Salikoko, kiel unu el la plej popularaj specioj de krustuloj, longe amis ne nur de konsumantoj, sed ankaŭ de produktantoj: malkara kaj rapida reproduktado fariĝis decidaj paŝoj al popularigo de ĉi tiuj ŝeloj en niaj merkatoj, kaj lumo dolĉeco kaj malklara gusto provizis al ili lokon sur niaj tabloj. Ni plu parolos pri kelkaj elstaraj pladoj kun salikokoj.
Julienne kun salikokoj - recepto
Malgraŭ la fakto, ke la franca vorto "julienne" en gastronomio karakterizas la manieron de tranĉi ingrediencojn, ni havas ĝin bakita sub fromaĝo kaj saŭco, en la recepto pli - salikoko.
Ingrediencoj:
- salikokoj - 300 g;
- butero - 2 tbsp. kuleroj;
- cepo (ne granda) - 1 pc.;
- dolĉa pipro - 1 peco;
- tigo de celerio - 1 peco;
- varma pipro - por gustumi;
- freŝa spinaco (folioj) - 1/2 tbsp;
- ajlo dentoj - 3 pecoj;
- krema fromaĝo - 90 g;
- kradrita Gruyer - 1/2-a.
- petroselo verdaj.
Preparado
Dum la temperaturo de la forno atingas 180 gradojn, senŝeligas la salikokon kaj dishakas ĉiujn legomojn. En la brasilo aldonu la oleo kaj savu ĝin cepo kun ambaŭ specoj de pipro kaj celerio. Kiam la legomoj atingas la duon-preta nivelo, ĝi estas la turno de plenmano da pikitaj spinacaj folioj, ajloj kaj sindona piksa salo. Tuj kiam la tuta humideco evaporas de la verdo, aldonu la salikokon, atendu alian minuton kaj forigu la pladojn de la fajro. Miksu la enhavon de la brazila kun la fromaĝoj kaj sendu al la forno dum 15 minutoj. Servu per petroselo.
Risotto kun salikokoj - recepto
Ingrediencoj:
- Tigraj pandaloj - 6 Komputiloj.
- Oleo de olivo - 15 ml;
- buljono de kokido - 1,5 l;
- butero - 40 g;
- cepo - 1 pc.;
- ajlo - 5 dentikoj;
- rizo arborio - 1 ero;
- seka blanka vino - 120 ml;
- kradrita parmesano - 1 tbsp.
Preparado
Senŝeligita pandaloĉambro kun maro salo kaj guto da olivoleo. En kaserolo aŭ en pato, fandu butero kaj pasi sur ĝi cepojn kun ajlo, aldoni rizajn aknojn kaj miksi. Post unu minuto ni degasas la pladojn de vino kaj komencas verŝi kokan buljonon en partojn, sur la kruĉon samtempe ĝis tute sorbita. La rizo moviĝas la tutan tempon. Post 15 minutoj, friti la salikokojn kaj aldonu ilin al la plado kune kun la fromaĝo kaj plenmano da pikrita petroselo.
Varma salato "Marĝa koktelo" kun salikokoj
Ingrediencoj:
- suko de 3 limoj;
- Mielo - 3 tbsp. kuleroj;
- ajlo - 1 dento;
- kradrita zingibro - pinglo;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- salikoko - 250 g;
- mituloj - 100 g;
- Verdaj pizoj - duonaj jarcentoj;
- ruĝaj - 6-8 pecoj;
- brutoj - duona jarcento;
- kukaj nuksoj, mento - por prezentado.
Preparado
Boil la mituloj. Salikoko versxas duonon de marinado de mielo, butero, kalko kaj zingibro, la dua duono restos por reprovizado. Fry la salikoko sur la krado por minuto sur ĉiu flanko. Ni miksas varmajn mariskojn kun blankaj pizoj, ŝvelajxoj kaj rondoj. Ni verŝos pladon kun pandaloj antaŭe pretajn vestitajn kaj ornamitajn per mento kaj nuksoj.
Fettuccine kun salikokoj en tomato kaj kremo-saŭco
Ingrediencoj:
- kremo kaj olivoleo - 4 tbsp. kuleroj;
- brando - 3 tbsp. kuleroj;
- seka blanka vino - 60 ml;
- tomatoj - 3 pecoj;
- kremo - 240 ml;
- Pasto fetuchini (boligita) - 500 g;
- verda petroselo kaj verda basilio.
Preparado
Rapide friti la senŝeligitan salikon sur miksaĵon de oleoj kaj metu ĝin sur la pladon. Anstataŭ crustuloj en fritita pano, sendu blankigitajn, senŝeligitajn kaj tranĉitajn tomatojn, verŝu al ili alkoholon kaj lasu ĝin evaporar. Verŝu en la kremo kaj malvarmigu la saŭcon ĝis la tomato-tranĉaĵoj disvastiĝu en maspotojn. Finfine ni aldonas praonojn kaj fetukojn. Miksu kaj finu la paston per salikokoj kaj tomatoj.