De la tuta gamo de beroj kaj fruktoj, ĉerizoj estas plej preferindaj por fari ĉiajn likvorojn , tinturojn kaj likvorojn, ĉar ili havas prononcitan guston kaj mirindan aromon. La stranga doloro en beroj, precipe avantaĝe manifestiĝas en ĉerizaj likvoroj, farante la trinkon malpli malklare ol similajn analogojn de aliaj beroj.
Trinkaĵo povas esti preparita surbaze de vodko aŭ alia alkoholo kun simila forto. Sed se vi volas, vi povas uzi nur akvon kaj sukeron, tiel reduktante la forton de la likvoro.
Kiel fari ĉerizon ĉe hejmo - recepto por vodko
Ingrediencoj:
- ĉerizo freŝa - 2,1 kg;
- Granula sukero - 1.1 kg;
- Vodka kvalito - 500 ml;
- burĝonoj de karno - 6 pecoj;
- bastono de cinamo - 10 g;
- nukma nuko - 1 peco;
- vanilino.
Preparado
Akceptante la preparadon de ĉerizo-likvilo hejme, enjuŝu la berojn, lasu ilin sekigi kaj eltiri la ostojn. Ni metis la beronan mason en glasan botelon, aldonante la sukon, kiu estis ĉerpita dum la eltiro de fosoj. De supre ni ĵetas la burĝonojn de karno, bastono de cinamo kaj nukso, dividu ĝin en duonon, kaj ankaŭ verŝi en vanillin. Ni dormas en botelo supre de sukero, ni korpigas la kolon kun histo tranĉita kaj difinas ĝin en varma, sunplena loko dum dek tagoj. Post kelka tempo ni verŝas en vodkonon, skuas la enhavon, denove ligas la kolon per tuko kaj metos ĝin dum kvin semajnoj.
Nun ni filtras la pretaĵon, trinkas ĝin, botelos ĝin kaj forigas ĝin al malhela loko.
Rapida ĉerizo-likvaĵo hejme sen vodko?
Ingrediencoj:
- ĉerizo freŝa - 2,1 kg;
- sukero granulada - 950 g;
- akvo 240 ml.
Preparado
Ĉi tiu recepto por la preparado de likvoro implicas la uzadon de ordinara akvo anstataŭ vodko. Danke al tio, la trinkaĵo estas produktita kun pli malalta procento de alkohola enhavo kaj prefere similas tradician plenigon.
Preparu la preparadon de la trinkaĵo, ni forigas la ostojn de la lavitaj beroj. Ni metas berry maso en tri litroj, verŝante ĉiun tavolon da sukero. Nun aldonu akvon, tiri sur la kolo de kano de kaŭĉuko ganto kun piksa fingro aŭ instali septumon. Ni metas la verkon sur la sunan fenestron kaj lasas ĝin ĝis la fermentado ĉesas, kiel indikis la blovita ganto aŭ la foresto de aeraj bobeloj en la ujo kun la akva stampo.
Nun kunigu la likvoro en alian pura kruĉon, lasu ĝin resti dum kelkaj tagoj, poste dreni la trinkaĵon el la ligo kaj filtri ĝin. Vi povas provi la licoron tuj, sed ĝia ideala gusto estos post unu monato batante en malvarmeta loko.
Ĉerizo-likvoro hejme kun pits kaj mento
Ingrediencoj:
- ĉerizo freŝa - 0.7 kg;
- Granula sukero - 190 g;
- Vodka kvalito - 500 ml;
- folioj de freŝa mento - 9 komputiloj.
- ĉerizaj ostoj - 10 komputiloj.
- citrono (ŝelo) - 0.5 komputiloj.
Preparado
El la lavitaj ĉerizoj ni elprenas la ŝtonojn, lasas dek pecojn, kaj la ripozon ni elŝaltas. Ĉerizo iom frotas per pesto, kaj rompas la ostojn per martelo kaj metas ĝin ĉion kune en vitran kruĉon aŭ botelon. Tie, verŝu en la sukero, ĵeti mintajn foliojn kaj citronon, tiam verŝu en vodkonon, kovri la ujon per tuko kaj metu en la sunon dum unu semajno. Post iom da tempo ni forprenas la verkon en malhela kaj malvarmeta loko kaj foriros dum aliaj tridek tagoj. Nun ni filtras la trinkaĵon, filtru ĝin, verŝu ĝin sur boteloj kaj metu ĝin por maturigxi dum kelkaj monatoj, post kiam la likvoro ricevas la plej intensan guston kaj delikatan aromon.