Belyashi estas , kompreneble, tre alta-kaloria plado, sed ankaŭ nekredeble bongusta. Ĝi estas ege indesebla aĉeti tiajn produktojn sur pletoj, sed estas sufiĉe ebla prepari ilin hejme. Post ĉio, ĝi ne estas malfacile, kaj krome, plej grave, oni povas certi pri la kvalito de la produktoj uzataj. Nun ni diros al vi kiel froti la Belyasha en frenezulejo.
Fritu beljashi sur pato
Ingrediencoj:
Por la provo:
- lakto - 500 ml;
- rapida seka feĉo - 11 g;
- faruno de tritiko - 1 kg;
- Oleo de sunfloro - 20 ml;
- salo
Por la plenigo:
- karno kuirita - 700 g;
- cepoj - 3 komputiloj.
- salo, nigra pipro.
Preparado
Seka rapide aganta feĉo estas verŝita en varma lakto aŭ akvo kaj lasu ilin stari dum 10 minutoj. En la trinkita faruno, aldonu verdan oleon, salo. Solva feĉo estas verŝita en la farunon, ni aldonas lakton kaj miksas la paston. Kiam ĝi fariĝas unuforma konsistenco, lasu ĝin por 60-65 minutoj por alproksimiĝi. Kaj intertempe ni engaĝiĝas pri plenigado. Tra la karna muelilo ni tordas la cepon, movu ĝin en pikilon, aldonu salo, pipro kaj miksi bone. Ni dividas la paston en pecojn kaj ruligu ilin per rula pinglo al dikeco de proksimume 10 mm. Sur la mezo de ĉiu peco metu la kompletigon kaj fastigu la patty, forŝovante la randojn de la rando al la mezo, lasante malgrandan truon en la centro. Fry la belyasha en botelo ĝis kuirita en vegeta oleo. Fojo unu flanko estas bruna, vi povas sekure turni sin al la alia flanko. Sed la grava punkto - la fajro ne devus esti forta, alie la fundo povas bruligi, kaj ene de la belyash restas humida.
Rapida Belyash sur pato
Ingrediencoj:
Por la provo:
- kefir - 2 tasoj;
- sukero - 50 g;
- faruno - 2 tasoj;
- ovoj - 4 pecoj;
- salo - 1 cucharadita;
- Sodakvo - 2 korpon.
Por la plenigo:
- tritiko - 500 g;
- cepo - 110 g;
- verduloj - 40 g.
Preparado
Krudaj kokaj ovoj estas miksitaj kun salo, sukero kaj sodaĵo, kiuj, incidente, ne ĉesas, sufiĉas acidaj kefiroj, kiujn ni aldonas al la resto de la ingrediencoj. Miksu bone. Kaj nur nun ni verŝas en la faruno. Ni amasas la paston. Por plenigado, la cepoj estas tranĉitaj en ulnojn (ĝi povas esti prenita pli, la trinkaĵo estos nur juĝa). Verdaĵo estas disbatita. Se vi amas tiun cepon en la finita produkto iomete kruĉita, tiam ĝi ne bezonas esti fritita. Alie, ĝi devas esti pasteurigita en vegeta oleo al lumo ora ora. Post tio, metu ĝin en pikita karno kaj miksi ĝin. Nun, en fritita pano, ni varmigas la verdan oleon, disvastigas la paston kun kulero (kiel frotante pancakes). Supre la paston, metu la plenigon kaj kovru denove per pasto. Fry tiaj maldikaj belyashi je malalta varmego sub la fermita kovrilo dum 5 minutoj unuflanke, kaj poste turnu sin kaj samtempe ni kuiras sur la dua flanko. Al tiaj domoj blankaj sur fritita pano la bonega aldono estos majonezo, ketchup aŭ mustardo.
Lazy belyashi - recepto en pato
Ingrediencoj:
- pikita porko-bovaĵo - 300 g;
- kefir 2,5% grasa enhavo - 400 ml;
- salo - ½ kalko;
- Sodakvo - ½ kalko;
- sukero - ½ tupolo;
- faruno de tritiko - 300 g;
- cepo - 110 g;
- Senkolora vegeta oleo por fritado.
Preparado
En kefir verŝu sodon, salo kaj sukero. Nun aldonu faruno (prefere se ĝi estas kripligita - la maso iros pli mola) kaj miksi denove. Kuŝu cepo. Miksitaj kaj kuiritaj cepoj, aldonu rekte al la pasto kaj miksi. Ni hejtas la verdan oleon en pato kaj kuŝas nian belyashi kun kulero. Fry unuflanke ĝis vi ricevos apetitan ŝelon, kaj poste sur la alia. Fritita en pato de belaya povas esti manĝata ambaŭ varmega kaj malvarma. Ĝi estos bela en ajna kazo.