaj lasas stari. En la faruno ni ĵetas salo kaj verŝas la verdan oleon. Tuj poste, enkonduku iom post iom fermentiĉon kaj miksi la paston. Ni kovras ĝin per tuko tuko kaj lasas ĝin dum 1 horo. La laboranta surfaco estas disŝirita kun faruno, ni disvastigas la mason, kiu leviĝis kaj ni genuis ĝin bone per manoj. Post tio ni distribuas ĝin en bakanta plado, antaŭe smeared kun vegeta oleo. Premu la supron per manĝaĵo kaj lasu la verkon dum 25 minutoj. Malŝparante neniun tempon, varmigu la fornon al temperaturo de 205 gradoj kaj baku hejmajn sekaĵojn pane en ĝi dum 45 minutoj.
Kiel baki seka pano kun ajlo hejme?
Ingrediencoj:
- sekalo da faruno - 305 g;
- faruno de tritiko - 405 g;
- akvo 415 ml;
- salo - 10 g;
- sukero - 25 g;
- Seka tuja feĉo - 10 g;
- ajlo - 15 g;
- Oleo de legomo - 30 ml.
Preparado
Sukero estas miksita en larĝa bovlo kun feĉo kaj verŝas glason da malvarma akvo. Tre miksi la miksaĵon kaj metu ĝin en iu varma loko dum 25 minutoj. Fojo la feĉo estas blovita kaj la surfaco aperas