Blanka kuniklo karno estas utila kaj facile digestinda produkto. Ĝi havas multajn proteinojn, mineralojn kaj vitaminojn. Sed estas malmulte da malutila kolesterolo en la kuniklo. Regula konsumo de tia karno kontribuas al la normala metabolo kaj la optimuma proporcio de mineraloj en la korpo. Interesa fakto: kuniklo estas sorbita de nia korpo de 90%. Por komparo, bovaĵo nur estas digestita per 62%. Krome, kuniklo karno estas bonega antioksidanto. Nun ni rakontos al vi bonŝan recepton por kuiri - recepto por kuniklo en biero.
Kiel kuiri kuniklon en biero?
Ingrediencoj:
- Kunikla kadavro - 1 peco;
- malluma biero - 1 l.;
- Vinagro - 1 tbsp. kulero;
- cepo - 3 pecoj;
- lardo - 100 g;
- golfetoj - 3 komputiloj.
- ŝvelaĵo;
- salo, pipro nigra tero - gustumi;
- nigraj kolumnoj kaj dolĉa pipro - 5 komputiloj;
- kremo (grasa enhavo 22%) - 150 g;
- Faruno - 40 g;
- Vegetala oleo por fritado.
Preparado
Carcasa kuniklo lavanta, seka, ni forigas la internojn. Sharp tranĉilo dividas ĝin en partojn. En profunda ujo verŝu spicojn - pipro nigra kaj bonodora, golfeta folio, trunko, ia ajn vesperkunveno por viando, salo ne estas necesa. Cepo tranĉita en duonajn ringojn, enmetis ujon kun spicoj. Nun ni metas la kuniklonpartojn tie, aldonu la bieron kaj vinagron kaj metu la horloĝon je la 12 en la fridujo. Turnu la karnon plurajn fojojn por fari ĝin mumble egale. Post ĉi tio, la kuniklo estas prenita el la marinado, se estas granda kultivilo, tiam ĝi povas esti faldita en ĝin tiel ke la marinado estas apilata. Nun varmigu la verdan oleon en pato. Por kverelo, miksi la farunon kun pipro. Ĉiu peco de kuniklo frotis per salo, disrompis en faruno kaj fritis en oleo ĝis ŝvela ŝelo aperis. Ni ne bezonas alporti ĝin al preteco, ni ankoraŭ ĝin ŝtelas.
Nun mueli la lardon kaj fritu ĝin en seka frizujo kun la cepo, kiu estis en la marinado. Minutoj por 5 antaŭ ol fini kuiradan kuniklon, aldonu al ĝi lardon per cepoj. Ni ekstere sen klako. Tiam malŝaltu la fajron, verŝu en prehelatan kremo, kovru per kovrilo kaj envolvu ĝin en litkovrilo aŭ en dikan tukon. Ni buku por ĉirkaŭ duona horo. Kuniklo sterita en biero estas preta. Bonan apetiton!