Cepoj estas purpuraj, aŭ kiel ĝi estas nomata ruĝa aŭ bluaj cepoj, enhavas multajn utilajn substancojn kaj havas bonan efikon sur la homa korpo. Kulinaraj homoj ofte preferas ĉi tiun apartan cepon, ĉar ĝi havas pli mildan dolĉan guston.
Ruĝa cepo
Ruĝaj cepoj enhavas vitaminojn B , C, A, PP kaj multajn mineralojn kiel magnezio, fero, sulfuro, fosforo, natrio kaj kromio. Estas en ĉi tiu pafarko kaj kvercetino, kiu havas antispasmodikan, anti-edematan, antiinflamatorion kaj antihistaminon.
Profitoj de ruĝaj cepoj
Ĉiuj scias de infanaĝo, ke la cepo estas tre utila. Sed kio estas la uzo de cepoj, ne ĉiuj scias. Fakte, ke sulfur-substancoj neŭtrigas troajn grasojn, kiuj kondukas al peza akiro. Ĉi tiu cepo establas la procezon de digesto kaj metabolo. Ĝi povas esti inkluzivita en la dieto de homoj kun altaj niveloj de sukero kaj kolesterolo en la sango. Regula konsumo de ruĝaj cepoj en la kvanto de kvar kapoj ĉiusemajne povas redukti la nivelon de kolesterolo ĉirkaŭ ĉirkaŭ 20%. La plej utilaj propraĵoj de ruĝaj cepoj, nome la tria parto de ĉiuj gravaj substancoj estas en ĝia supra tavolo, kiu situas tuj sub la haŭto.
Tia nekutima koloro ĉi tiu cepo havas pro antocianinoj, utilaj plantaj pigmentoj. Antocianinoj ne amasigas aŭ formas en la korpo, sed estas necesaj por homaj substancoj, do gravas akiri ilin el manĝaĵo. Ĉi tiuj substancoj fortigas la murojn de sangaj glasoj kaj imuneco , rezistas infektojn, forigas ŝvelaĵon kaj estas potencaj antioksidantoj.
Profitoj kaj damaĝo de bluaj cepoj
Eĉ kun tia utila cepo, estas kontraŭindikiĝoj. Ĉi tio estas pro la fakto,
Utiloj kaj damaĝo de frititaj cepoj
Esence, ruĝaj cepoj konsumas en kruda formo. Ĝi ofte uzas por ornami diversajn pladojn, inkluzive de salatoj. Pro ĝia gusto kaj eksteraj proprietoj, ĝi perfekte kombinas kun freŝaj legomoj. La profitoj de ruĝaj cepoj estos maksimumaj se ĝi estas prezentita en plado sen kruda formo. En fritita formo ĉi tiu cepo uzas multe malpli ofte. Kiel ĉiuj frititaj legomoj, dum fritado, ĝi perdas iom da ĝiaj nutrientes.