Se vi nun kompreneble ne pasigas vian libertempo sur la bordoj de Hispanio, Italujo, Aŭstralio kaj aliaj tre varmegaj randoj, tiam vi ne povas sonĝi novajn mitulojn en ŝeloj. Tiuj, kiuj estas "feliĉaj" naskiĝi en malvarma klimato, estas donitaj nur jara ŝanco por manĝi frostitajn mariskojn el la plej proksima merkato. Ĝi estas ilia pretaĵo kaj ĉi tiu artikolo estas dediĉita al.
Kiel kuiri frostitaj mituloj?
Se vi ne scias kiel kaj kiom kuiras senkulpigi frostitajn mitulojn, tiam konsideru kelkajn bazajn konsiletojn, kiuj poste diskutos. La unua kazo de mariskoj sen ŝeloj devus esti plene malvarmigita en malvarma akvo por liberigi la restaĵojn de sablo kaj aliaj kontaminantoj. Post ĉi tiu simpla proceduro, vi povas komenci kuiri. Mituloj estas kuiritaj en salta bolanta akvo dum pli ol du minutoj (laŭ la grandeco), kaj tuj tuj trempis en glacia akvo por haltigi la kulpan procezon. Finfine, vi ricevas kuiritajn mariskojn, kiujn vi poste povas manĝi vin mem, aldonu salatojn aŭ uzi kiel bazo por iuj el la sekvaj receptoj.
Preparo de supo el frostigitaj senŝeligitaj mituloj
Ingrediencoj:
- leeko - 400 g;
- terpomoj - 350 g;
- butero - 40 g;
- senŝeligitaj mituloj - 480 g;
- kremo - 180 ml;
- laŭro folioj - 2 pecoj;
- seka blanka vino - 500 ml;
- 2 spikoj de timiano;
- petroselo verdaj.
Preparado
Post lavado de leeksoj, kaj liberigante la terpomojn, tranĉis la unuan per maldikaj ringoj kaj la duaj kuboj. Ni hejtas la oleo en kaserolo kaj lasas ĝin cepo dum 15-20 minutoj. Se ĝi bruligas, verŝu ĝin super iu blanka vino. En la cetera vino ni bolas la mitulojn, ni elprenas la marĉojn, kaj uzas miksaĵon de vino kaj marisko suko por boli la terpomojn. Dum la preparado de ĉi-lasta, verŝu kremon sur la tuberojn, aldonu laŭron kun timiano kaj pinglo de freŝa grunda pipro. Tuj kiam la terpomo fariĝas mola, uzu likvigilon por bati ĝin per frititaj cepoj, aldonu mitulojn kaj servu per petroselo.
Kiel kuiri pancakojn kun frostitaj senŝeligitaj mituloj?
Ingrediencoj:
- Pancakes - 12 Komputiloj.
- saŭco béchamel - 400 ml;
- leek 120 g;
- bolitaj senŝeligitaj mituloj - 2 eroj;
- seka blanka vino - 45 ml;
- malmola fromaĝo.
Preparado
Ekde la preparado de delikataj maldikaj pancakes kaj béchamel-saŭco estis diskutita ree, ni preterlasos ĉiujn nenecesajn detalojn kaj iros tuj al la preparado de la plenigo, ĝi ankaŭ estas elementa simpla, kiel la saŭco kun pancakes. Ni varmigis ian verdan oleon, aŭ fandas buteron, ni transiras al ĝi ringojn de lumo al milda kaj facila karamelo. Aldoni mitulojn, verŝu vinon, atendi kelkajn minutojn. Ni envolvas la plenigadon per pancako, pancakoj surmetitaj en bakitaĵon, verŝas saŭcon, aspergas per fromaĝo kaj krado ĝis ili kaptas ruĝan ŝelon.
Kiel froti pelas frostitaj mituloj?
Ingrediencoj:
- butero - 60 g;
- tranĉitaj karotoj - 1 ero;
- tranĉi tigoj de celerio - 1 ero;
- kaptiloj - 50 g;
- laŭro folioj - 2 pecoj;
- malluma biero - 150 ml;
- mituloj - 1 kg;
- akra kremo - 70 g;
- Petroselo kaj Taroko.
Preparado
Fandu la buteron en kaserolo, uzu ĝin por pasi legomojn kun laŭraj folioj. La tuta procezo ne bezonas pli ol 5-8 minutojn, post kiu vi povas plenigi bieron kun biero kaj forigi la ujon el la fajro.
Nun ni preparas frostitajn mitulojn sen ŝelo. Por fari ĉi tion, pelas kaj lavitajn mariskojn ni ĵetas sur la panon al legomoj kaj kovras per kovrilo, ĉiuj vigle miksas skuante la pladojn mem kaj lasas fajron dum 3 minutoj. Al la fino ni kompletigas la ceterajn likvaĵojn kun dolĉa kremo kaj ricevas dikan kreman saŭcon. Ni servas per multe da freŝa pano.