Sekigita koko brusto

La sekigita produkto, pro iu kialo, estas asociita kun la frazo delikata produkto, multekosta produkto. Sed vi povas kuiradi tian delicadecon per viaj propraj manoj de relative malmultekosta kokido. Sekigita kokido hejme aŭ kokida balo, superas en ĝia gusto-kvalitoj ĉiujn atendojn. La sola malfacilaĵo de ĉi tiu produkto estas, ke ĝi estas ĉiam malgranda.

La recepto de sekigita kokido tute ne komplikas, sed ĝi daŭras kelkajn tagojn, do rakontu antaŭen kiam vi ŝatus havi pretajn delicadezojn.

Por la preparado de sekaj kokaj mamoj, la recepto povas esti elektita "pli malmultekosta" kaj "pli multekosta" (kun cognac), sed ĝi estos delikata en ambaŭ kazoj.

Se vi estas fervorulo de mola karno, vi povas akiri per minimuma sekiga tempo. Se vi amas pli fortan - tiam vento balio pli longa.

Ingrediencoj:

varianto kun cognac:

eblo sen cognac:

Preparado

Mi etapo:

En la unua etapo, nia celo estas salivigi la karnon:

2a etapo:

En la dua etapo, nia celo estas lavi la salon kaj kiel trempi la karnon kun spicoj:

Etapo III:

La plej malfacila. Koncerne ne rompi, kaj ne manĝi antaŭ la tempo:

Ni toleras ĝis la mamoj ricevas la deziritan rigidecon (sed ne malpli ol 6 tagojn), kaj tiam ni tranĉas ĝin per etaj bitoj kaj ĝuu.

Se vi ŝatas hejmajn karnajn produktojn, vi certe devus provi la receptojn por kuiri malvarmetan boligitaĵon kaj hejmajn kolbasojn .