La maro de ĉokolado, montoj de fragoj kaj nuboj de batita kremo - ĉio tio bezonos por krei malgrandan miraklon en la kuirejo. Hodiaŭ ni elektis por vi tri receptojn por hejma kukejo.
Cake-soufflé "Ĉokolada Miraklo"
Kuko de fromaĝo de ĉokolado sen bakado rezultas tre milda kaj facila. Kaj forprenu de vi nur duonhoron - ĉu ne estas miraklo!
Ingrediencoj:
- biskvitaj biskvitoj - 200 g;
- lakto - 4 tbsp. kuleroj;
- kakao - 1 cucharadita;
- Butero - 50 g.
Por souffle:
- Hejma fromaĝo - 350 g;
- ĉokolado-100 g;
- gelateno - 1 tbsp. kulero;
- Pulvora sukero - 5 tbsp. kuleroj;
- kremo (graso enhavo ne malpli ol 30%) - 1 ero;
- vanilino - 1 pinglo.
Preparado
Ĉe la fundo de la disigo, ni tranĉas kaj metas rondon da pergamino, ni lubras la flankojn per oleo. Kuketoj estas disbatitaj per likvilo, aldonu humiligitajn buteron, kakaon kaj verŝas en lakton. Ni miksas la paston, metas ĝin en muldilo, trempu ĝin kaj sendu ĝin al la fridujo.
Frapu la ĉokoladon en akva banujo en kudro, aldonu vanilinon kaj pulvoron. Ni batas dum kelkaj minutoj, la maso devus esti glata kaj homogena.
Konsilo: estas tre grava, ke la doma fromaĝo por la miraklo kuko estas tre mola kaj milda. Estas pli bone fari ĝin mem, tute ne malfacile. Vi bezonas 2 litrojn da lakto kaj 1 litro da kefiroj. Verŝu ilin en taŭgan kukon kaj surmetu malgrandan fajron. Kiam la miksaĵo varmigas kaj kudro apartigos, disvastigos ĝin per galo kaj lasos ĝin dreni.
Ni solvas gelatinon en kelkaj kuleroj da varma akvo kaj iom post iom miksas ĝin en la kurba maso. Miksu kun miksaĵo kaj aldonu batitan kremo ĝis fortaj pintoj. Ni miksas ĝin bone, metu ĝin sur la supro de la kukaĵo. Ni sendas ĝin al la fridujo por la nokto, tiam ni elprenas la kukon el la muldilo kaj aspergas per kradrita ĉokolado. La perfekta deserto en la somera varmego!
Torto "Fragra miraklo"
Ingrediencoj:
Por la kuko:
- ovoj - 4 pecoj;
- Faruno - 4 tbsp. kuleroj;
- amelo - 2 tbsp. kuleroj;
- sukero - 6 tbsp. kuleroj;
- dolĉa kremo - 100 g;
- vanillin - 1 pakado.
- Sodo - 1 Pinglo.
Por la plenigo:
- Frago - 1 kg;
- sukero - 200 g.
Por kremo:
- kremo (graso enhavo ne malpli ol 30%) - 3 eroj;
- sukero - 100 g.
Por glazego:
- nigra ĉokolado - 100 g;
- butero - 100 g;
- mielo - 1 kulero.
Preparado
Forĵetu aparte la proteinojn kaj yemojn, post zorgeme miksi ilin, aldonu zorban amason kaj farunon, akvajn krevojn, sodaĵojn kaj vanilinon. Malrapide moviĝanta verŝita en ŝmiritan kaj farunon aspergitan.
Ni sendas horon en la forno, hejtiĝis al 180 gradoj. Lasu la kukon malvarmigi kaj tranĉi laŭ longa akra tranĉilo en tri partojn.
Elektu dekduon belajn fragojn por ornamado. La resto de la beroj estas amasigitaj per sukero en purao. Prenu la kremo ĝis fortaj pintoj. Ni metis fragan pura kaj trionon de kremo sur la funda kuko. Kovru la kukon kaj ripetu la mantelon de fragoj kun kremo. Denove fermu la kukon. Ni tranĉas la kukon kun kremo, lasante kelkajn kulerojn por ornami kaj meti ĝin en la frostujo dum unu horo. Por la glaciaĵo ni fandis ĉokoladon kaj oleon sur akva banujo. Aldoni mielon kaj miksi. Ni elprenas la kukon el la frostujo, verŝu sur la supron per glacio, ornamu kun kremo kaj tranĉu en tranĉaĵoj de fragoj.
Kuko "Kampo de Mirakloj"
Ingrediencoj:
Por la provo:
- ovoj - 7 pecoj;
- Faruno - 250 g;
- sukero - 200 g;
- bakanta pulvoro - 1 cucharadita;
- vainilo de sukero - 1 pakado.
Por kremo:
- Hejma fromaĝo (malalta graso) - 200 g;
- Pulvora sukero - 100 g;
- lakto condensada - 1 poto.
Por glazego:
- nigra ĉokolado - 100 g;
- lakto - duonjarcento;
- koloraj drageoj - por ornamado.
Preparado
Prenu la malvarmetajn proteinojn al kruta ŝaŭmo. Jukoj frotas per sukero, aldonas bakan pulvoro, vanila sukero, zorgeme prezentas skurĝitajn proteinojn kaj trinkitan farunon. Verŝu la paston en akcelitan formon kaj sendi la minutojn por 40 al precalentigita al 180-gradita forno. Ni kontrolas la pretecon, penetrante spongan kukon kun dento. La finita kuko estas malvarmigita kaj tranĉita en 3 partojn. La kaŝa fromaĝo estas persekutata per kribrilo kaj miksita kun sukero-pulvoro. Kukaĵigita lakto kuiri en kruĉo 2.5
Ni unue grasas la unuan kukaĵon kun duone bolita kondensa lakto, kovrilo kun la dua kaj kovrilo per kudra kremo. La tria kukaĵo estas disbatita, miksita kun kondensita lakto, ruliĝas pilkojn kaj disvastigas gliteton sur la kukon.
Por glacio en bolanta lakto, ni rompas la ĉokoladon kaj ekskulas ĝis ĝi solvas tute. Ni verŝas la kukon supre, ornamu per buntaj buloj da drageoj kaj lasu ĝin breĉi dum kelkaj horoj. Por iu, tia kuko povas esti farita laŭ la stilo de "Alicio en la Lando de la Lando", ornamita per diversaj figuroj kaj manĝeblaj koloroj. Ĝuu!