Karno kun prunoj eliras nekutime bongusta kaj bonodora. En ĉi tiu artikolo vi atendas receptojn por kuiri bovaĵon kun prunoj.
Recepto por kuiri bovaĵon kun prunoj
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 1 kg;
- Tomato puree - 200 g;
- blanka seka vino - 200 ml;
- cepo - 1 peco;
- Cinamo de planko - 0.5 cilindro.
- sekigita petroselo - 1 cucharadita;
- Oleo de legomo - 50 ml;
- prunoj - 400 g;
- salo, nigra grunda pipro.
Preparado
Tranĉi la karnon en malgrandajn pecojn kaj friti ĝis ruĝa ŝelo. Post tio ni ŝanĝos ĝin en la kozanokon kaj aldonos la spicojn. En la pato, kie la viando estis rostita, verŝu en la vinon kaj donu iom iom por kuiras. Post tio, ni verŝos ĝin en kaviaron kun viando. La cepoj tranĉas en duonajn ringojn kaj fritas en vegetala oleo ĝis travidebla. Ni disvastigas tomaton puree al cepoj, miksi kaj sekigi dum 2-3 pli da minutoj. Ni movas la cepojn kun tomato al la viando kaj ĉio ĉi estas ŝvebita sur malgranda fajro sub la kovrilo dum ĉirkaŭ 1 horo.
Se la likva bolas, tiam dum kuirado vi povas aldoni iom bolantan akvon. Fine de ĉi tiu tempo, ni metas la prunojn sen ŝtonoj en la florbrasiko kaj miksos. Aldonu proksimume 30 minutojn. Se necese, tiam dosaluzi. Bova karno kun prunoj servas al tablo kun terpomoj kaj salato da legomoj.
Recepto por bakita bovaĵo kun prunoj
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 900 g;
- majonezo - 6 tbsp. kuleroj;
- ajlo - 6 dentikoj;
- mustardo - 2.5 tbsp. kuleroj;
- prunoj sen pips - 250 g;
- salo, nigra grunda pipro - por gustumi.
Preparado
Prunoj tranĉitaj en duono. Ajlo ni preterpasas la gazetaron, ni miksas ĝin per majonezo, mustardo, salo kaj pipro. Bovaĵo kaj sekigi ĝin. Ni faras incisionojn en viando. Disvastigu ĝin per folio kaj grasu la preta saŭco. En ĉiu inciso ni lokas prunojn de prunoj. Ni supro la bovaĵon kun la resto de la saŭco kaj demetas la prunojn kiuj restis. Ni envolvu la karnon en fandujo kaj metu ĝin en la fridujon. Lasu la horloĝon por 5 marinate. La forno hejtas al 200 gradoj. Ni metas la viandon en fandujo sur la baksaĵejo kaj bakas proksimume 1 horo. Tiam turnu la folion kaj baku por aliaj 20 minutoj ĝis ŝlosilo estas formita.
Bova recepto kun prunoj
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 1 kg;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- Faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- golfetoj - 3 komputiloj.
- cepo - 300 g;
- prunoj - 150 g;
- ajlo - 2 trunkoj;
- akvo - 300 ml;
- salo, nigra grunda pipro.
Preparado
Tranĉi la viandon en tranĉaĵoj. En la faruno (2 kuleroj) verŝu la pipron kaj salo, movu. Ni tranĉas la pecojn en ĉi tiu miksaĵo kaj frotas ilin en pato. Ni movas la viandon en bakantan pladon, de supre ni metas la laŭron kaj prunojn. Cepoj tranĉitaj en duonajn ringojn, lasu la ajlo tra la gazetaro kaj preterpasi la legomojn sur la vegeta oleo ĝis ora. Poste aldonu kuleron da faruno kaj miksi. Ni kuŝas cepojn por viando kun prunoj, verŝu en akvo, aldonu salon al gusto, kovri la formon per kovrilo kaj sendi ĝin al la forno. Je temperaturo de 180 gradoj, kuiri ĉirkaŭ 2 horoj.
Recepto de ruloj kun bovaĵo kaj prunoj
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 0.5 kg;
- cepo - 2 pecoj;
- prunoj sen pips - 200 g;
- ajlo - 3 trunkoj;
- ruĝa vino - 400 ml;
- majonezo - 50 g;
- butero - 50 g;
- akvo - 200 ml;
- romero, salo, pipro.
Preparado
Pritondu mian kaj verŝu varman akvon, foriru por horo, por ke ĝi fariĝu mola. Cepoj tranĉas en duonajn ringojn kaj fritas malpeze en butero. Bovaĵo tranĉis tranĉaĵoj kiel por ĉifonoj, salo, pipro, kaj poste batis. Ajlo pasas tra la gazetaro kaj miksita kun majonezo. Ĉe la rando de ĉiu fendo ni metas 2 pecojn da prunoj kaj 1 cucharadita de ajlo-majonezo. Kolapsi la liston kaj ligi ĝin per fadenoj. Ni metis la rulojn en kaserolo, metu la cepon sur la supron kaj verŝu en akvon kaj vinon. Tuj kiam la likva bolas, aldonu salo, pipro kaj romero al gusto. Kuvaj bovaĵoj ruliĝas per prunoj kun malalta varmego ĝis preta dum ĉirkaŭ unu horo kaj duono. Kiam la viando estas mola, lasu la listojn malvarmigi kaj forigi la fadenojn.