Herringo, marinita en nederlanda, estas vere delikata. Kaj vi povas vidi vin mem se vi sekvas niajn konsilojn kaj preparas bakuston por la receptoj proponitaj sube.
Marinita haŭto en nederlanda - recepto
Ingrediencoj:
- herringo freŝe frostita granda - 3 komputiloj.
- cepo ruĝa - 160 g;
- karotoj - 90 g;
- citrono - 160 g;
- Granula sukero - 60 g;
- salo neiodinigita ŝtono - 60 g;
- Pizoj de nigra pipro - 1 tbsp. kulero kun glito;
- Pizoj de dolĉa pipro - 5-7 PCoj.
- mustardo semoj - 1 tbsp. kulero kun glito;
- Malgrandaj folioj de lauro - 8-10 PC.
Preparado
Antaŭ ĉio, la frostigita herringo devus esti donita tempo por malplenigi en mildaj kondiĉoj, ŝanĝante ĝin al la fundo de la fridujo dum dek du horoj. Post tio ni purigas la kadavrojn el la haŭto, liberigu la visceraĵon, naĝilojn, vostojn kaj kapojn, enfluebligu bone ene de la abdomeno, purigante la restaĵojn de la nigraj filmoj, tiam forviŝi ĝin sekaj kaj tranĉi en partojn tranĉaĵoj.
Kune kun la fiŝo, ni ankaŭ preparas la legomojn, kiujn ni bezonas por ĝia marinado. Ni purigas la ruĝajn bulbojn kaj tranĉis ilin en duonajn ringojn, kaj krasas la karotojn sur granda ebenaĵo aŭ korea karoto. Limon zorge lavita, skalita per bolanta akvo kaj trititaj semikruroj.
En herringo taŭga por pikanta haŭto, ni metas malgrandan mantelon de cepoj kaj karotojn ĉe la fundo, aldonas legomojn, sezonon kun sukero, piproĉenoj kaj laŭroj de laŭro kaj kovrilo per tavolo de haŭto, kiu estas ankaŭ solyim, sukero, sezono kun la samaj spicoj kiel la legomoj, kaj poste aspergas aknoj de mustardo kaj kovrilo per kojnoj de citrono. Ripeti la mantelojn ĝis finiĝis ĉiuj komponantoj, premu iomete la enhavon, kovru ĝin per kovrilo kaj metu ĝin sur la breton de la fridujo dum tri tagoj.
Antaŭ servado, ni movu la pikitan herringon sur teleron, verŝu olivan oleon aŭ sunfloron kaj ĝui.
Recepto de haringo en nederlandano en kruĉo de ajlo
Ingrediencoj:
- herringo freŝe frostigita granda - 2pcs;
- cepoj bulboj - 20 g;
- karotoj - 70 g;
- citrono - 90 g;
- granulita sukero - 40 g;
- salo neiodinigita ŝtono - 40 g;
- Pizoj de nigra pipro - 1 nekompleta arto. kulero;
- Pizoj de dolĉa pipro - 3 komputiloj.
- granatoj de mustardo - 1 kulero kun glito;
- ajlo dentoj - 2 pecoj;
- Malgrandaj laŭraj folioj - 4-5 PC.
Preparado
La principo de preparado de ĉi tiu marinita haŭto en nederlanda estas identa al la supre priskribita varianto kun malgravaj ŝanĝoj. Antaŭ ĉio, la recepto kompletigas per ajlo, kaj ni preparos snack en la banko. Ni preparu la ŝtonon konvene, sed aldone, antaŭ ol tranĉi la kadavron en partojn, ni apartigas la fileton de la ostoj. Ni ankaŭ tranĉas cepon, karotojn kaj citronon kaj ni miksas en plata sukero, salo kaj pizoj de pipro. Nun kuŝu la tavolojn en kruĉon da legomoj kaj fiŝoj, verŝante pika miksaĵo kaj zorge pritrambovyvaem. Ni kovras la kruĉojn strikte per tapiŝoj kaj metas ilin sur la breton de la fridujo dum du aŭ tri tagoj.