Tradicie sur la krado preparas viandon de malsamaj varioj kaj malpli ofte legomoj. Sed kuiri fiŝon kun ĉi tiu aparato, precipe kiel truto, permesos al fiŝaj gourmets sperti nekredeblajn sinsekvajn sentojn. Truto sur la krado, konservante multajn utilajn substancojn, estas akirita speciale delikata, sabrosa kaj aromata.
Truto povas esti bakita sur la krado kun pintoj aŭ tutaj, simple metante sur kradon aŭ kuiradon en folio.
Kiel en la karno, ĝi estas dezirinda mari la fiŝon. Ĉar truto sur rostokrado, kiel regulo, uzas marinadon kun minimuma kvanto da ingrediencoj necesaj nur por konvene emfazi la guston de la fiŝo mem kaj krei mirindan kulinaran ĉefverkon.
Kiel rekte mariĝi kaj kuiri truton, bakante ĝin sur brazila, ni diros pli sube en niaj receptoj.
Kiel kuiri trout sur la krado sur la rostokrado tute?
Ingrediencoj:
- Triko de meza grandeco - 2 komputiloj.
- Granda citrono - 1 pc.
- Granato Suko - 50 ml;
- freŝa petroselo - 1 malgranda grupo;
- pipro, tero nigra aŭ blanka - por gustumi;
- salo - gustumi;
- Oleo de olivo - 40 g.
Preparado
Ni purigas la fiŝon, kluas kaj plene rinse. Poste estu kun la suko la duono de la citrono, frotu ĝin per salo kaj pipro kaj lasu ĝin marinate dum ĉirkaŭ tridek minutoj.
Je la fino de la tempo, ni metas du citronajn mugojn kaj duonon da petroselo en la abdomeno de ĉiu fiŝo, kovras ĝin per oliva oleo kaj aspergas per granato suko, kuŝas ĝin sur la kradon kaj fritas sur la krado sur betaj karboj kun modera varmego ĝis preta. La tempo de bakado dependas de la grandeco de la fiŝo, averaĝe, dudek minutojn.
Ni servas truton, kuirita sur la krado, kun pecoj de citrono, freŝaj aŭ bakitaj legomoj kaj herboj.
Se vi ne povas pagi por sanaj kialoj aŭ por iuj aliaj kialoj manĝi telerojn kuiritajn per fajro kun fumo kaj fritita ŝelo, ni proponas al vi recepton por kuiri truton sur kruĉa buklo. La bakita fiŝo havas tiel sukoplenan guston, mirindan aromon kaj samtempe ĝi rezultas esti dieto.
Truto en folio kun dolĉa pipro, sur la krado sur la krado
Ingrediencoj:
- Trotaj kadavroj de meza grandeco - 3 PCoj.
- malgranda citrono - 1 peco;
- Oleo de oleo - 80 ml;
- Dolĉa bulgara pipro - 1 peco;
- freŝaj verdoj de verdo, petroselo kaj basilo - por gustumi;
- butero - 40 g;
- salo - gustumi;
- blanka pipro - por gustumi;
- Spicoj por fiŝo - gustumi;
- ajlo (laŭvola) - 1-2 klopoj.
Preparado
La kruĉaj truikoj malhavas de skaloj, forigu la internaĵojn kaj la volon de la naĝiloj, vosto kaj kapo. Tiam plene enjuŝu kaj faru supre de du aŭ tri maŝinoj. Ni frotas la fiŝon ĉe ĉiuj flankoj kaj ene de la marinado, preta miksante olivan oleon, sukon de duono de citrono, blanka pipro, salo, finkoloraj verduloj kaj preterpasas la ajlo. Forlasu dum dudek minutoj.
Ni metas la fiŝon sur folion de folio, en la abdomeno ni kuŝas du tranĉojn de citrono, iom freŝajn verdojn kaj plurajn tranĉojn de pre-peleta kaj pikita dolĉa pipro. Ĝi ankaŭ povas esti metita sur supro de la kadavro kun peco de butero. Nun ni sigelos la folion kaj bakas la truton sur la kradon sur la kradon ĝis preta, periode renversante. Proksima kuirado de tempo estas dudek minutoj. Ĉio dependas de la grandeco de la fiŝo.
Kiam marinante truto sur ĉi tiu recepto, vi povas anstataŭi citronon kun granato, kaj elektu la virojn al via plaĉo aŭ kuiri ĝin sen la bulgara pipro. Eksperu kaj ĝui!