Laktozo-senpaga fromaĝo estas produkto farita el speciala lakto, la laktozo en kiu ne superas unu dekonon de gramo por litro. La plej granda parto de laktozo en tia lakto estas forigita aŭ tute izolita kun la helpo de specialaj teknologioj. Krome, senpakaj fromaĝoj povas enhavi vegetajn grasojn. Kvankam, en teorio, ili ne devus eniri tien, laste ĝi fariĝis ĉiufoje pli klare, ke hejmaj produktantoj recurras al tiaj aldonaĵoj. Plie en la artikolo, ni parolos pri laktozo-senpagaj fromaĝoj, iliaj profitoj kaj damaĝoj.
Kio signifas "laktozo-senpaga fromaĝo" kaj kio estas ĝia uzo?
La liberazo de laktozo, ĉi tiu produkto estas postulata inter tiuj konsumantoj, kiuj suferas kompletan laktosean aliĝon aŭ alergion al ĝi. Kompreneble! Post ĉio, ne estas malutila al la korpo de tia anstataŭanto, kaj vi ne bezonas limigi vin mem. Por iu, por tiuj, kiuj timas manĝi tiajn produktojn: laktozo-senpaga fromaĝo ne estas genetike modifita produkto. Do, ĝi povas esti sufiĉe trankvila kaj eĉ - kun plezuro!
Gusto ĉi tiu fromaĝo ne diferencas al la kutima averaĝa fromaĝo. Kontraŭe al la erara opinio, ĉi tiu fromaĝo ne estas kun reduktita enhavo de laktozo, sed unu en kiu ĝi tute forestas aŭ ĉeestas en tre malgrandaj kvantoj, taksita en centonoj kaj eĉ miloj da la tuta volumo. Eĉ se ĉi tiu substanco estas ĉeestanta en la produkto, la laktozo enhavo en la de-laktozo estas tiel malgranda, ke la korpo eĉ ne rimarkas ĝin.
Tamen, kiel jam menciis pli supre, hejmaj produktantoj estas pli ofte uzataj en la produktado de tiaj fromaĝoj ol lakto kaj vegeta graso. Sekve, tia fromaĝo ne povas enhavi
Por iu, la libera fromaĝo de laktozo estas malpli grasa, kaj sekve - ĝi estas perfekta por tiuj, kiuj tenas dieton. Do, por provi ĉi tiun produkton, ne necese havas laktosean intolerancon. Kiu scias - Ĉu tia fromaĝo povas esti simila al homo pli ol kutime?