Bakita anaso, kuirita laŭ niaj receptoj, rezultas tre bongusta: kun kruta kaj apetinda ŝelo sub kiu kaŝas la plej delikatan birdan karnon! Sciante kelkajn sekretojn, vi facile povas kuiri birdon, el kiu ĝi neeblus forŝovi vin! Surflanka plado al tia plado vi povas servi bukatikan kukon , maksimitan terpomojn aŭ krudoplenan rizon. Ni konsideru kun vi, kiel taŭge kaj bongusta baku anason.
Anaso bakita per bano
Ingrediencoj:
- anaso - 2 kg;
- spicoj;
- folio de laŭro.
Por la plenigo:
- whitwat - 150 g;
- hepato de kokido kaj anaso - 300 g;
- freŝaj ĉamizonoj - 250 g;
- bulbo - 2 pecoj;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Ni lavas la ananon, ripozas kaj frotas ĝin ekstere kaj interne kun salo, pipro. Tiam envolvu la birdon en sakon kaj forigu ĝin dum 30 minutoj en la fridujo. Ĉi tiu fojo dum ni preparas la kompletigon: Buckwheat porridge boil en proporcio 1: 2, plenigu la groats kun malvarma akvo, aldonu ĝin kaj metu ĝin sur la fajron. Post tio, ni forigas la panon kun la finita porndo de la plato, envolvu ĝin per tuko kaj lasu ĝin atingi. Ni purigas la bulbon, brilon, kaj fungojn estas procesitaj kaj tranĉitaj en tranĉaĵoj. Kokido hepato kaj anaso gutoj tranĉu kaj flanklasi.
Sur la vegeta oleo, ni preterpasu la cepon al malĝojo, aldoni fungojn, salojn kaj fritojn ĝis la tuta likvaĵo evaporas. En alia pura frenezulego fritas la hepato kaj anaso. Tuj poste, ni miksas la tritikon kun fungoj kaj hepato, ĵetu la laŭron de la laŭro kaj agordu ĝin per spicoj. Nun milde tiri la haŭton el la kolo de la anaso kaj kudri la truon per forta fadeno.
Uzante kuleron, ni plenigas la birdon kun la preta miksaĵo kaj kudras truon el la fundo. Ni lokas la birdon en la kulinara maniko, ligi ĝin de du flankoj kaj metu ĝin sur baksaĵon. Baku la teleron en bone hejtita forno dum 2 horoj ĉe 170 gradoj. 30 minutojn antaŭ la fino, tranĉis la pakon kaj lasis la birdon malpeze bruna. Forigu ĉiujn fadenojn kaj servu la anaso, bakita en la maniko, al la tablo.
La recepto por bakita anaso en la forno
Ingrediencoj:
- kadavro de anaso - 2 kg;
- ajlo - 1 peco;
- terpomoj - 1 kg;
- spicoj;
- majonezo;
- vegetala oleo;
- freŝaj verduloj - por ornamado.
Preparado
La kadavro de la anaso estas lava kaj sekigita per papero tuko. Tuj poste, ni turnas sin al la preparado de marinado: ni puraj ajloj, elpremas tra la gazetaro, aldonu majonezon, iom da salo, pipro kaj miksaĵo. Senŝeligi terpomojn kaj tranĉi en maldikaj tranĉaĵoj. Tiam ni frotas la ananon de ĉiuj flankoj kun la preta akra miksaĵo kaj disvastigas ĝin sur baksa pleto, svingita per oleo.
Aldonu la terpomojn al la birdo, aldonu iom da salo al ĝi kaj streĉu la baksaĵon kun manĝaĵo. Ni sendas la teleron al precalentigita forno kaj bakas je 200 gradoj dum proksimume 1 horo. Post tio, zorge forprenu la folion kaj kuiri dum 20 minutoj ĝis ruĝa. Ni servas bakitan ananon kun terpomoj sur la tablo, ornamante per freŝaj petroselo verdaj.
Recepto por bakita anaso
Ingrediencoj:
- anaso - 1 peco;
- celerio - 2 komputiloj.
- spicoj.
Por marinade:
- oranĝo - 1 peco;
- spicoj;
- citrono -1 pc.
- Oleo de oleo.
Por glazego:
- oranĝo - 1 peco;
- dolĉa vino - 2 tbsp. kuleroj;
- Mielo - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Ni procesas la anason kaj lavas ĝin. En bovlo, miksi la citronan sukon, sukon de oranĝa oleo, olivujo kaj spicoj. Ni enmetas la birdon
Nun ni preparu la pikilon. Miksu la sukon de oranĝo kun mielo kaj vino. Poste metu la miksaĵon sur la fajron kaj alportu herbon. Kuiri la glaciaĵon al la dezirata konsistenco, forigu el la plato kaj verŝu la siropo preta anaso, bakita per oranĝoj.