Miksitaj kukaĵoj apartenas al la klasikaĵoj de desertoj, kiuj estas amataj de dolĉaj dentoj, kaj ne de specialaj admirantoj de dolĉaĵoj. Plie, la pasto por ĉi tiuj produktoj ne enhavas sukeron, kaj ili povas esti plenigitaj per plenigo kun minimuma enhavo. Ekzemple, tia kompletigo povas esti kudro aŭ proteino-kremo, kiu nur iomete dolĉiĝas kun sukero.
Hodiaŭ ni diros al vi kiel fari kukon hejme en klasika agado, kaj vi povas ĝustigi la recepton al via plaĉo. Nur la preparado de la korto estas senŝanĝa. Estas tre grave sekvi ĉiujn rekomendojn por akiri la perfektan rezulton.
Recepto por verŝaj kukoj hejme
Ingrediencoj:
Por la provo:
- faruno de tritiko - 165 g;
- freŝaj kokaj ovoj - 4 komputiloj.
- lakto - 125 ml;
- akvo purigita - 125 ml;
- butero - 100 g;
- salo - pinglo.
Por kremo:
- lakto evaporada - 380 g;
- butero - 175 g;
- Vanilo aŭ vanila sukero - por gustumi;
- nigra ĉokolado por pinta dekoracio;
- Vegetala rafinita petrolo por disvastigado de bakanta pleto.
Preparado
La unua paŝo estas prepari paston por bakitaj kukoj. Por fari ĉi tion, en ajna pano aŭ stewpot de la taŭga grandeco, verŝu purigitan akvon kaj lakton, kuŝu buteron, ĵeti pinglaĵon de salo kaj determini la fajron. Karmu la mason al boŭlo, moviĝante en cirkla moviĝo, por ke la enhavo de la pladoj ne haltu, sed kvazaŭ ĝi ŝvitas. Tuj kiam la masaj boŭloj verŝu tritikan farunon kaj miksu intense. Ni ekstaras per fajro, daŭre moviĝos kun ligna spatulo, dum la maso bone iros el la muroj de la pladoj kaj fariĝos sufiĉe dika. Ĉi tio daŭros ĉirkaŭ unu minuto.
Ni eltranĉas la farunon elhakitaĵon el la kaserolo en bovlon kaj lasu ĝin malvarmiĝi dum dek minutoj.
Tiam ni veturas turne ovojn, kaj ĉiufoje ni plene miksas la paston al homogeneco.
Ni pretas, ke ni plenigas la kukaĵan sakon ricevita per la maso kaj elprenas kun ĝi malgrandan kvanton da pasto por la pre-ojita bakita folio, formante la longan bazon de la faritaj kukoj.
Determini la panon en precalentigita al 195 gradoj forno dum dudek minutoj. Ĉe la fino de la baksa procezo, sen malfermi la fornon, lasu la kukaĵojn resti en ĝi dum aliaj dek minutoj kaj sekiĝi iomete.
Dume, ni preparas kremo por kardaj kukaĵoj. Ni kombinas en bovlo la butero, mildigita ĉe temperaturo de la ĉambro kaj de lakto condensada, kaj ĝi aldonas ankaŭ sukero de vainilo aŭ vainilo. Stiriĝu komence kun kulero, kaj poste rompu la miksaĵon kun miksaĵo aŭ mergita miksaĵo al puffiness kaj aero.
Plenigu la malvarmetan bazon de kukoj kun kuirita kremo, uzante kukaĵan jeringon, kaj grasa la supro de la produktoj fanditaj antaŭe en akva banujo kun nigra ĉokolado.
Se vi deziras, la kardaj kukoj povas esti plenigitaj per iu ajn alia kremo. Lin ĉefa estas, ke ĝi ne estis nenecesa
Alternative vi povas kovri la supron de la deserto kun sukeroklorado aŭ anstataŭigi la nigran ĉokoladon blanka aŭ lakta. Ĉiufoje la rezulto estos nova gusto, aspekto kaj novaj impresoj de gustumi deserton.
Se vi ne havas kulinaran sakon aŭ kuiraĵon, ne malesperu, vi povas kuiri tortojn sen ili. La pasto povas esti disvastigita sur bakujo kun ordinara tablo-kulero, kaj la preta malvarmeta bazo estas tranĉita unuflanke kaj plenigita de kremo per kulero.