Kompreneble, tranĉiloj estas sankta plado por multaj en la post-sovetia spaco, ĝi simbolas familian bonstaton.
Tamen, eble okazas, ke la kutimaj ĉifonoj estas enuigaj, kaj mi volas plaĉi al la familio kun io nekutima.
En ĉi tiu kazo, vi povas prepari delikatajn plaĉajn telerojn en la forno, kies recepto estas sufiĉe simpla.
Diru al vi, kiel vi povas prepari stakon da pikita karno. Ĝi prenos pecon de freŝa viando kaj terpomoj. Nu, kaj iuj pli da ingrediencoj.
La telero estas sufiĉe sana per la metodo de varma traktado, nutra, ne postulanta flanka plado.
Stakoj de pikita kun fromaĝo
Ingrediencoj:
- bovaĵo kun malalta graso - 250 g;
- Porko relative oleo - 250 g;
- Filtrilo de kokido - 300 g;
- terpomoj - 300 g;
- Fromaĝo malfacile - 350 g;
- cepo - 1 pc.;
- bova verdo - 8 plumoj;
- Verdoj de verdo kaj petroselo;
- nigra pipro-pulvoro;
- salo;
Por saŭco:
- dolĉa kremo aŭ kremo;
- mustardo preta;
- batala (preta farita);
- ajlo - 2 trunkoj.
Preparado
De la karno kaj la senŝeligita bulbo, ni preparas la grundan viandon por meza muelantaĵo, vi povas aldoni 1 kokan ovon. Sezono kun griza nigra pipro, iomete aldonu kaj zorgeme miksu. Lubri la surfacon de iomete varma bakado kaj tranĉaĵo. De la pikita karno formas rondajn kalikojn, substratojn (tre oportune fari specialan ringon).
Malpeze aspergas la surfacon de ĉiu kranketo kun kradrita fromaĝo.
Nun ni agas rapide. Pelataj terpomoj estas frotitaj sur granda gratero kaj sur ĉiu tranĉaĵo ni konstruas "feran mantelon". Jen la stakoj, kiujn ni bakas en la forno dum 35 minutoj. Ni elprenas la bakotukon, aspergas ĉiun tigon kun miksaĵo de verdaj cepoj verdigitaj kaj kradrita fromaĝo.
Por la saŭco miksas la kremo per bera kaj pikita ajlo, sezono kun malgranda kvanto de mustardo kaj miksaĵo. Ni servas la saŭcon en aparta bovlo. Ni ornamas per branĉoj de verdaĵo. Seka pano kaj glaso da beroj fortaj tinturoj estas bone por enprofundiĝi. Vi ankaŭ povas servi boligitaj verdaj faboj, teleroj de fungoj.
Alternativa recepto por fari pikitajn karnajn makulojn sub haŭta mantelo
Terpomoj, kiel ni scias, fonto de "rapidaj" karbonhidratoj, kun la malutilo, kiun ni gajnas kromajn funtojn ĉe la talio. Ni anstataŭigos terpomojn kun kukurbo, produkto enhavanta multajn vegetalajn fibrojn.
Ingrediencoj:
- karno kun pikita - 500 g;
- freŝaj blankaj fungoj aŭ ĉamizonoj - 300 g;
- Kokido ovo - 2 komputiloj.
- cepo - 1 pc.;
- zucchini - 300 g;
- Oraza gratita - 250 g;
- nigra pipro-pulvoro;
- salo;
- majonezo (prefere hejme);
- ajlo - 2 trunkoj;
- cepo verdo, verdo, petroselo.
Preparado
Fungoj estas lavitaj kaj boligitaj dum 20 minutoj. Ni ĉerpas la fungojn kaj muelos ilin kune kun la senŝeligita cepo, miksu ĝin ĉion per pikita karno, fritu ĝin, aldonu ovojn kaj nigran pipron. Se vi bezonas pli densan konsiston, aldonu iom da faruno aŭ amelo.
De pikita karno, ni formas rondajn kalikojn, kiujn ni metas sur ŝmirita bakado. Ĉiu tranĉaĵo estas kovrita per haŭta mantelo: aspergu per kradrita fromaĝo, kaj supre kun zucchini, kiu estis frotita sur granda gratero.
Baku la stakojn en la forno dum ĉirkaŭ duonhoro. Ni ĉerpas la bakantan bandon, ĉiu krado estas kovrita per kradrita fromaĝo. Vi povas verŝi la kanojn kun majonezo, antaŭe gustumitan per ajlo. Ni servas ĉi tiun teleron kun varma funga buljono vestita per pikitaj herboj. En buljono vi povas meti 4-5 hejmajn sekurecojn. Ĝi rezultis esti kontentiga kaj utila dutempa vespermanĝo.