Hodiaŭ ni diros al vi kiel fari ĉampanon hejme de ujoj. Ĉi tiu materialo intrigos unue al tiuj, kiuj havas vitejon kreskantan sur la retejo. Post ĉio, ĝi multe devos prepari la trinkaĵon.
Kiel fari ĉampanon el vitraj folioj hejme - recepto
Ingrediencoj:
- Vinberoj - 2 kg;
- granulita sukero;
- vinberoj (se necese) - 2.5 kg;
- Filtrita akvo - 12 litroj.
Preparado
Por fari ĉampanon domon, necesas preni enameledan panon kun volumo de almenaŭ dudek litroj kaj ĵetu ĝin en ĝin. Estas pli bone elekti noblajn vinberojn por kolekto, do la gusto bukedo de preta ĉampano estos pli riĉa kaj pli originala. Folioj povas esti lasitaj tute aŭ tranĉitaj en plurajn pecojn. Vi povas simpligi la taskon kaj marŝi la klingon de la tranĉilo laŭ la decida dikeco en kaserolo.
Varmigu la filtritan akvon al intensa buklo, verŝu ĝin en ujon kun folioj, kovru ĝin per kovrilo kaj envolvu ĝin en litkovrilon dum tri tagoj. Post la paŝo de la tempo, la folioj estas forĵetitaj, kaj la likva bazo de vino kompletigas per sukero, prenante unu glason por ĉiu litro, verŝante en glasajn botelojn kaj instigas akvan stampo sur ili.
Fermentado komenciĝu en la unuaj kvin tagoj. Se ĉi tio ne okazas, vi devas aldoni vinberojn al la boteloj, antaŭ-genuigi ĝin per kuirejo aŭ nur mano. Vi ankaŭ povas uzi vinon fermenton aŭ aldonu plenmanon da sekvinberoj. Sedimento de domo vino ankaŭ taŭgas.
Al la fino de la procezo de fermentado, kaj por li bezonas mezumon de dudek kvin ĝis kvardek tagoj, ni preterlasas ĉampanon hejme en boteloj, ne aldonante ĝis ĉirkaŭ tri centimetroj ĝis la rando. Vi povas preni por tio kiel glasaj vazoj el sub la ĉampano, sed tiam vi bezonos ankaŭ poŝojn por hermetika stampo kaj ordinaraj plastaj melongenoj.
Ĝi tendencas botelojn kun ĉampano de folioj de vinbero nur en horizontala pozicio en malhela kaj malvarmeta loko, de fojo en kiam liberigante amasigita karbona dioksido. Por ke efifera trinkaĵo akiru vere ekvilibran kaj harmonian guston, ĝi devas esti maljuna por almenaŭ jaro. Vi povas preni ekzemplon en kvar monatoj, sed la rezulto ne estos tiel impresa kiel post pli longa ekspozicio.