Plej multaj infanoj amas dolĉaĵojn. La resto de ili adoras. Sed kiel taŭge fari patrinojn, kiuj ne volas malhelpi ilian infanon de ĝojo de dolĉaĵoj kaj kukoj, sed samtempe maltrankviliĝis pri la sano de paneroj? La eliro ne estas tiel komplika: vi nur devas lerni kiel kuiri dolĉaĵojn hejme. Kompreneble, 100% da sanaj manĝaĵoj, glaciaĵoj kaj frandaĵoj neniam faros, sed almenaŭ limigos la kvanton da sintezaj manĝaĵoj en la dieto de la bebo.
En ĉi tiu artikolo ni diros al vi kiel fari lollipojn el sukero hejme, kaj ofertas kelkajn receptojn de dolĉaj kandeloj, kiuj povas esti digna anstataŭaĵo por "ŝuoj-ŝuoj" kaj aliaj "mirakloj" de la kemia industrio.
Bazo recepto por sukero sukero hejme
Ĉi tiu recepto estas la plej facila metodo por fari lollipops. En la estonteco, vi povas modifi ĝin aldonante komponantojn al via plaĉo (fruktozo, tinkturas, kafo, cítrala kelo, ktp), sed la bazo de la frandaĵoj ĉiam estas la sama. La baza recepto estas recepto por famaj kokaj dolĉaĵoj, nenio estas superflua. Vere, merkatoj "kokoj" ofte pentras per brilaj koloroj kun la helpo de manĝaĵoj.
Ingrediencoj:
- granulita sukero - 10 litroj;
- akvo - 10 litroj;
- vinagro - 1 tbsp. (prefere natura - pomo aŭ vino). Ĝi povas esti anstataŭigita per citrika acido - 0.2 pr;
- Vegetala oleo (Por lubri la formon).
Preparado
Akvo, vinagro kaj sukero estas miksitaj en refractora ujo (plej bone ol ĉio - en emajlo-kaserolo) kaj varmiĝas. Kiam la miksaĵo varmiĝis, kaj la sukero komencis solvi, redukti la varmegon kaj senĉese movi, kuiri la siropo ĝis ora bruna. La kuirado de tempo dependas de la kvanto de miksaĵo en la pato - kiom pli servas, pli tempo ĝi devas prepari. De fojo en kiam, viŝas la siropo en tason de malvarma akvo. Tuj kiam la guto komencas hardi - la frandaĵoj estas pretaj, vi povas verŝi ilin en la antaŭ-olan formon. Ne forgesu enmeti pretajn bastonojn, tiel ke la frandaĵoj estis sur la "kruroj". Vandoj povas esti aĉetitaj pretaj, kaj vi povas uzi matĉojn, bambuajn krucxojn aŭ dentojn (kompreneble, akraj randoj devas esti tranĉitaj). Malvarmu la frandaĵojn al ĉambra temperaturo, malfermu la formon kaj ĝuu.
Kiel fari kolorajn lollipops?
Por fari nekutimajn kolorajn lollipojn, vi bezonos iomete ŝanĝi la bazan recepton por karamelo.
Ingrediencoj:
- Granula sukero - 8 litroj;
- biero aŭ frukta suko sen pulpo - 3 tbsp;
- citrono - 1k .;
- sukero kulinara pulvo (nedeviga).
Preparado
Ĉiuj ingrediencoj estas miksitaj kaj varmigitaj per fajrego, kiu ne rezistas al fajro, ne moviĝas senĉese, ĝis la sukero estas tute solvita kaj la ora karamelo estas formita. Se vi aldonis brile koloritan sukon, fidi la koloron de la karamelo ne tre fidinda - kontrolu la pretaĵon, gutante karamelon en malvarman akvon. Tuj kiam la falo komencas solidigi, kaj ne solvi - la frandaĵoj estas pretaj (ĉi tio nomas "specimeno al la pilko"). Aldonu al la finita karamelo aspergi kaj verŝi la formojn. Pro la fakto, ke sukero kaj suko de siropo fariĝis karamelo, la aspergilo ne solvos.
Se vi havas manĝaĵojn, vi povas aldoni ilin, tiam vi ricevos la eblecon kuiri verdajn, bluajn, ruĝajn ruĝajn kukojn. Sed memoru, ke la pulvora koloro devas esti miksita bone per akvo antaŭ hejtado, tiel ke la frandaĵoj estas pentritaj egale.
Kiel gusto por dolĉaĵoj povas esti senŝeligita kitro, kafo, rozo aŭ oranĝa akvo, aŭ sintezaj manĝaĵoj.
Kiel fari formon por frandaĵo?
Reala, antikva formo por sukero, ne estas tiel facile trovi hodiaŭ. Se vi estas la bonŝanca posedanto de tiel peza metala formo - gratuloj. Se ne - ne maltrankviliĝu, trovante alternativon al la klasika formo ne estas tiel malfacila. Kompreneble, vi ne povos akiri tridimensiajn figurojn de bestoj, sed kiu diris, ke lollipopoj devus esti ĝuste ĉi tio?
Se vi verŝas karamelon en platan panon kun puraj ŝnuroj kaj enmetu ĉiun el ili sur bastonon - faru belajn kandelojn. Verŝu karamelo "ŝtonoj" en figuro de silikona formo, akiru fantazion de la originala formo. Tre ofte kiel formo de uzado de skatoloj de ĉokolado (kun muldiloj). Iuj faras dolĉajĵojn kompletigante la karamelon kun biskvitaj muldiloj en la bakaĵo. Kiel vi povas vidi, estas multaj ebloj. Lin ĉefa - ne forgesu lubri la formon per oleo, por ke la frandaĵoj ne malhelpu, kaj certigu, ke la muldila materialo povas rezisti, sen fandi, la temperaturon de varma karamelo.