La dua plej populara ingredienco, plej ofte kuirita sur la krado, estas fiŝo. Malpeza aromo de brusto kaj rapido de rostado - nur la pinto de la glaciinsulo de ĉiuj tiuj pli, kiuj kaŝas la kuiradon sur la karbojn, ĉar la plej grava avantaĝo de ĉi tiu tekniko ankoraŭ kapablas friti absolute ajn ajn fiŝon, sendepende de ĝia raso, graso, karno kaj tenereco . Sur kiel friti fiŝon sur la krado sur la krado, legu.
Ruĝa fiŝo sur la krado sur la krado - recepto
Ingrediencoj:
- fileoj de ruĝa fiŝo - 480 g;
- bruna sukero - 30 g;
- Sekigitaj ajloj kaj cepoj - 1/2 kulero de ĉiu;
- griza paprika - 1 cucharadita;
- skatoloj de varma pipro - pinglo;
- citronoj - 3 komputiloj.
Preparado
Dividu la fiŝajn filojn en 4 pecojn kaj certigu, ke ĉiu osto estas tute forigita. Preparu miksaĵon por fiŝo kombinante la sukeron kun pinĉaĵo de maro salo, sekigitaj cepoj kaj ajlo, papriko kaj floroj de varma pipro. Rubu la fiŝan pulpon-miksaĵon kun spicoj kaj metu ĝin sur la kradon kradon rekte super la brulanta karboj. Aspergu ĉiujn kun citrono kaj kuiri la fiŝon dum ĉirkaŭ 8 minutoj.
Fiŝo en folio sur la krado sur la krado
Ingrediencoj:
- Fiŝo entute (Gutted) - 1,5-2 Kg;
- citrono - 1 peco;
- timiano, romero, taroko - 1 branĉo;
- folioj de mento kaj petroselo - 1 tbsp. kulero;
- zingibra radiko - peco 1.5 cm longa;
- ajlo dentoj - 2 pecoj;
- Oleo de olivo - 120 ml.
Preparado
Gutita fiŝo tranĉis la kadavron iomete laŭ la torso sur ambaŭ flankoj kaj mallabore salina maro. En la likva bovlo, metu la foliojn de romero, taroko, timiano, mento kaj petroselo. Tiam aldonu la zingibran radikon, senŝeligis tranĉilojn kaj verŝu en la oleo. Prenu ĉiujn ingrediencojn kune kaj kraĉi la fiŝon kun bonodora marinado. Post duonhoro, ekbruligu la karbojn. Fiŝo envolvas la folion kaj metas ĝin sur la kradon rekte super la karbojn. Fry por 5-6 minutoj sur ĉiu flanko.
Kiel kuiri shish kebab de fiŝo sur krado sur krado?
Se vi planas rostokradon en formo de bufeta tablo, ĉi tiu recepto servos al vi brila servo. Malplenigu plenmanon da lignaj kruĉoj en la akvo, plantas pecon da fiŝo en dolĉa salta azia marinado, fritu dum kelkaj minutoj kaj surprizu la gastojn kun originala varma bakaĵo.
Ingrediencoj:
- fileoj de ruĝa fiŝo - 360 g;
- oleo de sésamo - 10 ml;
- soy saŭco - 15 ml;
- saŭco khossin - 15 ml;
- suko de kalko - 15 ml.
Preparado
Tranĉi la fiŝajn fileojn de la haŭto, forigu la ostojn, se iu ajn, kaj tranĉu la pulpon en kubojn de 2.5-3 cm. Prenu kune la buteron kun saŭcoj kaj kalko. Demeti la fiŝon en marinado kaj foriri dum duona horo. Poste, metu la marinitajn pecojn sur la kruĉojn, metu ilin sur la kradon kaj friti dum kelkaj minutoj sur ĉiu flanko, regule lubricante la marinadon.
Fiŝu sur la krado tute sur la barbaco
Se vi planas baki tutan fiŝon, ne perdu la eblecon plenigi la karnon per abundaj aromoj de freŝaj herboj, ĉar ĉi tio povas esti farita simple metante ĉi-lasta en la abdominara kavo.
Ingrediencoj:
- truto - 2 kadavroj;
- paro da citronoj;
- Basilio - 4 branĉoj;
- Plenmano da freŝa petroselo;
- ajlo dentoj - 2 komputiloj.
Preparado
Dum la karboj ekflamas, ni havas sufiĉan tempon por guti kaj lavi la fiŝon. Pura truto salsa maro salo ekstere kaj en la abdomina kavo, unu kadavro iros ie en kulero.
Unu el la citronoj estas tranĉita en ringojn kaj enmetita en la abdominalan kavon de ambaŭ fiŝoj. Restu la cetran citronon sur la kadavrojn de supre. Sekvante la citronajn tranĉilojn en la abdomenon de la fiŝo, loku la sprigojn de albahaca kaj petroselo, kaj ankaŭ al ajaj trunkoj tra la gazetaro. Frapu la abdominalajn murojn per dentoj kaj disvastigi la fiŝon sur la kradon. Rosti la truton sur la karbojn prenos ĉirkaŭ 7 minutojn sur ĉiu flanko.