En sovetiaj tempoj (kaj ĉi tie kaj nun en la post-sovetia teritorio) publikejoj, hejmaj kuirejoj, diversaj kafoj kaj kamenoj preparis kaj ofertis mirindan bakejon - laktajn krucojn . Pretaj leĝaj krucoj laŭ la recepto responda al GOST. Infanoj kaj plenkreskuloj kun plezuro sorbas laktojn por teo, kakao, kafo kun lakto, kefir aŭ suko kompotoj.
Ni diru, ke vi volis tiajn biskvitojn, sed en la plej proksima domo kuirejo ili ne estis tie. Ne maltrankviliĝu, vi povas prepari delikatan lakton kruciĝantan hejme, ĝi ne estas malfacile.
Ni rakontos al vi kiel prepari laktajn krucxojn laŭ la recepto plej proksima al la sovetia GOST, hejme. Via familio kaj amikoj, precipe infanoj, estos feliĉaj sorbi ĉi tiun kukaĵon, dum vi povas senti kontentigon kun la rezultoj de viaj laboroj, do paroli pri la kukejo. Por iu, la infanoj povas esti implikitaj en la preparado de laktrilatoj - bona lernado kaj evoluanta situacio.
Kruco de lakto casera - recepto
Ingrediencoj:
- tritika faruno de alta grado - proksimume 450 g;
- butero, natura - 100 g;
- sukero - 200 g;
- kokido ovo - 2 komputiloj. (dua por lubrikado);
- lakto de meza graso enhavo - ĉirkaŭ 100 ml;
- vanilo - 1 pinglo;
- Sodo, Estingita kun citrono suko - Sur la pinto de la tranĉilo.
Preparado
La oleo devas esti relative mola, ĉe ĉambra temperaturo, zorge frotu ĝin per sukero en bovlo. 1 ovo + yema de la dua ovo bone kun la helpo de whisk aŭ fork, kaj aldonu al la bovlo kun sukero-kaj-oleo-miksaĵo. Zorgeme ni ĉiuj atingos la staton de la kremo. Aldonu al la kremo de karbamato kaj vanilo (vanilo povas esti anstataŭigita per vanila sukero), estas bone aldoni 2 kulerojn da aromaj oraj ronoj, brandoj aŭ fruktoj, en la sovetia GOST ĉi tio ne estas, sed ĉi tiu ero plibonigos la strukturon de la pasto, kaj ankaŭ guston kaj guston. biskvitoj
Iom post iom enverŝu la bovidon de kremo kuirilata faruno kaj genuu la paston. Ni genuzas zorgeme, sed ne longe, uzante miksaĵon kun ŝraŭbkanelo. Manoj lubritaj per oleo, alportas la paston al la stato de la dezirinda plasto kaj rulo en la kom.
Spray la laboranta surfaco kun faruno kaj ruli mantelon ĉirkaŭ 6-8 mm dika de la pasto. Tranĉu la biskvitojn per rondpaŝa formo (la plej bona diametro estas ĉirkaŭ 8 cm), se ne estas muldilo, vi povas uzi glason aŭ simple tranĉi la paston en triangulajn kvadratojn.
Ni metas la biskvitojn sur baksa pleto, oleita (eĉ pli bone unue diskonigas ĝin per pergamina papero). Lubri la surfacon de la biskvitoj kun ovo blanka kun broso.
Ni bakas laktajn krucilojn en la precalentigita forno al ĉirkaŭ 200 ° C en la forno dum ĉirkaŭ 15 minutoj. Sur la preta biskvitoj oni diras al ni agrablan aromon kaj aromon. Antaŭ servado, la lakta ŝelo devas esti malvarmigita. Vi povas ankaŭ verŝi al ili iom da dolĉa glaciaĵo aŭ dolĉa (kremo, lakto, frukto, ĉokolado) - do ĝi estos eĉ pli varma.
Oni devas rimarki, ke vanilo povas esti anstataŭigita per cinamo - nur ne uzu ilin kune.
Alia grava punkto
Ekzistas tro da sukero en la GOST-recepto por laktoŝtrumpetoj, kio ne utilas. La kvanto de sukero povas esti reduktita de almenaŭ 1/4 el la tuta.
Kiel modifi la recepton?
En la provo por lakto-ŝtrumpetoj, vi povas eniri 1-3 kukan kokan pulvoro aŭ karobon, miksi ĝin per sukero antaŭ muelanta per oleo (vidu supre). Kompreneble, vi ricevos tute malsamajn biskvitojn, sed ne zorgos, vi povas baki 2 specojn da biskvitoj, ili, ili diras, "flugas for" kaj tre rapide.