La temo de hodiaŭ estas dediĉita al alia hejma plado, kiu estas tiel amata de ambaŭ infanoj kaj plenkreskuloj. Malsupre ni informos vin kiel kuiri karnojn kun rizo kaj gravio. Kombinaĵo de pikitaj karnoj kaj mola rizo-poŝtuko kun sovaĝa gravo restas populara eĉ hodiaŭ, malgraŭ la abundo de diversaj modernaj receptoj. Kaj ĉi tio ne estas mirinda, ĉar la mirinda gusto kaj delikata aromo de karnoĉambroj kreas varman atmosferon de la hejmo kaj konkurencas kun ili nur povas esti plenigita brasiko.
Kiel kuiri karnojn kun rizo kaj gravi en la forno?
Ingrediencoj:
- Rizo-cerealo - 110 g;
- karno (karno) - 700 g;
- cepo - 120 g;
- karotoj - 90 g;
- ajlo - 1 dento;
- akvo aŭ buljono - 250 ml;
- Pasto de tomato - 90 g;
- akra kremo - 70 g;
- majonezo - 70 g;
- Faruno - 30 g;
- rafinita vegeta oleo;
- spicojn de via elekto;
- milda miksaĵo de paprikoj;
- salo
Preparado
La unua afero, kiun ni faros, estas boli rizon ĝis la ŝtato "al dente", kaj dum ĝi estas bukado, ni faros pikilon. Por fari tion, la antaŭe lavita kaj sekigita viando estas tranĉita en malgrandajn tranĉojn kaj trapasis viandan muelilon aŭ disbatita per likvaĵo. Cepoj kaj karotoj estas purigitaj, trititaj per malgrandaj kuboj kaj muelitaj tra grater, respektive. En pato, varmigu iom da rafinita oleo kaj pasigu la legomojn en ĝi. Tuj poste, lasu la rostitan freŝaĵon, miksi per pikita karno kaj boligita rizo, aldonu premitan ŝelon de ajlo, salo, miksaĵo de piproj, majonezo kaj miksi bone.
De la ricevita pezo ni formas rondajn karnajn pilkojn kaj ni metas ilin en la formon por bakado aŭ la krucxapabla taŭga por preparado en forno. En aparta ujo, miksi la akvon aŭ buljonon kun agrabla kremo, tomateo kaj faruno, alportu la miksaĵon gustumi per salo, grundigi per miksaĵo de paprikoj, herboj kaj spicojn, kaj miksi kaj verŝi sur la karnojn.
Kovru la teleron kun kovrilo aŭ streĉiĝu per folio kaj metu ĝin en preheatigita ĝis 195 gradoj forno dum kvindek sesdek minutoj.
Se vi deziras, dek minutojn antaŭ la fino de la baksa procezo, vi povas malfermi la kovrilon kaj funti la karnojn per kradita malmola fromaĝo. Ni finos kun ruĝa fromaĝo.
Simpla recepto por karnoj kun pikita karno, rizo kaj gravado en pato
Ingrediencoj:
- karno kun pikita - 560 g;
- rizo kupolo - 90 g;
- cepo - 140 g;
- karotoj - 90 g;
- ovo - 1 peco;
- dolĉa kremo - 100 g;
- Pasto de tomato - 100 g;
- ketchup - 35 g;
- buljono aŭ akvo - 450 ml;
- granulita sukero - por gustumi;
- laŭro folioj - 2 pecoj;
- Pizoj de dolĉa pipro - 3-4 PC.
- butero - 65 g;
- rafinita vegeta oleo;
- faruno de tritiko;
- griza nigra pipro;
- salo;
- freŝaj verdoj.
Preparado
Kiel en la antaŭa recepto, ni kuiras la rizan kupon al la ŝtato "al dente" kaj mueli la karnon preta antaŭen. Ni konektas la rizon kaj viandan bazon en bovlo, aldonu la ovon, salon, grundan nigran pipron, duonan malgrandan pikitan cepon kaj miksi. Ni formiĝas de la akirita maso
En alia profunda kruĉejo aŭ en kaserolo, ni preterpasu la ceterajn karamelitajn cepojn kaj gratigis karotojn sur la malfiksan buteron ĝis mola. Poste aldonu la tomato-baton, agrablan kreon, ketchupon, verŝu en buljonon aŭ akvon, varmigi al bolado, ĵeti laurojn, gustumi salon, grundan nigran pipron kaj dolĉajn pizojn kaj metu frititajn karnojn en la rezultanta saŭco.
Lasu la mason boŭri, kaj blovi sub la kovrilo en malalta intenseco fajro dum tridek minutoj.