Kiel kuiri ruĝan batalon?

Ĉiuj scias borskon, fakte ne havas aŭtentikan recepton, do ĉiu sinjorino havas ĝustan. Jen ni ankaŭ donas al vi du ĝentilajn receptojn por fari ĉi tiun faman supon.

Kiel kuiri ruĝa ukraina borscht kun betoj kaj bovaĵo?

Ingrediencoj:

• Brizo de bovaĵo - 300 g;
• bova pulpo - 400 g;
• Brasiko - 0.3 kg;
• cepo - 1 cepo;
• Pasto de tomato - 90 g;
• beto - 1 pc.;
• karotoj - 1 peco;
• ajlo - 4 dentoj;
• Oleo de vegetalo - 35 g;
• terpomoj - 2 pecoj;
• Vinagro de pomo - 5 g;
• sukero - 30 g;
• laŭro;
• pipro;
• salo

Preparado

Komenci, kompreneble, necesas kun la preparado de buljono, lavu la fenditan kaj pulpon, metu la fiŝeton en kaserolon kun malvarma akvo kaj turnu la varmegon. Kaj la karno ĝis tranĉita en grandajn pecojn kaj aldonu al la pano nur post bolado. Do la pulpo estos multe pli gusta, ĝi malpli gustos en la borsko, kun ĉi tiu bruna estos bona. Preta tia buljono estos ĉirkaŭ 90 minutoj, dum ĉi tiu tempo vi havas tempon prepari ĉiujn legomojn.

Kopu la betojn en pajlon kaj metu ĝin en malgrandan kukon, verŝu iom da akvo, tiel ke ĝi kovras ½ centimetron da betoj, tiam aldonu tomatonon kaj sukeron al ĝi. Beetroot devas esti malrapide elŝaltita kun tomato. La karotoj ankaŭ mueliĝas en paŝojn, cepojn kun ordinaraj duonaj ringoj aŭ kvara parto de la ringo, tiam translokigas ilin al skaleto kun butero kaj turnas sin al la hejtado, vi ne bezonas rosti legomojn, ili nur bezonas mildiĝi.

De la buljono, elprenu la pulpon kaj la fendeton por pliigi malmulton kaj rompi la karnon en partojn. Brasiko devas esti pikita ne pli ol 7 centimetrojn, tiam sendu ĝin al bolantan buljon, kune kun ĝi vi povas meti pikitajn terpomojn. Kaj post ili en kvara horo, aldonu la frititajn legomojn al la kano, tiam verŝu 5 g da vino aŭ aper-cidro-vinagro kaj poste verŝu la beton kaj la tomaton en la keston. Nun revenu al la borscht jam tranĉita kaj pikita karno, kun ĝi metas salo, pipro kaj laŭro, kaj post kelkaj minutoj, verŝu la antaŭe disbatitan kaj pikitan ajlon, nun tuj malŝaltu la varmegon.

Kiel kuiri bongusta ruĝa borscht sen viando?

Ingrediencoj:

• Brasiko - 160 g;
• cepo - 80 g;
• Pasto de tomato - 65 g;
• beetoj - 240 g;
• karotoj - 80 g;
• ajlo - 10 g;
• vegetala oleo;
• Butero - 40 g;
• terpomoj - 320 g;
• vinagro 2% - 30 g;
• sukero - 15 g;
• laŭro - 1 folio;
• pipro;
• salo

Preparado

Brasiko devas esti pikita kaj tranĉas terpomojn en malgrandajn kubojn, kaj sendu ilin al bolado akvo. Tranĉu la karoton ne per grandaj paŝoj, dishaku la cepojn en duonajn ringojn kaj metu ilin en frizitaĵon kun verda oleo, kompreneble, ne forgesante turni la varmegon. Unufoje la karoto estas rimarkinde pli mola, aldonu la tomato-baton kaj buteron al la pato kaj tenu dum kelkaj pli da minutoj. Frititaj legomoj estas metitaj en kvaronhoro post brasiko. Post ili, verŝu vinagron en kaserujon kaj nur post tio kuŝu la trinkita beto, kiu devas esti boligita en aparta kaserolo antaŭ muelanta. Kvin minutoj antaŭ la varmego, verŝu en salo, laŭro, sukero kaj pipro, kaj minuton antaŭ la finalo, metu fajne pikitan ajlon.