Dietaj teleroj de bovaĵo

Malalta grasa bova karno - karno, perfekte taŭga por nutra nutrado . Por la preparado de diversaj manĝaj pladoj, plej bone elektu freŝan malvarman bovaĵon, sed la plej taŭga estas karnita karno kun minimuma kvanto da grasaj kaj koneksaj ŝtofoj, kvankam por iuj dietoj estas bonaj kaj partoj kun kartilago.

Kiel kuiri dieton bovaĵon?

Ekzistas tri ĉefaj ebloj por kuiri manĝajn telerojn de bovaĵo:

• baku en la fornon;
• Kuiri en buljono;
• Vidi sur vaporo.

Dietara bovaĵo, bakita

Ingrediencoj:

• bovino - unu pezo de 400 ĝis 800 g;
• Lardo estas malgranda peco.

Preparado

Lubri la pecon de la folio kun lardo por ke la viando ne estas batita en la procezo de bakado (se vi ne volas uzi lardon, ŝmiru la folion kun ajna alia graso aŭ aspergi per akvo). Ni paŝtas la viandon en folio (povas esti en 2 tavoloj) kaj baku en la forno dum 2-2.5 horoj. Preta bovaĵo tranĉita kaj servita kun ajna flanka plado, freŝaj legomoj, herboj kaj delikataj saŭcoj.

Dieta bovaĵo farita en buljono

Ingrediencoj:

• bovaĵo - ĉirkaŭ 500 g;
• cepoj - 1 pc.
• Radikala radiko - 1 peco;
• Spicoj sekaj ( golfaj folioj , trunkoj, dolĉaj paprikoj, pizoj).

Preparado

Karno en formo de grandaj aŭ meza pecoj plenigas akvon kaj starigas kuiri. Post certa boŭlo boli por 3 minutoj kaj dreni la unuan buljonon. Rinse la viandon kaj metu ĝin en purajn panojn, verŝu akvon, aldonu la senŝeligitan bulbon kaj petroselon. Kuiri kun malalta varmego, kovrita per kovrilo, por 2-2.5 horoj (dependas de la aĝo de la besto). Ni periode bruas. Bastono lerta povas filtri kaj uzi (en ajna kazo, forĵetaĵo de cepo, petroselo kaj folio de golfeto). Kuŝita viando tranĉis en pecojn kaj servis per iu luma flanko.

Dietara bovaĵo por paro pretas tre simple: pecoj de meznivera karno estas submetataj al vapor-kuracado en duobla kaldrono aŭ multivarko dum almenaŭ 50 minutoj.