Junaj verdaj faboj ne nur multe pli utilas ol ordinaraj faboj, sed ankaŭ estas pli facile asimilitaj de la homa korpo. Ĉi tiu produkto de dieto de malalta kalorio enhavanta acida fólico, vitaminoj B, same kiel A, C kaj E, utilaj komponaĵoj de magnezio, kalcio, kromio, fero, "longaj" karbonhidratoj kaj sufiĉa kvanto de fibro.
La konsumo de junaj faboj normaligas la sekrecion de gastrikaj sukoj, plibonigas la hepato kaj rena funkcio. Krome, verdaj faboj estas bonega profiláctico kontraŭ prostato-adenoma, kiu estas grava por homoj. Tre utila por junaj faboj por gravedaj virinoj, sed kiel parto de la menuo de la diabetiko estas nemalhavebla.
De junaj verdaj faboj vi povas prepari malsamajn pladojn, inkluzive de salatoj, sablaj kaj utilaj. En la off-sezono povas esti preparita el frostitaj kuiritaj faboj (venditaj en tendencas), en ĉi tiu produkto preskaŭ ĉiuj utilaj propraĵoj estas konservitaj.
Salato de verdaj faboj kun kokidoj kaj ĉerizaj tomatoj
Ingrediencoj:
- Verdaj faboj - proksimume 400 g (tio estas, 1 pako);
- kileta fileo - proksimume 300 g;
- Leek - 1 tigo;
- ĉerizo tomatoj - 6-8 pecoj.
- ajlo - 2 trunkoj;
- freŝaj freŝaj herboj (petroselo, basilio, koriandro);
- Oleo de olivo Ekstra Virgulino;
- vinagro vinbero natura lumo aŭ citrono suko.
Preparado
Unue, tranĉu la pikilojn en rondojn kaj marinate en miksaĵo de oleo kaj vinagro (3: 1), en la sama poto ni vendos ajlojn per mana gazetaro. Boil la faboj en bolanta iomete saligitan akvon dum 10 minutoj (aŭ kiel ĝi indikas en la pako) kaj ĵeti ĝin reen en kultivilo. Kuleta fileo tranĉis en malgrandajn striojn kaj bolas per cepo kaj spicoj por buljono dum 20-30 minutoj, iomete malvarmeta kaj forprenas kun bruaĵo.
Ni elmetas malgrandan parton de la faboj por provizitaj servaj pladoj, elmetu pecojn da kokido, marinitaj pintoj kaj kelkajn ĉerizajn tomatojn (vi povas tranĉi ilin en duonojn). Ni ornamas la branĉojn kun verduloj kaj akvumas la restojn de la plenigo. Anstataŭ oleo-vinagro-vestado, vi povas uzi vivan senvagigita klasikan jogurto. Al tia salato bone estas servi glason aŭ du el luma tablo.
Salato de verdaj faboj kaj fungoj kun cepoj
Ingrediencoj:
- Verdaj faboj frostigitaj - 400 g (1 pako);
- Fungoj marinitaj aŭ saltaj (iuj) - ĉirkaŭ 300-400 g;
- cepo - 1 pc.;
- freŝaj freŝaj herboj (petroselo, verdo, koriandro, ornamaĵo, ktp.);
- ajlo - 1-2 kavernoj;
- malvarmeta vegeta oleo (lino aŭ sunfloro);
- citrono suko.
Preparado
Senŝeligi cepojn, tranĉi en kvaraj ringoj kaj marinate en bovlo kun miksaĵo de verda oleo kaj citrono (proporcio 3: 1). Kun marinataj fungoj, se necese, ni tranĉos la marinadon pli finan. Boil la junaj faboj ĝis preta kaj lasu nin forĵeti la kultiviston. Ajlo kaj verduloj pikitaj fajne. Ĉiuj pretaj ingrediencoj estas miksitaj en salata bovlo. Ĉi tiu salato estas bonega manĝaĵo por vodko kaj aliaj fortaj
Se vi volas doni la saladon el la junaj verdaj beoj orienta vosto, uzu sesan oleon, soy saŭcon, rizan vinagron, mirinon, kalikon, ruĝan varman pipron, krom aliajn spicojn kaj naciajn saŭojn en diversaj arbitraj kombinoj por reprovado.
Por doni la latin-amerikan ombro, kiel vestaĵo, vi povas uzi ne tro dikan akvon, riĉe gustumitan per varma ruĝa pipro (eble eĉ malsamaj varioj), koriandro kaj ajlo.